第121章
温淇一愣，道：“您的意思是？”
“你现在打个电话给小屏吧，”姜汀州道，“我跟他说，小屏会知道怎么做的。”
虽然心里有疑惑，但温淇还是按他的意思老实照做了。
眼见着越来越接近开业的时候了，在那边商场筹备之时还暗戳戳地踩一脚“竞争对手”，糖厂这边很是安静，什么也没说什么也没做，只是在按部就班地准备自己的事。
厨房设备率先安装好了，服务员也在紧锣密鼓地做培训，厨师们过去开锅是试菜，这几天过去草坪那边游玩野餐的人总会闻到一股很香的味道，远远闻着，馋人得很。
此时，厨师大赛余热尚在，很多观众念念不忘，且心里仍然留有遗憾，毕竟只在屏幕上看了，没有实际吃到，虽然那个时候卖了观众票，可大爆的情况下多的是人抢不到。
大家对于美食的期盼总是统一的。
姜汀州的店直到现在还没有大肆宣传，之前就是在自己账号上发了发，他的铁粉们是知道的，现在，一有其他店抢在前面，果然引来了很大反响，很多人根本没有仔细辨别就高高兴兴地去了。
甚至在钟会长的刻意引导下，有些不明就里的小粉丝还以为那就是姜汀州准备要开的，那里的位置实在离糖厂太近了。
几天之后，路口的商场开业，各种活动和派发小礼物，确是红旗招展人山人海的，前所未有的热闹，偌大个店里座无虚席。
在新开的餐厅面前，很多人都没有排上位置，还兴致勃勃地拿了个排号在门口等，最新的号甚至已经要去到两三个小时之后了。
这火爆的场景李书妍都听说了，她对这事有些了解，但今天没遇上姜汀州，听说是又和厨师们试菜去了，她只好逮住了温淇：“你们这边怎么搞的？是不是被这些人欺负了？等着，我现在去收拾他们。”
“你等等，”温淇拉住她，“你别管这个，放心，管好厂子那边就行，姜总你还不明白吗，他早有准备。”
李书妍看他：“真的？”
“真的，”温淇现在轻松了，咧着嘴笑，“你等着看吧，今天晚上，不，说不定等到下午就有结果了。”
此时已经到了中午饭点，商场的那边热热闹闹的店里今天开业第一餐，除了普通顾客，还有不少带着设备的美食博主，他们是特意过来探店的。
现在短视频是流行趋势，干这一行的美食博主也越来越多，像姜汀州这种以做菜为主的不一样，别人是以吃饭为主的，现在几百万、几十万粉丝的吃播越来越多。
有网红博主前来凑热闹这是好事，这是免费的流量，店里不可能拦着，喜气洋洋地迎进来，还特意给这些博主留了不错的位置。
有些美食博主不仅拍摄素材，还边吃边开着直播，今天直播间的热度是前所未有的高，很多人都对“厨师大赛”开店这种事情很感兴趣，坐下点完菜不久之后就有热腾腾的菜端上来，看起来挺有食欲的。
“行啊，虽然人多但是上菜很快，大家来看，这道小炒黄牛肉看着挺香。”
这位开着直播的几十万粉博主名叫西西，是个很活泼的小姑娘，脸蛋圆圆的，先是夸了一句，然后夹起一满满一筷子放在镜头前，笑容满面说着“粉丝先吃”，互动完了之后便塞进自己嘴里。
弹幕一看到桌子上菜的特写也热闹起来。
“主播会点，小炒黄牛肉在我这里是最强下饭菜！”
“怎么样，尝着是不是很好吃？”
“当时我看厨师大赛火候那个环节就很馋，全是下饭菜，没想到这么快就合作开店了，等我有机会一定去吃！”
可是在这么热闹的弹幕之下，那本来高高兴兴满是期待的博主吃了一口，却脸色一变，她面对镜头是下意识保持微笑的，但是这一会儿那笑容却显得有些僵硬。
似乎是为了确认，她说着“我来配饭吃”，拿起前面的饭，舀起满满一勺小炒黄牛肉浇在米饭上，然后混合着米粒一起塞进嘴里嚼了嚼。
但是这样再吃了一口之后，她的脸色更差了，甚至连筷子都放下了。
她前面的摄像都愣了，问道：“咋了？”
“你来尝尝吧，”西西道，“我只能说，这道菜和我想的很不一样。”
弹幕原来高高兴兴的，一看这样子飘过了一大堆问号，说着“怎么了怎么了”“主播你说词啊”，随后，尝完一口菜的摄像开口了。
“怎么是这个味啊？做得不难吃，可也算不上好吃，”摄像道，“嗯，怎么说呢，就是我随手点外卖的水平。”
西西的意思是和她一样的。
这道菜看着色泽不错辣椒满满，但是真的一般，吃到嘴里一嚼，是过了头的辣味，咸味重，甚至有些齁嗓子，让人忍不住喝水，油的味道也过重了，好像强行做成了香辣“下饭菜”的样子，可拌着饭吃也不好吃。
这道菜不够香，甚至连这碗饭煲得都不够好，还拿个竹筒装上来的，但完全没有竹筒饭的味道，太硬了，口感和米香味都不足。
作为美食博主，吃过的好吃的太多了，这种水平放到她面前来，本来饿着都没什么胃口了。
这一番点评下来，弹幕都傻眼了。
“真的假的？居然不好吃？”
“不会是博主在黑吧，这家店这么火爆呢。”
西西对这道菜不太满意，还安抚观众说可能就是这一道一般，之后上了其他菜她还是尝了，眉头越皱越深。
她出于职业习惯一直在盯着弹幕内容，一看到“收钱在黑”之类的话就开口了：“天地良心，我探店从来没收过钱，都是说实话的，这家店真的一般，不信我给大家看。”
她还点了泡椒鲫鱼，鲫鱼一翻，里面的鱼肉完全不入味，还有土匪猪肝，要外焦里嫩且没有腥气才好吃，但这个猪肝一看就知道不新鲜，吃在嘴里，这么多辣椒麻椒都压不下去那股没完全去掉的腥气，再之后炒粉太多油了，镜头里面一拍，那盘子底下都渗油。
这些菜都是表面上好看，似乎是鲜香麻辣油香诱人，但是根本没有爆炒香辣江湖菜的味道。
“大家评评理，这是我在黑吗？”西西摇头，“这家店不行，不知道旁边东北菜会不会好一点。”
她一向是就有什么说什么，很快，弹幕回答了她这个问题。
“别去，那边也是花架子，甚至比这里还差呢，装修是装得好看，但菜根本不是那个味道。”
“是真的，隔壁东北菜馆子有个百万粉博主，是东北人，他去的时候挺高兴的，还说过年回来再吃上一口家乡菜不容易，但是一上菜就开始皱眉头了。”
“我也看了，不知道哪里找来的厨子，连锅包肉都做得很差，外壳是软的，根本不好吃，酸菜炖排骨一塌糊涂，主打的杀猪菜他直接说了难吃，还要卖这个价格，在东北老家做出这种味道要拉出去枪毙八回。”
“怎么会这样？这不是厨师大赛合作的饭馆吗？难道厨师大赛是假的，是炒作出来的？”
西西一眼看到了这条评论。
之前有人说她收钱她都没生气，就是拿着菜解释了几句，现在身板一直，声音都大了很多：“哎哎哎，这话可不能这么说，厨师大赛可没得黑，我是真吃过啊。”
她的摄像都猛点头，应道：“我也一起吃过，这么说吧，厨师大赛里的小炒黄牛肉打十分的话，眼前这个我就只能打个三分，完全是一个天上一个地下。”
虽说作为博主没坐上评委席吃上比赛的菜品，但是观众们参加的美食小摊她是被邀请真的去了的，而且还全程开了直播，现在主页里还有当时的直播剪辑呢。
弹幕里也有她的粉丝立刻附和了。
“对啊，我是看着她在直播吃了平时两倍多的分量还依依不舍，再塞真的饭都要从嗓子眼里冒出来了，在那里夸得都没词了。”
“我还记得西西回来后两天省着把打包回来的好吃的吃完了，当天晚上实在没吃了，点了其他的外卖，吃了一口就哭了说太怀念了，现在过得是什么苦日子。”
“哈哈，是，等到她决赛又被邀请了才喜笑颜开，结果回来又戒断反应了，年夜饭都没心思吃，我就是那段时间关注的，太可乐了。”
这样一说，今天来探店的好多博主都是住永青、上英这边的，因为离得近才来得快。
而这些博主，特别是上百万几十万粉丝的大博主，也基本上都被邀请去厨师大赛的小吃街吃过东西了。
这到底是不是厨师大赛的水平，可能一时蒙得了别人，但绝对蒙不了他们。
不仅这一两个博主，今天来探店的绝大部分博主都给出了类似的评价，得出了一样的结论。
——这里的店不行。
西西吃到这里，筷子已经放下了，她已经没有食欲，干脆坐在那里喝豆奶，她扫了一眼越来越高的直播热度，眼睛一眯，心里知道自己有不少粉丝就是在厨师大赛期间涨起来的。
虽然这餐厅菜一般，但一带上厨师大赛，观看量比平时至少高了一辈。
她不准备放过这件事难得的热度，开口道：“我觉得这事有蹊跷，肯定不是那些厨师大赛的师傅做的，来来来，大家点个关注，我现在就查，这家店肯定有问题。”
这个时候，不需要姜汀州出手，这些既吃过厨师大赛又特意跑来吃这几家店的美食博主们就算为了眼前一下涨起来的关注度，也要把这件事仔仔细细在观众面前追究个清楚了。
正如姜汀州所说，他只是添了一把火而已。
厨师大赛那个时候，为了扩大影响力，从红烧肉预热那个环节就开始陆陆续续请一些美食博主过来参加了，安小屏也是在那时候有了这方面的人脉。
姜汀州没有做额外的什么，更没有花钱故意让他们去写恶评，只是发出了邀请，给出了建议，请他们在开业第一天去那边尝尝，给出公正的评价就好。
美食博主也需要流量和热点，提前去探“网红店”是经常要做的事情，自然扎堆前去。
食客们有的时候确实是盲目的，没有精力分辨真假，也会有从众心理，但倘若有人想要玩弄一些宣传手段，真的想把顾客当傻子耍，那就打错主意了。
烈焰融金，大浪淘沙，流量是把双刃剑，在大量关注度面前，大众的眼睛分得清楚，一些人想要借势浑水摸鱼捞一把就走是不可能的。
第122章
特别是想要踩在姜汀州的头上捞一把，那更是不可能的。
这件事从商场那边的店开业第一天就开始发酵了，许多美食博主给出了差评，即使有些讲话委婉一些，却也说不出一个“好吃”来。
钟会长那边很是敏锐，很快发现了，当天晚上还花钱压了压，还把一些花钱请的博主的“好评”往上提了提，很多顾客还没来得及看到真实的差评，第二天排队前去吃的人还是不少。
但到了第三天第四天，这种吐槽就压不住了。
去吃的美食博主越来越多，发视频吐槽的普通人也越来越多，有了如此大的关注，甚至还一度上了短视频平台的热搜。
一开始大家不明真相，但是热度一高起来，便有许多人主动去研究了，这一研究，自然错漏百出，还有不少人已经林林总总地扒出了那边虚假宣传春秋笔法的真相。
“大赛冠军？哪一届的冠军啊？我查了查，之前有好几届的冠军可是只管收钱不管做菜的，在行业里面名声都臭了。”
“我没排上那两家店的队，但是买到了一份炸薯片，那个店里还在放厨师大赛的节目，节目里的各种土豆看起来还是那么美味，结果给的薯片比超市里的包装薯片还难吃，我这一份炸过头了，吃着都是焦的。”
“要我说，吃那里的土豆不如去买糖厂的膨化食品，真的好吃多了，最近新出的山药脆片我吃到停不下来。”
“我也想买，那糖厂不是老断货吗？”
“啊，那两家原来不是姜总开的店啊？”
“本姜汀州粉丝来了，正经的店还在筹备，根本都没来得及开，我们粉丝群都期待好久了。”
“好一个李逵李鬼！”
两三天之后，关于虚假宣传发网络热度不掉反增，钟会长还想贿赂一些美食博主让他们删视频，结果反而被那些博主把私信内容发了出来，又遭受到一轮嘲讽。
这几天过去，她还在大力遏制舆论，但看得出，那几家店的生意已经很不如前，再没有排队的盛况了。
而此时，姜汀州的两家店已经筹备完了。
后天便是周末，风和日丽，是个开店的好时候，他是时候正式做些事情了。
当天晚上，姜汀州便在已经重新好的餐厅里，和两家店里所有的工作人员一起吃饭，掌勺的是各位大厨，他自己也上手炒了两道菜，员工们吃的头都抬不起来。
在这里不是工作场合，大家就是吃好喝好，等过两天鼓足力气好好干，姜汀州怕大家见了自己这个老板拘束，所以他那一桌是特意和员工们分开的。
他身边就是安小屏李书妍这些人，大家聚在一起，像是平常的家宴，吃到半饱的时候，难免提到这件事，李书妍戳了戳安小屏，问他：“小屏，是你找的那些博主吗？”
“是啊，”安小屏还有点得意，“我哥跟我一说，我就明白了。我办事，你放心！”
他现在做了这么久，已经在这行业练出一些本事了，颇有几分精明。
姜汀州只在电话里讲了两分钟而已，之后的事情都不需要他多交代，安小屏那里就已经布置好了。
光是找一些博主去评价当然不够。
糖厂之前一直沉默，没有开始做宣传，其实是卯足了劲，等到对方栽跟头的这个时候，刚好踩着对面，亮出自己实打实的牌。
他们这边的店可是第二十届厨师大赛参赛的正经选手，每个人光明正大地出镜，亮出了当时比赛的编号，当时厨师大赛的赛后小摊拍了不少素材，刚好在这个用上。
这么多花絮再次放出，自然迎来了一波关注，这也让关注的人知道，谁才是正宗的。
这是欲抑先扬，还踩准了网络热点，果然比直接宣传要好得多，不过是这次是别人抑，自己这边扬，事半功倍。
这种踩着对方上去的做法不是做什么正经办法，一般姜汀州是不会用的，但是这件事是对方先开始的，他还记得当时爆裂的水管子，那这就怪不得他了。
“我也想问，那边真有这么难吃吗？”
温淇现在就在吃自己店里的土匪猪肝，一边吃一边问，辣椒鲜亮，猪肝熟度刚刚好，就连里面的蒜苗都吃着鲜嫩下饭。
真不知道这种菜做得难吃是什么味道，简直是浪费食材。
“我尝过，特意让秘书去点了带回来，”李书妍回道，“客观的来说，没有某些博主说的那么夸张到难以下咽的程度，就是普通外卖的水平，但是谁让那边把调子起这么高。”
美食的味道本来是没有标准的，钟会长那边做了这么多年餐饮，虽然筹备这些店着急了些，但她可以交出合格的味道来，可扯了厨师大赛的虎皮就没有这么简单了。
而且她那里菜单和厨师大赛的菜品撞了这么多，一定会直接产生明显的对比。
博主们之前吃过好的，再吃一般般的，自然而然就会觉得这里的很差了。
有些美食博主的嘴可不客气，今天有人特意蹭着黑热点去拍，放进嘴里嚼了嚼又背过身去吐到垃圾桶里的，这就是非常难看了。
“那这可怪不了我们，”安小屏道，“是那边自己选的这条路的，只能怪自己。”
食客的跟风一样具有双面性，看到诸位博主都这么评价，自己再一吃，确实不是想象的样子，落差感强，当然会猛烈打差评了。
“但我看那边还没放弃呢，”李书妍把嘴里的溜肉段咽下去，接着道，“我一直派人盯着那边的动作，听说还在砸钱，而且砸的还不少，特意找了几个收钱的大博主，准备把最近的负面舆论对冲掉。”
姜汀州笑：“她当然不可能就这样放弃了。”
那边开场实在太好太火爆了，这是难得的圈钱机会，前期本来就投了不少，还没回本呢，就这样匆匆撤出落荒而逃，钟会长这位行业老油条也不可干到今天。
现在那边店里在各大评分平台都还维持着高分，能继续骗到一些路人进店，再在网络上强行删掉一些言论，还想着强行顶一阵子。
“她确实比我们之前遇到的人能坚持，各种手段层出不穷，”温淇看到这手法都觉得顽强，“不到黄河心不死。”
正在这时候，店里领头的厨师过来跟姜汀州敬酒，他是里面年纪最大手艺最好的，今天看起来很高兴，道：“姜总，我得敬您一杯，我之前开店，开一家倒一家，谢谢您还给我机会！”
他酒量很好，一口闷了，姜汀州便以茶代酒，回敬了他。
“啊？您这手艺怎么还开一家倒一家？”李书妍听着这话，捕捉到其中的关键词，愣了，“这怎么可能？”
这师傅做的爆炒菜好吃死了，她最喜欢席面上的蒜香爆辣炒鸡爪，鸡爪软糯入味，越辣越上头越想吃，好吃地在旁边死了个人都不知道。
“唉，开了店才知道，没那么简单的，”那师傅一摆手，“管理不好，一样一塌糊涂。”
姜汀州知道他的经历。
这位厨师手艺很不错，但是之前接连开的店都倒了，几乎都是因为内讧。
一开始是赚了钱了分配不均，或是被竞争对手挑拨，自己就闹了起来，又或是采购中饱私囊，一下没看住，给顾客上的小菜都是馊的，差点被告，最后被罚了款。
厨师不能控制一切，哪怕味道再好，顾客们一看到这乱哄哄的样子就不想来了。
那师傅道：“当时我一看店里水管子爆了，我就觉得这事不简单，想到自己的经历，有些着急，姜总，多亏您解决，那我就放心了。”
姜汀州笑：“我应该做的。”
他既然开了这家店，就应该解决厨师们的后顾之忧，让厨师们专心做菜。
李书妍看那师傅走了，也忍不住感慨：“这个行业比我之前想象的还复杂，不是仅仅把菜做好就可以的。”
她接手做糖厂，看着姜汀州把那边厂子做起来，心里也总结过，想着这应该主要是靠实打实的味道和质量。
要不是当时的小面包一炮而红得到广泛肯定，就没有糖厂的现在，接下来只要像厂子里那样，主要把心思花在“味道”上，踏踏实实兢兢业业把产品做得美味就行。
但这回的事情改变了她的想法。
糖厂现在日渐扩张，面对的对手一个比一个更不简单，倘若不是姜汀州反应快，糖厂岂不是就出师不利吃了这回闷亏了？
确实如此，在场的各位难免想得就多了起来。
温淇有经验，李书妍有背景，但是各行有各行的不一样。
即使现在糖厂蒸蒸日上，其实两个人都是边做边学，把以前的经验渐渐融入到这里来，颇有些摸着石头过河的样子。
从厂子发展到餐厅，糖厂离顾客越来越近，要求越来越高，本以为是一脉相承，但从这小小两家店来看，似乎没有那么简单。
“别慌，”姜汀州在这个时候开口，“不是还有我吗？我跟你们讲个清楚就好。”
他这样一说，李书妍她们又冷静下来，眼睛下意识看到他这里来。
姜汀州一笑：“都说民以食为天，餐饮是个大行业，开餐厅真要分类的话，乱七八糟什么都有，但是在我这里，就简单分做三类——便宜的、有点贵的和非常贵的。”
便宜的，均价几块或是几十，比如早市街，或是糖厂要开的这两家馆子，换句话说，就是大家平时都能消费得起的；
有点贵的，就是餐厅里的中等价位，人均在三位数以上，这种就不是大家经常能去的了，但是利润率比较大；
然后，便是很少见的高端餐厅了，动辄人均过千，一顿饭下来加起来上万的都比比皆是。
这三种餐厅姜汀州上辈子多多少少都是接触过或干的，他心里有数。
说到这里，姜汀州顿了一下，抛出了一个问题：“我想听听你们的意见，大家觉得，一家店想要成功，重要的因素有哪些呢？”
李书妍第一反应还是“味道”。
她脑子里有成功案例，早市街周大姐那边的店不就是靠味道做起来的吗？还越开越大。
温淇听着她开口，想了想，觉得是“选址”。
他也有理由，周丽芬选了个好位置，倘若她的店开得偏，也不会被人发现并推荐了。
“我觉得是宣传，”安小屏道，“火腿之前就出名了，所以才开得起来。”
味道、选址、宣传，这些糖厂将要开的店都非常具备，但这是否意味着，只要开业就能持续红红火火，不必忧虑呢？
“大家说的都很有道理，每种餐厅有自己的生存方式，”姜汀州道，“就我自己的一点经验来看，平价的餐厅选一个不错的位置，味道可以、定价合理就能做起来，但这种餐厅能做得多好、做得多久，天花板在哪里，在于客人自己的感受。”
第123章
把心思放在客人的感受这种细节上，其实这样的说法，李书妍他们在姜汀州做红烧肉预热赛的时候就听过——菜是做给人吃的。
同做这一道经典菜系，叶顺心的手法和技艺其实并没有差姜汀州那么多，但是在最终投票的时候却被姜汀州大比分超过，就是因为客人的感受更好。
“不管什么价位的店，平价店、中端店和高端店成功都在这一点，”姜汀州道，“只是不同层级的店侧重点不一样。”
平价店需要满足顾客某一个需求点就好，中端店便是在平价店的基础上继续发扬光大，不仅要踩准客人的点，而且还得紧紧抓住，成规模、成体系且有特色，与其他店形成对比、占据优势。
而说到昂贵的，国内许多做得成功的高端餐厅姜汀州是吃过的，其实像他在宫宴时候花了很大力气钻研味道的不多，许多一开多年的高端店味道还没有一些中端餐厅做的好吃，但是价格能翻出十倍来还供不应求。
在这种店里，客人的需求已经不在于菜本身，服务、氛围和高端餐厅本身的光环最为重要，能把一道菜卖出奢侈品的价格，自然就要用奢侈品牌的手段。
但“客人的感受”说到这里，还是太虚无缥缈，总是要落在实际的事情上。
李书妍闻言环视了一圈，若有所思。
他们正在将要开的江湖菜“火爆江湖”这里吃饭，这里装修很考究，许多地方都古色古香，吻合“江湖菜”的主打菜，还采用了明火亮灶。
这边的厨房是半透明的，用了一大块一大块的玻璃，顾客们可以直接看到里面的样子。
当然，从装修到半透明厨房都不算是这里独有，类似的装修风格早就有了，不少餐厅也用了这种办法，以显示自己卫生条件很好，请食客们放心。
但姜汀州选择这样子却还有一种原因。
——江湖菜的大火旺炒是非常有观赏性的。
大火一开，锅铲一颠，光看到爆炒菜的样子就知道，这一定很香。
可姜汀州所做的准备还不止于此，这只是其中一小部分。
他这段时间一直往店里跑，不仅抓着厨师和装修，还关注了许多地方，甚至服务生的招聘和培训也有模有样，他亲自跟的。
“客人的体验要落在诸多细节上，至于到底该如何做这两间餐厅，之后就请各位在正式开业的时候看，”姜汀州道，“我嘴上只能说个大概，大家真的看到，自然就明白了。”
他说这话是请各位放心，但是正式进入餐厅行业的前一天晚上，李书妍这几位还是紧张地睡不着，一大早就赶紧守在店里看情况了。
糖厂率先开的两家店名字起得很朴素，叫做“火爆江湖”和“北方老家”，招牌的右下角还印上了“永青糖厂”的logo标志。
之前的宣传没有白费，这两家店开业的时候，自然是热热闹闹的。
两家店的位置都很大，因为是自己的地盘，所以并不吝啬地方，不仅有上下两层，还有院子和外摆，搭上遮阳伞，在今天天气好的时候还能继续加座，一家店里大桌小桌上上下下加起来有近百桌。
虽说是平价店，价格订的不贵，但这也是附近一带难得的大店了。
早上十点半开业，鞭炮噼里啪啦地响起来，就算还没到饭点也坐得满满当当，门口还有人拿着号牌在等位。
这么好的客流量，放在一般的老板那里便要开香槟庆祝大成功了，但是在姜汀州这里却没那么简单，店开了，挑战才刚刚开始。
在这么热闹的场景中，就和商场那边的店一样，有不少美食博主前来探店，有些是姜汀州自己请来的，有些就是别人特意请来的了。
不像是姜汀州之前只是邀请博主过去公正评价，钟会长这回买通的两三个大博主粉丝量都是非常高的，不仅早早地开了直播，还买了流量不断加热直播间。
其中有位粉丝数三百万的，直播热度排在站内前十，不断有路人点进来观看。
这些博主自然也是带着任务来的。
她吃了大亏，要以牙还牙以眼还眼，她需要这些博主挑刺，抓住一个点批评，把姜汀州的店也说得一塌糊涂，打差评谁不会？
到时候大家共沉沦，谁又能比谁更干净？
反正屏幕前的观众又吃不着菜，这些博主挑毛病总还是能挑出来的，哪怕只需要一个毛病，都能大做文章。
果然，这位名叫“董哥”的百万粉丝探店博主一进去坐下，还没点菜就开始摇头，道：“大家看看，这里人太多了，闹哄哄的，我觉得环境不好，实在是太吵了。”
店里满座，自然有些喧闹，他坐的位置接近厨房，而且摄像的角度已经拍到了半透明厨房的样子，里面的厨师正在忙碌地备菜，服务生们来来往往，从他身边经过，确实比其他位置要闹一些。
但他话音刚落，弹幕都还没来得及说话，服务生就立刻上来了。
“您好，这是菜单，桌角也可以扫码点餐，”那服务生上了热水，又端着上了其他的东西，“不好意思，本店新开业，今天人多，这个位置难免吵了一些，送您一壶酸梅汤和两碟开胃小食，您多担待。”
送的两碟开胃小食一道是辣拌藕片，一道是梅渍小番茄。
董哥一看这端上来的小菜心里就“嗤”了一声。
就这？想打发谁呢？谁没喝过酸梅汤吃过藕片和小番茄啊？
但他还要在直播里评价，所以再怎么样也要先尝尝，马上先给自己倒了一杯。
现在酸梅汤可太普遍了，各种包装饮料多得是，现在很多餐厅都上勾兑的，一包酸梅粉可以冲出一大桶来。
但这一杯入口却大不一样。
这酸梅汤颜色偏淡，却是真真正正煮出来的，瓶子底下都能看到沉底的天然食材，乌梅、山楂、洛神花、甘草、陈皮、桑椹以及一点桂花和薄荷，放一些冰糖，控制好比例，煲出来一大锅，冰镇之后，风味更浓。
一口进去，梅子的味道非常浓郁，而食材本身的味道更是清甜。
董哥为了让自己更有打差评的代入感，他来之前吃了不少东西，已经把自己吃饱了，但是酸酸甜甜的酸梅汤一入口，又觉得有些开胃了。
再这样喝下去不行，于是他喝了小半杯，赶忙把杯子放下，拿起筷子去吃小食。
小番茄和莲藕常见，但是做成这样的藕片和小番茄不常见。
梅渍小番茄虽然也有梅子，但用的是话梅，番茄被剥掉了外皮，话梅腌渍过之后，那种酸甜清爽感更足，这碟子藕非常清脆，厚薄度刚刚好，与裹着的辣椒调料完全融合，辣度和香味刚刚好，吃过这么多卤味凉菜，这味道也算是独一份了。
这两碟子菜配酸梅汤，越吃越开胃。
正常人一吃就知道，这家店连送的小菜都做成这样，根本不可能难吃。
这要是普通探店，他早就开夸了，还得亮出自己百万博主的身份让服务员多送几碟子过来，特别是这藕片，他是真喜欢，脑子里都能想象这小菜配着小酒喝得有多爽了。
但今天不一样。
“其实也一般，还有点难吃。”
董哥还记得自己收的钱，试图开始搞一些批评，想了半天，憋出来一句：“这酸梅汤，嗯，还有这小番茄，这凉拌藕，都……太凉了，对，太凉了，这大冬天的，吃这个都冻牙，反正我不爱吃。”
他吃了几片藕，然后强行把筷子放下了。
但是弹幕看这样子却不惯着他。
“今天永青天气蛮暖和的，这么大的太阳，你进门前不都脱外套说热吗？怎么又凉啦？”
“话梅小番茄在糖厂的面包店那边也卖，很受欢迎的，我吃过好几次，怎么会难吃呢？”
“你不爱吃眼神老盯着看是怎么一回事？”
董哥看到了这几条评论，咳了几声掩饰尴尬，然后解释道：“我不是看菜，我是、我是看手机上的时间，我都点菜好久了，怎么还不上？”
弹幕：“你点菜也才过那么几分钟好吧……”
但就这么一点和弹幕插科打诨的功夫，后面的厨房就开始持续出菜了。
即使镜头有点偏，但是那半透明厨房里的动静还是能拍到。
里面的厨师们虽然忙碌却动作不乱，爆炒菜主打利落出菜快，只见锅灶上的火焰在那几秒飚了出来，如同火龙一般，真有厨师大赛那时候的有那样子，而面对这样的火焰，大厨拿着大锅的手沉稳有力，爆炒、装盘，然后下一锅。
说是“江湖菜”，这行云流水的动作，还真有些江湖味道。
不仅仅是厨师，店里其他的员工动作也非常麻利，厨房的小工把迅速这道菜端起来送到出菜口按动出菜铃，大厅的服务生就三步并做两步立刻上菜，这一整条流水线配合到位，衔接畅快。
菜端上台的时候，服务生还吆喝了一句：“九秒脆腰花！您吃的时候小心烫。”
就这做菜上菜的流程，一气呵成一步不拖，这么多人的情况下上菜还很快，最大程度保证了菜品的品质。
这一碗腰花摆在眼前不仅是热腾腾冒着热气的，甚至表面上都还在滋滋冒着泡，仿佛还在锅里被炙烤一样。
摄像都不敢给这道菜近镜头，因为明眼人一看就知道，这根本不可能会难吃。
他们本是特意点这道菜的，是存了考验的心思，谁都知道腰花难做，差了一会儿就没熟或是老了，便可以大肆批评。
但这盘子腰花可以说是炒得无可挑剔。
刀工一看就精湛，腰花切得刚刚好，很大一片，夹起来放到嘴里一嚼，脆嫩，江湖菜都做法不是只有辣的，而是既辣又香，突出食材本身口感，接下来的爆炒猪肝更是滑嫩不腥。
董哥本来是不大喜欢吃猪肝的，他是故意点这道菜，这样好能真情实感地打出差评来，但是这一口下去他都愣了。
这是猪肝？
怎么和家里吃的那种不一样啊？
他吃了这一道菜才感觉到，做得足够好吃的菜甚至能让人放下对某些食材的成见，像是发现了新大陆一样，但是他回味的那几秒，还想伸筷子继续吃，一眼扫到摄像头又马上清醒了。
等等，这是直播！
他收钱了，好大一笔，这时候就算昧着良心，打死也不能说实话。
“粉丝们，我说实话，真的不好吃。”
他强行把筷子放下了，按照之前已经准备好的，话术说了下去：“有点咸，而且太辣了，不要看镜头拍得好看，花架子，都是花架子，吃到嘴里太一般了，就是网红炒起来的，根本不值得这么多人排队。”
说这几句话的时候他已经用尽了毕生的演技，弹幕里还有他已经准备好的水军不断在附和，机械地发着“一看就不好吃”这样的话，但还是被火眼金睛的观众发觉了。
“演，你就接着演。”
“说难吃的时候麻烦眼神不要老盯着菜啊。”
“哇，刚刚那厨师都这样炒菜了，这能难吃？”
“哈哈哈哈主播放下筷子的动作要不要这么沉重？这种菜只吃一点点很痛苦吧，不敢多吃几口，否则就暴露了是吧？”
人在说违心的话的时候，微表情是藏不住的。
能做美食博主的人都是对食物欲望比较强烈的人，胃口也比较大，都说了难吃了肯定是要放下筷子一脸嫌弃的，这种明明菜在眼前，想吃却不能吃的感觉是痛苦的。
甚至他面前端着机器的摄像都忍不住，把那碟子藕片偷偷挪到了镜头外面，干了一大杯酸梅汤，大快朵颐，那碟子都见底了。
第124章
你怎么好意思吃这么快，刚刚不也跟着我一起吃饱了吗？现在突然就饿死鬼投胎这个样子，倒是给我留点啊！
董哥心里忍不住吐槽。
但是他在直播不敢说出来，甚至都不敢露出什么表情来，怕被观众发现。
眼看着弹幕越来越不按自己想要的路子发展，他不免有些着急了，之前想的那些话术已经不管用了，必得随机应变，换个新说法才行。
“嗯，还有、还有就是这里上菜真的慢了！”
他搜肠刮肚地总算又想出来一个，当即开始大书特书：“我点了四五个菜呢，现在就上了这两个，然后隔了这好一会儿都没有新菜上了，就是看我们这桌人少，要是人多，岂不是很快就吃完又等不着下一盘了？”
这话讲来都有些牵强了，人这么多的情况下，店里的上菜速度已经算是非常快了。
但他这强行吐槽的话都还没说完，这时候又有服务生从厨房出来，身上还戴着随身的麦克风，出来的时候叫了一声：“挑挑肥肠出锅咯！需要的顾客请叫我。”
这一锅肥肠并不是像之前点菜那样上的，当时扫码看菜单的时候上面似乎有写，但董哥没仔细看。
现在，他只看到服务生把煲着的大锅端出来，放在小推车上，打开了盖子，让炖煮的鲜香麻辣的味道传出去。
他坐这儿都闻到了，很香，得努力控制住自己不要咽口水。
“挑挑肥肠”是西南省份那边很出名的小吃，炖一大锅肥肠，拿铁桶装好，上面贴上红红的广告纸，挑着扁担沿街售卖，这里也是这样的。
只见服务生推着小推车从各桌路过，在座的客人想要便拦下来，现场加单。
只见那小推车刚推出去没多久，便有客人闻着这味道开始点单了。
那大锅里炖的样子一看就好吃。
锅里是满满的肥肠，辣椒给的很足，红油红亮，鲜辣扑鼻，吃在嘴里肥肠并不是完全的软烂，是既香又有点韧的口感，里面唯一的配菜黄豆是软糯的，和肥肠一起吃口感丰富，如果拌在饭里，更是口味霸道，非常下饭。
那服务员的动作麻利，被客人拦下之后，一只手拿推车底下的空餐盘，一只拿大铁勺子一舀，哐哐两大勺子装好一盘便是一份，手上精准，丝毫不差。
然后，她拿着已经打印好的小单在桌边的点菜单上一夹一放，一边继续吆喝，一边不浪费时间就到下一桌了。
董哥看到了，直播间自然也听到了那吆喝的声音，挑挑肥肠是知名小吃，观众们当然催着他要一份点评点评。
不仅观众呼吁，他自己也想尝一尝。
可惜刚刚路过的时候他没搞清楚售卖方式，根本没来得及开口，那动作很快的服务生就听着其他桌的呼叫走远了。
没办法，他只好在这时间里装模作样地又偷偷吃了两口桌上的猪肝和腰片，一边吃一边在心里痛惜不能在这里吃个痛快，这菜就是得热腾腾的才好吃呢。
而在好不容易等到服务生转回来的时间里，又上了一道酸辣鸡杂，还上了主食芽菜蛋炒饭。
这道酸辣鸡杂炒得很好很有味道，但更突出的反而是那道炒饭。
炒粉粒粒分明，里头的芽菜看起来不起眼，但是却带来了特别的咸鲜味，就这一点，便和其他的蛋炒饭不一样。
酸辣鸡杂本就是下饭菜，一大勺芽菜炒饭放在碗里，先吃一口炒饭，满嘴生香，然后一勺酸辣鸡杂盖上去，拌在一起送进嘴里，满满塞一大口，又是不一样的味道。
这口饭下了肚子之后，再来一口大片的腰花和猪肝，最后喝一口酸梅汤顺一顺。
就算吃饱了，他都忍不住继续塞两口，太好吃了，他现在完全理解厨师大赛小摊街那里那些博主为什么是那样的态度了。
这菜，谁琢磨的呢？
怎么能这么香这么下饭这么好吃呢？
董哥在那吃得眼睛都直了，但是直播仍然在继续，他不得不反复提醒自己，然后第三次痛苦地放下手上的勺子和筷子，对着直播间各位继续睁眼说瞎话。
“那什么，一般，真的一般，就是普通点外卖的水平，其实大家到哪都能吃到这个味道，我就是今天有点饿了，不然绝对不会多吃一口的。”
但是他这一番动作骗得了自己却骗不了别人，弹幕看得更清楚了。
“来来来，你现场给我点个外卖看看，看是不是这个味。”
“饿了？我看你刚刚想打饱嗝但是强行压住了是吧？明明没吃几口怎么就开始打饱嗝了？主播不会是吃饱了再来探店的吧？”
“往嘴里塞的时候你可不是这嘴脸哦，吃得眼睛都亮了，一放下筷子就说一般，哇，这大变脸，主播不会收钱了吧？还是在这玩呢？”
“哈哈，你们才看出来啊？我留在这儿纯看猴戏呢，就爱看人口是心非还翻车了。”
不得不说，董哥今天的直播热度确实越来越高，他最近好几个月都没见过这么高的观看量，而且不是自己买的水军，后台一看就知道，现在全是涌进来的活人。
可惜弹幕评论已经压不住了，正在这时候，那卖挑挑肥肠的服务生也总算推着小车过来了。
董哥看到了，想赶紧转移话题，当然他自己心里也是真想吃，立刻挥手把人拦下了，大声道：“挑挑肥肠这边来一份！”
但服务生语带抱歉：“不好意思啊，这一锅已经卖完了。”
啊，卖完了？
这么大一锅，就出去转了个十来二十分钟，居然就卖完了？假的吧。
“那边客人要得多，特别是人多的桌子一下要了两三份，”服务生解释道，“不好意思啊，下一锅十分钟后出来，不过是炖的香辣牛腩，再十分钟之后是炖的香辣猪蹄锅，肥肠要等到半小时之后，我出来的时候肯定过来。”
她这话音刚落，便见那边不远处桌的客人站起来，刚刚点的一份肥肠已经吃了一半了，道：“肥肠这边再要三份，不，四份！打包！”
但是一看就知道，服务生那个锅是真卖没了，完全见底，连底下一点黄豆都舀干净了，足以见得这一锅有多受欢迎。
董哥听着这话就再坐回去的时候，连弹幕都不敢看了，只能在脑子里不断提醒自己收了那笔不菲的钱，再怎么样都要把这戏唱下去。
于是他咬着牙继续说：“大家别被骗了哈，真没有想象中的那么好吃，我觉得就是、就是上菜有点慢，各桌没什么东西吃了，所以才把这个菜全点完了，对，就是这样。”
而弹幕现在不反驳，而是满屏的“哈哈哈哈”，甚至都开始顺着他的意思玩梗了。
“营销，肯定是营销。”
“演戏，一定是演戏，这整间店里都在这演热闹呢？你们没看出来吗？”
“装的，完全是装的，我觉着后面的厨师也是演员。”
而董哥还在绞尽脑汁给差评，结结巴巴地反驳弹幕的内容，他的声音也控制不住越来越大，甚至坐在后面那桌都听见了，有位大哥转过来拍了拍他，道：“哥们儿，怎么了，你是不是不喜欢这里的菜啊？”
董哥顿时眼睛一亮，以为是自己运气好，总算撞到有人吃不惯了，连忙应答道：“对啊对啊，我就觉得这菜一般，大哥你是不是也这么觉得啊？其实路口商场那边有家江湖菜更好吃，我挺推荐的，就是那边刚开业不久，最近老是被黑……”
他这样一说，那人也高兴了。
“那太好了，哥们儿，你既然不喜欢这家店，那你去路口那里吃吧，你这桌的单我给你买了，你直接走就成，别声张哈，这桌子就空出来给我朋友，他们马上就到了，我这桌太小了实在坐不下，你不知道，现在外头排队都排到两个小时后了！”
那大哥是个急性子，说着正要掏钱，张口就叫服务员：“服务员，这桌待会儿还来人，麻烦多拿点碗筷过来，加菜！”
董哥一听这话都着急了，连忙道：“那什么，大哥，我也没说要走啊。”
他心里还打着小算盘，想着待会儿关了直播间得把这些菜都打包带走，回酒店自己偷摸吃，那不是吃个爽。
可他这么一说别人也不高兴了：“你不喜欢还在这坐着占位置，有菜不吃反倒逼逼赖赖，你干什么呢？”
而这一切，姜汀州都在店里看得到。
现在店里的监控设得非常多，而且董哥的直播间热度很高，安小屏那边一直盯着网络舆情，有什么异常都会告诉他，所以这位主播一进门的时候，温淇就认出来了。
这人刚吃了两口小菜就开始挑剔，明显不对劲，不是正经想评价的，还问过姜汀州要不要把这些找事的人请出去，但是姜汀州说不用。
“这么高的直播热度，咱们不要白不要，”姜汀州道，“想睁眼说瞎话可不是那么简单的事情。”
果然，这一切在上菜之后就自然有了分辨。
直到现在这主播和隔壁桌闹起些不愉快来了，姜汀州便当即开口让店里的服务生去管一管，免得真的吵闹起来影响其他的客人。
看他直播间里这样子，哪怕再请什么水军来刷屏也无力回天。
像这样的主播不止董哥这一个，有些人演技比他好一些，挑刺的角度也比他更加刁钻，但是他的热度是最高的，现在他都被拆穿了，好事的观众还特意跑到其他睁眼说瞎话的博主那边去“串门”。
网络又不是封闭的，这边翻了车，同在这家店里的其他收黑钱的主播也演不下去了。
第125章
李书妍站在店里后台也看到了这一幕，她还特意拿手机去看了一会儿那个直播间，看到弹幕一步步变化才松了一口气。
但是一转头看到姜汀州，还是忍不住问他一句：“汀州，你之前真的能确定这些人不会有影响吗？”
万一这些博主真的闭着眼睛卯足了劲胡说真的影响到店里的口碑怎么办？
姜汀州笑：“我多少还是有点把握，之前不是说过客人的感受吗？感受藏在细节里。”
温淇在旁边听着看着，心里也有数了。
在开店的过程中他经手的事情很多，知道姜汀州各方面做了多少准备。
不说店里的厨师来得就不容易，就连招聘服务生会用心，给了高于行业百分之三十的薪资，五险一金齐备，特别是领班，是他亲自面试的，同时还设置了奖金机制。
只要店里生意好，上上下下的所有人都能多拿到钱，所以大家才干劲十足。
就拿厨房来说，不是有了厉害的大师傅便万事大吉的。厨房里面不仅有厨师，还有打下手的小工，切墩、备菜、出菜等等都需要流程，就算人多也不能杂乱。
而外面的服务生更要利落，有些菜厨师做完，晚上菜几分钟就不是这个味道。倘若客人等得太久，就算菜是好吃的，心理上也总是会有些过不去。
除了这些，各桌出菜的顺序也要注意，后厨有个专门的系统在做上菜的排布。
不管店里的人有多少，到了的客人坐下十五分钟内一定要上第一道菜，先让客人吃上，等到菜量上到一半了，其他的菜可以稍缓，先做其他桌的首菜，穿插交互，保证最大的效率。
而像“挑挑肥肠”这种菜品使用了特殊的上菜方式，不仅仅是复刻“沿街售卖”的感觉，更因为肥肠、猪蹄、牛腩炖煮需要时间。
江湖菜讲究现点现做，这道菜的制作时间相对于其他的来说太长了，现做是来不及的，而且时间一定要精准，炖太久就烂糊了，售卖方式便和其他的菜不一样，保证客人吃到嘴里的味道一定是最好的。
中间要是哪桌客人真的吃得很快，来不及上炒菜，十五分钟一趟的“挑挑”系列也可以保证始终有新菜上桌。
用心不仅体现在厨房上，店里的统一的“江湖”感觉并不在于所谓的装修，而是源于所有员工的干练和风风火火，在于更多设置好的细节。
比如这地方人多但是留了很宽大的过道，不会因为推着上菜的小车就拥挤，比如店里的通风系统花了很多心思，香辣味道虽然很浓却不会闷在店里。
客人们在这里，吃饭香，外头风景又好，东西又不贵，店里菜量正常，肉菜三四十素菜十几块，每个人真吃不了这么多，都是下饭菜，得和着主食一起吃。
一群人聚餐满满一桌菜大家算下来均价就是五六十多，每个人都能吃得饱饱的。
对菜品的评价当然各人有各人的口味，就算是天底下最好的菜都有人会不喜欢，但是优质的服务、好的环境以及热闹的氛围却是谁都没办法打差评的。
这种好的体验，就算直播间里的观众吃不到，心里都有了判定，知道这家店一定是不错的。
所谓的要把客人的感受做好，就是把店里的味道、选址和宣传的优势，找到一个最合适的方法传递给客人，这便是内行人的门道了。
李书妍虽是头一次接触餐饮行业，起点又高，听到这里心里也有些明白过来了，对以后的生意也但有了更多的信心，她还有问题：“那东北菜那边呢？”
她看姜汀州好像盯着江湖菜这边更多，更少关注那一边，两家店肯定都会来这种博主。
“放心，那边的店长很有经验，比这边可厉害多了，”姜汀州道，“倘若真有人来找事，她会找办法处理的。”
直到现在他都没收到那边店长说“难办”的消息，大概率已经自己解决了。
果然，旁边的“北方老家”一样被钟会长派了个美食大V过去。而且这个人还是她特意从外地找的，名叫刘锐，网名就叫“锐评”。
他从北方飞过来，人如其名，视频的制作风格一向是非常挑剔的，口味很刁钻就哪怕很知名的饭店都能被他挑出不少毛病来。
他的粉丝更多，接近五百万，能力更是比董哥强多了。
刘锐来这里并没有开直播，带了两个助理，摄像头也很隐蔽，而且“北方老家”那里有小包间，他提前定好了包间，保证自己不会受大厅的热闹影响，等拍了素材再经过剪辑之后，那无论什么情况那都是他一张嘴的事情。
而且刘锐心里清楚，不管什么情况都给差评实在是太假了。
这家店生意这么好，又有厨师大赛的光环加持，有眼睛的人都看得到，只要是来吃一回就知道自己说的是假话。
特别是他坐下来之后，真的尝到那些菜，就更知道绝地不能随口胡说了。
就拿小鸡炖蘑菇来说，这道菜是真做得好。鸡肉软烂脱骨，粉条吸满了汤汁，里头用的不是普通的蘑菇，是挑过的榛蘑，尝着非常鲜美。
哪怕他带来的设备比较简陋，就这样简单一拍都能看出，这色泽不可能不好吃。
但最难分辨的是真话假话掺杂着一起说，他吃完之后，先夸了做得不错，可后面又悠悠地接了一句：“就是这粉条差了些，没有我们那里正宗，这道菜精华就在于粉条，可惜了，差一点，否则能做得更好的。”
他旁边的助理在那儿点头，可这粉条到底差在哪里，他又不细说了。
接下来的点评基本上是这样的。
比如锅包肉，一吃就知道足够脆，录音都能听到咬碎脆壳的“咔嚓”声，他无法挑剔做法，就说外面的料汁差了些，说是醋的味道不对，而地三鲜是做的很正宗，味道实在挑不出毛病来，就说给的份量小，小家子气。
事实上这比永青很多饭店的份量都大了，真按东北菜当地的大份量给，点一桌子菜的顾客根本吃不完，而且在价格上也有做让步。
去过这么多家店刘锐心里非常清楚，这种饭店这样的价格做出这样的味道，就算在他的家乡都非常少见，真正的良心价，更何况在物价不低的永青。很多食材一吃就知道，是从当地挑着运过来的，这里面是真花了心思。
可惜，他已经收了钱了。
不管是粉条这种食材不对，还是料汁不行，或是份量少了，反正最后就是一点“不正宗”。
“永青这里还是做不好正宗的北方菜，”他摇头道，“还需要再改进改进。”
“不正宗”是种没有标准的说法，反正都是他说的，标准就在于他个人，哪怕有其他人过来尝了觉得好吃也没办法反驳他。
到时候，再加上剪辑手法，把他的一些表情放大，更能做到引导舆论的目的。
最后的甜品，他还点了雪棉豆沙和酥黄衣。
这两道菜花时间又挺难做，刘锐不是一开始点的，而是故意在中间加的。
现在已经到了最热闹的饭点了，底下全是客人，是绝对不可能在短时间内上菜的。
在包间里等了一段时间之后，他有意做出焦急等待之后耐心消耗殆尽的样子，即使包间里的服务员过来道歉还解释了，说厨师在准备了，马上就上，但最终还是做出实在等不了拂袖就走的样子，并且还当着摄像头猛地放下了筷子，一副很生气的样子。
“我不想说店大欺客这种话，之前的菜做得差了一点味道，但总体还是不错，我本来想看看这两道菜给他们一次机会的，谁知道等了这么久都不上，”他道，“这种态度就是最不对的态度！”
他对着摄像头演着那些，心里却想着等做完这一单，得让钟老板那边加钱，实在太难演了。
本以为拍完这个镜头就可以完美收工了，但是在结账的时候却有些他没意料到的变化。
店里的前台人员大约是知道了他这里菜还没上完，算完账之后没有立刻给他结钱，开口道：“请您稍等一下。”
刘锐大声道：“我已经等了很久了！”
但他说完这句话，服务台后面便有人转出来，拎了一袋子打包好的，里面是他点的雪棉豆沙和酥黄衣。
透明盒子透明袋子，那雪绵豆沙雪白滚圆，一看就知道好吃。
这最终还是赶着上了菜，刘锐演的这场戏多少有些塌了，恰在这时候，那前台又开口了。
“不好意思，今天人多，上菜晚了点。”
这位漂亮的前台姑娘面对他生气的样子始终保持微笑：“这两道菜我给您免单，就当是我请您的，给您打包带走。另外上面那一小盒是送的，也是咱们东北特色，今天大师傅看着人多，特意做了一锅，感谢大家来捧场，玉米面大蒸饺，馅是酸菜油滋啦，蒸了一锅，每桌都送一些，请您尝尝。”
刘锐接过包装盒，一下不知道说什么好。
他点菜的时候没点菜单上的东北饺子，还暗戳戳加了一句可惜没有特色的玉米面饺子，结果这时候竟然上了，而且还是特意送的。
这前台一听也是北方口音，应该也是家乡人，刘锐有些不甘心，回了一句：“你能做主？”
“当然，”她道，“我就是这间店的店长。”
她看起来年纪不大，但是做事却非常干练，一边说话还一边做事，而且刘锐总觉得她有点眼熟，拎着包装袋没走，而是站在原地又问了几句，诧异道：“蔡氏是你家的店？你、你怎么会来这里？”
蔡氏在老家那边是非常有名的东北菜馆子，味道很正，老字号连锁店，一开就是几十年。
这姑娘一笑，道：“嗨，家里的店我爸和我哥在管，我练过几年，就想着来这边闯一闯，这里的大师傅是我爸的老朋友了，永青这边市场大，我看咱们家乡菜挺受欢迎的。”
刘锐听罢，挤出了一抹笑，回道：“好、好，年轻人出来闯一闯也好。”
他之后没机会和人说话了，店长太忙，门口还排着长队呢，刘锐和助理回到车上，他一路沉思，坐下之后就下了决心，道：“别拍了，这视频不能往外放了。”
“啊？”助理大惊，不得不提醒他，“哥，不发不发啊，咱们签了协议了，这视频不发得赔违约金的。”
这也意味着，刘锐劳心劳力往外面跑一次，不仅没赚回来，可能还得贴一大笔。
“我知道，”刘锐咬牙道，“但不能发，一发就得翻车，这家店不是以前那种随便我们欺负的。”
第126章
刘锐不知道这里的老板是什么人脉，竟然能找到她来做店长。
他刚刚拍的视频所有的方向都是往“不正宗”这个方向来喷的，想着在永青这个地方应该是没其他人能反驳他的才对，但是蔡家开东北菜馆子生意火爆风靡一时的时候他都还没生出来呢，在人家面前跳脸说不正宗，岂不是要被人一扇一个准？
他站在前台那一会儿更能看出来了，玩这种招数没有用。
这店里不说味道没什么可挑的，已经大大提升了发黑稿的难度，而且请了这个店长之后，这种经营风格和蔡家那边挺像的。
仿佛和家里聚会一样，后厨大师傅看今天生意好一高兴，自己多做点菜单上没有的东西出来给大家尝尝，热热闹闹大大方方的，就是家乡那个样子。
综合这些情况，刘锐不得不细心思考了。
他就算发挥最厉害的剪辑能力，这视频都剪不出来的，即使硬着头皮剪出来容易翻车的点太多了，所以他斟酌之后做了取舍。
违约金咬着牙赔就赔了，这个五百万粉丝的账号是好不容易做起来的，倘若真的翻车，以后想再挣钱接广告之类的就难了，没人信了。
“这回算是咱们倒霉，”他道，“惹不起，赶紧收手走吧。”
助理听了这几句便知道他的意思了，在车里相互看了一眼，明白这钱拿着只会扎手。
“没事，刘哥，咱们吃一堑长一智，以后不接这种单了，虽然钱多风险也大，”助理出声安慰他，随后话风一转，“那什么，既然都到这几个地步了，咱把这打包的东西吃了吧！”
他手上还拎着打包盒，现在已经熟练地开始拆塑料袋上打的结了，补充一句：“刚刚我在店里都没吃饱，快快。”
“……”
刘锐有点无语，但他也没吃饱，拍着视频口口声声说人东西不正宗，当然只能忍着适可而止吃一点了。
事已至此，还是先吃饭吧。
幸好餐厅离停车场挺近，打包的东西现在还是热乎的。
雪绵豆沙外面是酥的，里面蛋白嫩滑，豆沙馅儿更是细腻，酥黄菜咬下去是浓郁的鸡蛋香，外层的糖壳均匀，刚出锅的时候还能拔丝，现在尝着也是酥香可口。
这两道菜看着很简单，却很考验厨师的功底的，东北菜多是大开大合的菜，这两道却要求精细，并不好做。
这两份点心是甜的，若吃得多觉得腻味了，刚好吃店家送的那份玉米面饺子。
酸菜油滋啦馅是家乡特色，在外头很少见，油滋啦就是猪油渣，剁碎了之后和酸菜拌在一起做馅，酸菜会降低其中的油腻感，里面还夹了粉条碎，一口进去，外面的玉米面皮蒸出来有一点韧劲，里面满满当当的馅料是恰到好处的油香，沾送的料汁吃就更香了。
这饺子不大，送的份量自然不会很多，车里每个人就分了两个，吃完了还意犹未尽。
唉，还是没吃饱，桌子上剩下那些也浪费了。
可惜，他们没办法回去接着吃了，只能灰溜溜地离开。
此时此刻，“北方老家”的店里，蔡店长特意把店里的监控调了出来，看了一会儿之后把有那几个人的部分专门截了出来保存，包括他们点菜的时间和出包厢之后那种怒气冲冲的样子。
旁边的领班看着她的动作，凑过来问了一句：“店长，我看刚刚那几个人就是姜老板那边说的被人请来过来找事的吧，咱们要不要告诉上面一声，让他们过来帮忙啊？”
“这么点小事用不着告诉姜总，咱们自己解决，”蔡店长哼了一声，“我认得他，不就是博主吗？他识相点就不敢发视频，否则就是把脸伸过来给我打。”
家里开店这么久了，她能端动盘子的时候就在店里帮忙了，这种人她见多了，跳梁小丑。
就算还有其他博主接了黑单藏在里面想拍素材，但在几乎一面倒的好评面前都掀不起什么风浪了，完全阻止不了这红红火火的生意。
一间在各方面都做好了准备的好店必然是会受到欢迎的。
第一天的顾客盈门只是个开始，还能说是冲着姜汀州这个大网红或厨师大赛的名号来了，之后的几天更加火爆。
很多顾客给出了好评，并且在网上主动安利，店里迎来了又一波的口碑发酵，哪怕到了工作日，门口都要排长队，甚至还有周边城市的人听说了特意跑过来吃的，糖厂那里的停车场都满满当当。
这样庞大的人流量，连带着附近早市街、糖厂和邓记酥饼的生意都有一波明显的暴涨。
特别其他城市的人过来，还得顺便买点伴手礼回去，永青糖厂和酥饼铺的礼盒就非常合适，有些网络上买不到的品这里可以买到，几间大店在这里可谓是相辅相成。
但糖厂这边的日子非常好过，某些人的日子就不好过了。
钟会长之前那边还能靠着删帖和强行吹捧骗一波客人进来，现在附近真的有好店，谁去那里吃？人家宁愿在糖厂那边排队，实在排不来的，便去早市街转一圈都吃饱了。
就算她拿到了刘锐反悔的违约金，可对于之前砸的钱来说这只是九牛一毛。
找博主、删帖，还有各种各样的宣传地推，这些全都不便宜，随随便便就是八位数的消耗，这些钱都打水漂了。
而且刘锐这个人和很多美食类的MCN公司很熟，他掏了违约金却不代表想悄无声息地吃这个闷亏，和不少人打了招呼，现在许多博主连她的单子都不接了。
挣点钱还得挨骂，发出去就开始掉粉，老粉都不满说收黑钱，谁还敢冒这个险？
到了这个地步，钟倩倩唯有最后一个机会可以翻身了——那就是就是找些不懂的加盟商接盘。
最后的投入放在了加盟广告上，本地人骗不了，只能骗些还没看到网络上这些信息的外地人过来，过了两个礼拜，还真组了一个意向加盟商的团队，一共四五十人。
食宿全包，豪车接送，先去她富丽堂皇的公司里面转一圈，给人发吹得天花乱坠的计划书，四五十万的高加盟费含了乱七八糟的项目，合同里还隐藏着不少后期投入。只要其中的一半人签下，这次的计划就不算亏。
招商经理领着意向加盟商去到现场店考察的时候，那边还出钱请了一些假客人在自己店里坐着，做出热热闹闹的样子。
趁着刚开业的时候流水非常好看，试图造成一些月收入可观的假象。
这些被请来的意向加盟商都是普通人，而且许多都是中年人，对网络上的讯息不那么了解，看着广告从外地赶来的，捏着漂亮的计划书和宣传册听着大公司投资的名号，一下两下便被忽悠住了，总觉得这么大的公司不会骗人，觉得交了这么高的加盟费自己回去开店生意也能这么好，一年就能回本，两年就能大赚。
在店里逛了一圈，眼见着这些人都要相信了，招商经理态度还特意端着，好像根本不缺钱的样子，听着公司那边“今天加盟有优惠明天就没有了”这样的说法，几十多个人里面有几个已经心动想要回去立刻签合同了。
但就在这个时候，意外来了。
只见店门口来了两个工作人员，穿着制服，表情严肃，开口就是：“我们是市监局的，这是我们的证件，有消费者举报你们后厨混乱不干净，他一家人在这里吃完之后都进了医院，请你们配合检查。”
店里的人一看这情况难免心虚，打着哈哈还试图拦着人，偷偷地凑过去还试图套近乎，这种态度市监局的人一看就知道有问题。
果然，一查一个准。
最近生意不好，餐饮店没客人店里内部就是恶性循环。
有些食材买了消耗不了，上面老板又不肯再投钱，只好抱着侥幸心理洗一洗或者切掉坏了的部分继续用着之前的食材，想着口味做重一些吃不出来新不新鲜，最近几天后厨还裁员了，厨房便没有人去仔细打扫，许多地方一团乱。
卫生条件不过关被市监抓了个正着这一幕刚好被加盟商团队碰个正着。
关门整改是必须的，更重要的是，哪怕再傻的人看了都清醒过来，不可能往里面再投钱了。招商经理这时候陪着笑拉人都拉不住，人家恨不得扛着火车跑。
好不容易骗来的四五十个加盟意向人跑了个干净，钟会长那边一听这消息，极其生气。
赚不回来钱只是其一，她这套办法用了不止一次，向来无往不利，没有翻车的时候，直到遇到姜汀州。
她憋着一口火气打电话过来的时候，连客气的表象都不再维持了，开口就是一句：“姜汀州，你手段未免太下作了！”
姜汀州一听就笑了，反问道：“我手段下作？”
他听着这劈头盖脸指责的话并未生气，还在做着自己手头上的事情。
今天店里的客人太多了，外面拿了号排队的人也多，不能让人干等着，所以姜汀州带了几个刚招的学徒工做点小零食分给排队的客人。
北方老家那边在炸花生米还有炸大枣，分成小份小份的给店内外的客人，火爆江湖弄了点凉菜，脆酱黄瓜和酸萝卜，受到一致称赞。
现在又有新的一批出来，钟会长听着那边热闹的声音，只会更生气，她道：“难道故意让市监来检查的不是你吗？”
姜汀州在尝刚出锅的花生米，花生米必得冷油下锅，从里到外都酥脆，腌的酸萝卜也好吃，脆脆的嘎吱嘎吱，他边吃边说道：“不是哦。”
最近是真的有客人全家都吃坏了肚子所以非常生气打了举报热线，甚至还把这件事发在网上了，市监局必定要去检查，刚好撞上了。
但钟会长不信，她冷笑一声，道：“不是你还会有谁？否则那些人怎么会来得这么巧？”
“人家秉公执法，去的正是时候，这可怪不了我，不信的话您也可以去市监举报，反正我这里随便查。”
姜汀州非常无辜，拿着筷子继续夹了一块酱黄瓜，继续吃：“真不是我干的，因为当天我已经让人在商场门口等着了，还打印了网上的真实评论，准备当面告诉那些人别被骗了，加盟一定要擦亮眼睛，有些大公司并不可信。”
他都没想到，还没到那个时候大家就跑了，白做这些准备了。
姜汀州说完这些，最后还笑盈盈地补充了一句：“我没必要多此一举，您说是吧？”
第127章
听他这么一说，电话那边的钟会长更生气了，姜汀州都能听到她拍桌子的声音：“你这是一定要跟我对着干是不是？”
“哎，这您又说错了。”
姜汀州道：“首先，这件事不是我起的头，这之后发生的所有事情都怪不得我，其次，我做这件事不是为了和您对着干。”
人不犯我我不犯人，如果对方不来惹他，姜汀州是懒得去针对什么的，他现在称呼钟会长还用“您”，已经够客气了。
且上次网红博主的评价热潮一过，他这里便胜局已定，姜汀州自己不搞加盟，所有的餐厅都是他亲自经手的，他本可以不管，并不能从中多获得什么收益。
但他无法对这种事情袖手旁观。
姜汀州不是一开始就懂这么多，上辈子也踩了不少坑吃了不少亏，摸爬滚打起来的，餐饮是个前期投入不低的行业，并没有那么好做，就算是很多经验深厚的人一时不慎也会赔钱。
而那些被广告骗过来的加盟商本就是没有经验的，手里捏着准备开店的几十万是好不容易攒下的，就想找一个好牌子开家店做点小生意，被骗了还容易掉入合同陷阱求告无门。
如果真的在这一笔投资上血本无归，他们一家人本来的生活都将天翻地覆，不能这么干。
但钟倩倩听了他说这些却只有冷笑。
“商业行为，后果自负，合同是他们自愿签的，这能叫骗吗？以前有些人跟着我干还挣大钱了呢怎么不说？”她道，“姜总，何必这么冠冕堂皇，你现在受柳平赏识，野心大了，要争我这个位置就直说。”
姜汀州道：“我是有野心，糖厂也要往上走，这点我不否认，但这是两码事。”
现在的情形真从商业角度考虑，他反而没必要做到这程度。
钟倩倩仍然是行业大佬，这次赔了钱不代表她就倒了，之前的积累摆在那里，她还是大公司的CEO，协会会长的位置还坐着，在这个时候得罪她完全撕破脸，是真的没有退路了。
餐饮行业内乱象一直非常多，姜汀州一个人不可能完全改变这些，他只能保证做好自己的生意，对得起自己的员工和顾客。
但明明知道钟会长的计划，眼睁着看公司坑着这些小白进来拿走别人的血汗钱，他做不到。
姜汀州在这时候把盘子里的花生米和酸萝卜吃完了，把筷子放下了：“这件事随您怎么想吧，反正，我不后悔。”
听了他这一句话，钟会长气得直笑：“好啊，好，姜汀州，姜老板，行，你厉害，咱们走着瞧。”
她怒气冲冲地把电话挂了。
而此时，不知道什么时候到的陶锦天站在他面前，把后面的对话都听了个完整，知道这是个什么事情，等他结束这个电话之后才开口，认真道：“姜总，我觉得你做得很对。”
姜汀州今天坐在店门口本来就是为了接他的，闻言笑道：“你之后可得跟着我干，不怕我在这得罪人，到时候对你的生意造成什么影响啊？”
“我还能不相信你吗？再说了，我一直觉得做生意本来就要有底线，不能什么钱都挣，”陶锦天跟在他后面走，“最近的事情我都听说了，这开店还真没我想的那么简单。”
他迟早要面对行业里激烈的竞争的，说到这里，陶锦天也愁，简直比比赛的时候还要愁。
他的“锦天荟”最近也在筹备，需要做的事情比这两家店复杂多了，虽然有姜汀州这边派去的专业团队帮他，但还是忙得焦头烂额。
因为他不是要筹备一家店，是三家店。
既然准备做连锁品牌，秉承小炒作为投资方准备干笔大的，不仅糖厂这里要开第一家大旗舰店，需要铺开的范围更大，计划在永青市中心的最大商场和上英市的知名步行街还要开，第二、第三家分店，而且是准备一起开的。
陶锦天之前没做过这么大的生意，他肩头上扛着更多责任，既有压力也有动力，今天特地来这两家店看看，也是学习学习，现在跟着姜汀州去了后厨，和这边的大师傅聊了几句，正遇上后面在送货。
前面送来的食材已经运进来一些了，最后几袋是小米椒，正在往厨房里搬，看到这情景，陶锦天就想起来什么，开口道：“咱们那边定的供货商都是陆运生鲜吧？”
姜汀州点了点头。
他开店之前就对比过，规模大服务稳定的确实就陆运的最好，东北菜和江湖菜需要用到的一些具有特殊风味的食材一定要从当地运输，其中也少不了陆运。
他不是仅仅有这一两家店，之后的需求量会越来越大，锦天荟定价不低，那边用的食材要求更细，这些只有陆运能做到且做得最好。
所以他斟酌之后，最终做了决定。
“那边送来的食材，我试菜的时候用过，确实不错，”陶锦天又多问了一句，“对了，怎么最近不见小陆总？”
他之前总见他跟在姜汀州后面，都看多了，这段时间没见到他，还有些不习惯。
“他出差了，”姜汀州头也不，“好的供应链是需要谈的。”
虽然有下面的人去做细节的事情，但一些大合作还是需要陆白屿这个层级出面去谈的，特别是陆运生鲜app刚刚做起来，像糖厂这种企业单子接的同样不少，B2C和B2B都在做。
这个节骨眼上，他比之前忙碌多了，全国各地都跑。
“哦，原来是这样，”陶锦天道，“我都不知道呢，原来小陆总这些还亲自去做这些呢。”
姜汀州倒是觉得这样才正常。
哪怕他是陆运板上钉钉的继承人，这些基础的业务都不能离手太久，管大事也要抓小事，细到哪怕一颗辣椒的品质，不注意就会影响大生意，所以姜汀州自己也是这样做的。
他还知道陆白屿这段时间正在西南那边，今天运来的辣椒就是那边来的，这一批小米辣新鲜，味道浓郁，姜汀州顺手一掐一闻就知道，是好品质的东西。
但他手里拿着这半截辣椒稍微愣了一下，走了一会儿神。
虽然陆白屿此时不在身边，姜汀州最近也忙着自己的事情，并没有空想他为什么不在，但是架不住小陆总会不断昭示自己的存在感，好像生怕姜汀州忘了自己一样。
他以前没有和人报备的习惯，现在倒是有了，而且非常详细。
姜汀州现在甚至知道他昨天去了哪个镇里的哪个山头，因为陆白屿不是简简单单在发一句自己在哪里，而是说着其他的姜汀州可能感兴趣的话，看到了自然就记住了。
比如他之前在当地的小餐厅吃饭，拍了桌子上的招牌菜，是双椒兔肉，做得不错，问姜汀州要不要把这道菜加进下次更新的菜单里。
永青那边不怎么吃兔肉，可以试试推出去之后吃个新鲜。
姜汀州看到了之后是真的在认真想，还找厨师商量过，厨师那边还挺擅长，所以回了一句：“可以。”
亦或是陆白屿去水果种植基地的时候，那边漫山遍野的柑橘树已经可以开始采摘了，硕果累累的，看着让人高兴。
他特意把那边的样子拍了发给姜汀州看，视频拍得还挺用心，仿佛能闻到扑面而来的柑橘甜味，糖厂最近就定了一批，做曲奇、蛋糕和香味浓郁的橘子软糖。
姜汀州自己院子里也有不少果树，他之前种的柠檬已经开始挂果了，不过还没有成熟，他现在每天回家还会去看一眼。
就算糖厂的事情多，但他的院子也从来没有荒废掉，一直在种新的东西，更加郁郁葱葱了。
于是姜汀州回了一句：“挺好。”
他不是所有的消息都会会回，现在找姜汀州的人太多了，他手机上的消息都看不过来，但抵不过陆白屿坚持不懈。
最近几天他还在发这些，是大棚里种植的小米辣，还有当地自己建的小厂做的辣椒酱和辣椒油，姜汀州回了一句看起来不错，这新的一批就已经送到店里了。
辣椒的品质确实上乘，顾客们喜欢的辣味正来源于此。
今天开车送货的快递员穿着陆运统一的制服，运完了这些还没走，他认得出姜汀州，特意从货仓里面取出一个小包，道：“姜总，正好遇见您了，这是特意给您带来的。”
姜汀州有些意外。打开一看，里面就是陆白屿说的当地做的罐装辣椒酱和辣椒油，上面还有小纸条，一看就是陆白屿的字迹，写着特意拿了几罐，给他尝尝这味道对不对。
姜汀州现在仍是经常在家做饭，这些他都用得上。
“对了，还有一个礼物，也是上面交代了要给您的，”快递员道，“就在货仓里面。”
这次陆运给厨房送的货量不大，本是用不上这么大的货车，而且今天清单上的货都已经运完了，里面却明显还有东西没运出来。
现在这快递员过来，用力把货仓里面的那层布掀开，这货车里另外半仓竟然都是花。
姜汀州一转头就看到了。
里面是半车厢的玫瑰花，整齐地放在那里，鲜切花一路保鲜运来，正是最漂亮的状态，一眼望去，入目都是烂漫的红色。
“这也是西南那边产的，滇红玫瑰，”快递员告诉他，还按照上面的要求特意加了一句，“这是可食用的花，当地用来做玫瑰花茶、玫瑰甜酱和鲜花饼之类的。”
陆白屿心里知道的，姜汀州对漂亮的装饰品花兴趣不大，但是他对吃的一向很感兴趣。
第128章
昨天陆白屿也给他发了新的消息，一翻就是十几条，不论是生意还是出门之后的其他经历，大小事情都说。
但姜汀州忙着，没来得及仔细看，只是打开手机的时候扫了一眼，里面也有个视频，好像还是什么种植园。
他现在才意识到，应该就是这个了。
西南省份那边除了种小米辣，当然也种植各种各样的花卉，是国内最大的花卉种植基地，那边的玫瑰品质最好，世界闻名。
滇红玫瑰能吃且口感不错，有淡淡的甜味，花香一样很清淡，但这么大的数量，姜汀州站在这里都能闻到，仿佛能想象种植园那里漫山遍野开放很漂亮的样子。
就这一会儿功夫，陆运的快递员麻利地就开始搬运了，这些花从货仓里面运出来放在日光底下，红得更显眼了。
后厨里不少人被往这边看，陶锦天本来在观察屏幕上的上菜系统，听着这动静就过来了。看了一眼那些花，又瞅了一眼姜汀州，张了张嘴，最终开口直说了一个字：“哦……”
明白了。
怪不得，他还心想姜总虽然厉害，但糖厂这生意也没到小陆总亲自处处跟着的程度，原来是存着这样的心思呢。
小陆总眼光还不错，姜总又漂亮又厉害，不过据他观察，姜总这个人挺难追的，旁人看到这么多花难免惊讶，但他作为当事人，神色只是微微有些波动。
“不要哦，去干你自己的事情，”姜汀州伸手把他的头转过去，“少关心这些有的没的，不久之后你的店就要开试菜会，很多人都会过来，关心你自己手头上的事情。”
陶锦天不敢惹他，嘴上说着好嘞，实际上还是在偷偷转头，观察着那边的情况。
那陆运的快递员今天特别热情，不一会儿就把花搬完了。
就是在这个时候，姜汀州收到了陆白屿发来的最新消息。
“汀州，听说糖厂那边的店里生意很好，这是庆祝的小礼物，”他道，“可惜没有当面恭喜你。”
这倒不是开业礼物，陆白屿送的开业礼物是那道送客人的酸梅汤的方子和食材，姜汀州虽然也会做酸梅汤，但他尝过，那个当地的方子更好一些，而且陆运附送来的原料不错，在店里一直挺受顾客欢迎。
姜汀州回复他：“我已经收到了。”
他看了一眼这些花，想了想，又补充了一句：“谢谢。”
陆白屿看到这两条消息似乎有些兴奋，回的速度很快：“当时看到的时候就想送给你，喜欢吗？”
他原本来这里要谈的不是滇红玫瑰的生意，但是路过看到了觉得好看，还听人介绍说能吃，第一反应就是想让在永青的姜汀州看一看。
他知道姜汀州用不了这么多，所以送来的时候在里面挑了一小束最好的专门给他，还配了已经做好的一小罐子玫瑰甜酱。那是当地人自己做的，真材实料，打开一闻，那股自然的玫瑰甜香味混合着天然的蜂蜜味道，香味更浓。
姜汀州回复他：“看起来挺好吃的。”
而且他看到这个就知道要做什么。
除了可以做鲜花饼里面的馅料，家里还有不少牛奶，可以做奶冻，玫瑰味的东西配奶味最好吃，甜而不腻，当饭后的小零食吃最好。
他这样的回复，就说明是喜欢了。
陆白屿心里也高兴起来，他接着发了几条消息，随后放下手机对旁边的助理说：“跟这里的园主说，他的玫瑰质量没有问题，陆运可以跟他合作。另外，那一片最好的园子请他出个好价钱，卖给我吧。”
助理听了他这样的话并没有丝毫意外，她好像已经习惯了，而是熟练地安排下去，道：“好的，请您放心。”
而这么多送去永青的玫瑰花到底要放去哪里，总不能全部堆放在姜汀州家里，陆白屿自然想到了其他安排。
第二天，江湖菜和东北菜馆子每张桌子的一角，都摆上了一只小小的花瓶。
里面的玫瑰看着和花店常见的不大一样，但看着仍然十分美丽娇艳，在店里是不错的点缀，一进来就能发现。
温淇带着周秉过来找姜汀州的时候就看到了。
这店里也有一个小会客室，姜汀州时不时会在里面处理工作上的事情，以前他在糖厂的店里，现在这边忙碌一些，便更多在这里，现在，这个会客室里面也摆着一大束。
“这玫瑰花倒是挺别致的，和市面上的不大一样，”温淇一见他便聊了起来，“是店长的主意吗？她们一向搞这些挺有心思的。”
“那倒不是，是陆白屿给的，家里放不下这些，”姜汀州随意道，“你们坐吧。”
一听到这样的回答，温淇就有点笑不出来了，他甚至想打自己嘴然后收回之前的话。
旁边的周秉更是脸色一沉，但在姜汀州面前又不好太明显，于是脸上浮现出了一个有点扭曲的神色。
陆白屿不是这一段时间都不回来的吗？
他这个人怎么无处不在，可恶！
姜汀州倒没有注意他们的样子，他还在做着手上的事情。
他在这里比较随意，就坐在茶几边上的地毯上面看文件，旁边放着刚刚泡好的茶，还有一道小甜品，是他昨天就想着要做的奶冻，上面淋了一层玫瑰甜酱，搭配起来确实特别。
就在这一会儿的功夫，他已经快把这一碗吃完了，还问着他们两位：“对了，你们吃吗？冰箱里还有。”
奶冻是他亲手做的，不吝啬用料，味道非常浓郁，尝起来如同奶酪一般的质地，果然和他之前想象的一样好吃。
两个人坐在那里同时摇头。
这是他们头一回拒绝姜汀州做的东西。
不吃便罢了，姜汀州自己吃，他端着小碗，一边把剩下的玫瑰奶冻吃完，一边聊正事：“周秉，秉承小炒那边的大店两天之后就要开了，你这边没什么问题吧？”
他们两个今天过来便是为了谈这件事。
所有事情都在紧锣密鼓地推进，糖厂这边开的第三家平价店是早就已经安排好了的，是秉承小炒的旗舰店。
虽然周家也做平价小炒菜类，但是秉承走的路线和火爆江湖那种口味风格香辣突出的不大一样，味道要更大众一些。
店里主打菜是香菇鸡、红烧排骨、蒜薹肉丝这种，最辣的菜不过是青椒牛柳，价格总体比火爆江湖要低，开在附近不算正面对冲，类型还是很不同的。
“没问题，我爸那里安排了最好的厨子过来，”周秉说到正事也一下正色起来，“这家店是秉承小炒的门面，我们一定会做好的。”
他说这话不仅是在姜汀州面前打包票，也是周家上下一致的决心。
他眼睁睁看着在糖厂这条街做起来了，人流如织，在这里开旗舰店是打响名声的做法，不止是这一家店挣钱，还能带动其他分布在其他城市人所有分店一起赚钱。
姜汀州对他还是放心的，回道：“你们的团队和味道当然没问题，周叔叔那边做了这么久了，我是不担心这个的，我是怕钟会长那边再对你们做什么。”
他之前开业的时候把人得罪狠了，钟会长的性格绝对不会轻易放过，他们这些站在姜汀州这边的难免受到什么针对。
周秉倒是不害怕这个，大大咧咧的摆了摆手，道：“就算没有你，我们这边也一直受她针对，没有什么连累不连累的。”
平价连锁餐厅一直是钟家最大的生意，秉承小炒和她正面竞争，且都在永青，甚至很多开在闹市区的店就在隔壁，争来争去都这些年了，哪少得了这几天？
姜汀州听着这意思，眉头微微一皱，道：“所以她还是有做什么，是吧？”
周秉道：“玩来玩去还是那一套，就是打价格战，最近她旗下的店搞优惠套餐，降价了，最近几天就开始了。”
降价不算恶意竞争，是正常的商业手段，不过盯着周家的热销菜单专门做降价而且还在门店附近盯着抢顾客就是另外一回事了。
一般这个时候，周家无奈，只能跟着一起降。
秉承小炒味道更好用的材料更好，利润更薄一些，降价会更难过，这些年也是这样一轮一轮撑下来的，有了一批忠实客户。
现在周家更加有钱了，一起搞活动就当是庆祝新店开业了，反正他降得起。
姜汀州听完之后明白了，思索了一会儿，又看回了手上的文件，随后抬头道：“降价？你们确实要降价，但不是这么降。”
他手边的文件便是秉承小炒的菜单。
他知道秉承做生意的坚持，不会因为降价就降低质量，但顾客被低价吸引是本能，特别是平价餐厅，早就是一片厮杀的红海，可次次被钟会长那边拿捏也不是办法。
姜汀州道：“试着做套餐吧，单人套餐。”
周秉一愣，道：“可我们有套餐啊。
“我知道，但我看你们现在的套餐这么设置不太行，”姜汀州道，“你没发现吗？有点不上不下的。”
这些套餐已经做了很久了，周秉自己都很熟。
秉承小炒主打单人套餐，给的非常扎实，一个主菜、一个素菜和一个主食，配一碗汤或是一杯饮料，足够一个人吃得很好且很饱了。
不过，这样一个工作日套餐在永青这边原价是不便宜的，基本的价位上四十多块，便宜一些的也要三十七八块。
站在姜汀州的角度来看，这样的设置不行。
“这个定价我们是算过的，”周秉赶忙解释，“其实我们的利润率比同行还要低一点。”
站在周家自己的角度上，用的都是好材料，而且新鲜先做不用预制包和僵尸肉，定这个价格已经很实惠了，搞活动降个20%的幅度左右已经是咬着牙了。
“我没有说你们赚得多，”姜汀州道，“不是单纯贵的问题，而是不合适。”
第129章
姜汀州是吃过几次周家的饭菜的，他给出了很高的评价。
周秉的父亲不愧是曾经的厨师大赛冠军出身，由他把关做出来的味道非常好，而且所有店出品的水准很稳定，明显高于同价位的其他餐厅，他现在五十多岁了还每天都和旗下厨师一起下厨房，琢磨着做新菜，非常认真负责。
秉承小炒这样偏贵的定价能做到今天，并且还能在围追堵截之下越做越好，在味道上一定有突出的亮点。
且永青这一带消费高，周家的店基本都开在闹市区和CBD，很多客人是有钱的白领，且很早就开始自己做外卖，客人多，这才有得赚。
可这还是有局限性。
“秉承的店虽然多，但是基本比较小，是快餐类，和糖厂这边社交型的两家大店不一样，你们的单人外卖数量占了一半还要多，”姜汀州道，“这类的顾客会对价格很敏感。”
哪怕就是几块钱的差距都会改变客人的决策。
周秉微微直起了腰，他也在认真思考。
对于“贵”的问题，之前不是没有考虑。秉承小炒能做这么久，是有不少回头客的，但是也有顾客抱怨过定价问题。生意上的事情没有两头都占好的，好菜好肉就不会便宜。
现在竞争越来越激烈，不能只吃回头客的这点老本，必得有新的改变。
姜汀州说的没错，就算没有钟会长的针对，还会有其他大大小小的快餐店。现在餐饮店单人套餐的价格普遍在十几二十块左右，很多店叠加外卖平台的优惠券只会更便宜。
秉承小炒的味道当然有优势，但是对于普通消费者来说，贵了一倍的价格，想长期吃也难免犹豫，而对平日里预算有限的客人来说，秉承根本不在考虑范围内。
“要找个办法，把这些潜在的客人拉进来。”
就是因为明白这些，姜汀州才开口：“这个价格的区间有些尴尬了。”
周秉道：“姜总的意思是？”
姜汀州道：“首先，咱们先找个引流款出来。”
所谓引流款，就是降低门槛利润很薄的产品，先把顾客吸引进来。
他看到现在菜单上秉承最便宜的餐是西红柿炒蛋套餐，二十六块，但这一款价格最低的却不是热销套餐，反而销量垫底。
“顾客心理上会觉得不值，”姜汀州道，“即使这个西红柿炒蛋做得比外面的其他店好吃，食材精挑细选用料足，但是这样的价格吃这个，哪怕是我也不会选，这个价格需要再低一些。”
按他的想法门槛，低到十几块钱起最好了。
可在不降低质量的情况下拉低价格还要保证利润，周秉也犯愁。
他道：“这点我们之前不是没有想过，但是要考虑成本，食材、人工、店租，都需要花钱十几块的餐只能减菜量，那段时间很多客人觉得很不满意，还接了不好投诉。”
秉承一直以来就是分量实在，收到不满意的评价之后立刻改了回去。
“原来的不变，试着做个新品，”姜汀州道，他在提到这个话题的时候已经有想法了，“对了，上次我尝过周叔叔做的茄子肉酱，很好吃。我觉得可以做肉酱拌面试试。”
拌面？
之前秉承主要做饭，没有做过面食，茄子肉酱是本来要上架配饭的新品，原本的定价不高，肉酱给得很足，风味非常浓郁。
如果做拌面，这份餐的主要份量在于手工面，增加主食的量不会增加多少成本，能够保证顾客吃饱，茄子肉酱的作用主要是用于调味，相对于做一份饭的主菜，拌面给的菜量小一些，再加一点小青菜，成本不会这么高。
至于手工面，那就更好找了。
门店自己做不了，永青这边有许多工坊可以定制配送，菜市场那边就有许多鲜切面条店，送过去还有一定的保鲜期。
汀州做这样的考虑还有一个理由：“而且，我记得秉承的小料做得很好吃，酸豆角、酸菜之类的都是自制的，平时在门店自取，这些都可以作为这碗面的小配菜。”
用上一切能够用的，不做套餐，只有一个保持味道且足够让单人吃饱的单品。周秉听到这里，当即就开始趴在茶几上算。
他卡着成本，算的是最低的价。
“十二块八，”他道，“倘若是这个卖价，店里不会亏，还可以赚到一点薄利。”
他明白姜汀州的意思。
这份单品推出来不是为了赚大钱的，而是为了把客人拉进来，尝尝秉承的味道，绝对是和其他的快餐店不一样的。有第一次消费，才会有第二次去尝试其他更贵的。
姜汀州点了点头道：“是的，除了便宜的引流单品，这些菜单上的套餐也要改。”
目前配置丰富是很丰富，但是每个人未必吃得了这么多。
不如把选择权交给顾客。
姜汀州道：“试着做1+N，把一些比较好卖的单人套餐的价格降到二十多块，会让客人更好接受。”
1+N就是一份主餐食加一份可选择单品，之前的青菜、汤、饮料不必都给，选其一就好，而且这些单品还可以做得更丰富一些。
“比如说加点烤饼，或是加点甜品。”
姜汀州道，他已经从旁边的小冰箱里面又取了一份玫瑰奶冻，往前推了推，放在他们面前，道：“奶冻或是其他餐后小点心，都是不错的选择。糖厂有很多点心，邓记酥饼那里我比较熟，倘若你们批量定的话，可以给一个不错的批发价，你们在这些小食上也会有利润的。”
二十多块的套餐竞争最为激烈，除了味道，选择的丰富度也很重要。
谁能拒绝吃完饭之后来一点好吃的小零食呢？
这样一改，秉承三十块以下的品类会更多，倘若有顾客想要原来的完整套餐，当然也可以自己选，而且还比原来的选择更多。
但是，这样还是不够。
“做这样的调整不是只奔着降价去的，”姜汀州道，“不仅要有便宜的，也要推贵的。”
做改变是为了挣更多的钱。
原价三四十块的套餐之所以说是“不上不下”，一方面，这个价位和便宜实惠的顾客群体不沾边，另一方面，对于有些抱着“吃点好的”犒劳自己心思的顾客又没有足够的吸引力。
“弄点贵的，食材挑着好的，给足肉量，也可以做精细一点，定一两个单人豪华套餐，七八十块或是上百都有人买的，”姜汀州道，“永青这里愿意在吃上花钱的人很多，只要做得好，这会是店里真正的大利润款。”
他相信论秉承的手艺水平，是可以吃下这块市场的。外卖未必就代表着便宜低廉，每个价位都有自己的受众，就是看客人的需求市场有没有对准。
周秉听到这里，已经完全明白过来了。
他把这些记下，脑子也在不停地转，脸色严肃起来，道：“我会立刻和我爸还有公司的董事说的。”
这事情可不等人，毕竟钟会长那边的价格战已经蓄势待发，他站起来就急匆匆要走，不过走之前也不忘和姜汀州说了来意，提了自己这边最新的情况。
“锦天荟”那边也有周家的投资，他同样参与筹备，最近一切顺利，请姜汀州放心。
他们两个说话的时候，温淇一直在旁边听着，没怎么插嘴，周秉走了之后，温淇也顺着这个话头补充了几句锦天荟以及接下来的几家店的筹备。
但是在这样的工作话题之后，温淇想了想，稍稍压低了声音，说了一点更私人的事情：“姜总，秉承小炒那边经营的事情我们真的好插手吗？我怕……”
姜汀州看了他一眼，道：“我知道你的意思。”
虽然两家公司现在是很好的合作关系，姜汀州和周秉私交不错，温淇并不是不信任对方，而是一般来说，是不好管别人的生意的。
即使姜汀州只是站在自己角度上提出了一些意见，但周秉看起来很重视。
倘若说对了当然好，但生意上没有“一定”。
钟会长一直都在针对周家，今年更是变本加厉，如果中间出了什么差错，导致秉承这样的改动并没有取得很好的效果，两边本来很好的合作状态反而会尴尬起来。
不可否认的是，生意就是会有风险的，温淇在这个时候开口是一种提醒，怕姜汀州觉得大家关系好所以他开口帮一把，反而会起反效果。
“确实有风险，但是这些我该提的建议还是会提，”姜汀州解释道，“这不仅是因为我和秉承关系好，所以不顾及这些，更是因为生意上的考虑。”
他现在已经和钟倩倩树敌，商场如战场，树敌是难免的，可有敌人的同时，也要交好朋友，而且要有源源不断的“好朋友”。
糖厂再怎么蒸蒸日上，自己单打独斗并不是什么好状态。
“温淇，你应该也看得到，秉承的产品是很好的，但是有改进的空间。这回他们来糖厂商业街开店，我觉得不仅是店面大一些的改进，而是借着这个机会多做一些尝试，通过一些调整，把这个品牌再做好一些，这对我、对糖厂也有很大意义，所以我愿意把秉承的事情，当做是我自己的事情来做。”
姜汀州需要让市场看到，让行业和协会里外看到，也要让这永青所有隔岸观火的有心人看到，哪怕对家是在永青扎根很久的钟会长，但跟着他姜汀州干的，一定会越来越好。
温淇明白了。
话已经说到这个程度，他没有不支持的。
“但是……”
姜汀州说到这里，话风又一转：“菜单和品类改动只是其中一方面，我总觉得还差一点。”
第130章
温淇一愣：“差哪一点？”
他听着这些设置都挺完整的，卖价便宜的、普通的还有贵的都有考虑到，而且小菜、小食都有提供。
“如果这么改的话，产品线倒是丰富，但如果别人还是跟着抄，一样会受价格战影响，”姜汀州道，“他们次次这样被人掣肘终归不是办法。”
秉承作为连锁品牌，除了“味道好”这点之外，还没有形成真正的认可度和护城河。
客人可选择的店太多了，所以旁人只要降价，他们就会很被动。
况且秉承的菜味道是很好，但是毕竟是平价店，要说是一口惊艳，也还没到那程度。
菜单里主要是家常菜，许多菜系都有涉及，不像糖厂这边江湖菜、东北菜这种有明显特色的店可以直接了当抓住客户群。
就因为太过全面，反而难有特点。
不过，品牌在消费者那里的认可度和辨识度本来就是最难的事情。
温淇也在想，但他沉默了一会儿，同样没有想出什么办法来，下意识看向姜汀州，总觉得这种事情他一定脑子一转就能想出办法来，但是姜汀州只是摊了摊手。
“不用看我，我又不是神仙，我现在也不知道，”姜汀州道，“倘若只要坐在这里就能无所不能把这都琢磨透了，那大家还真就什么都不用担心了。”
像这种时候，都要往实地看一看才行。
他不必去外面跑，秉承的大店已经筹备好了，就在斜对面，姜汀州随时可以过去。
现在他先做完这些手头上的事情，待会儿还准备回家把院子浇了 。
就在这一会儿的功夫，温淇看他已经吃完第二碗玫瑰奶冻了，这甜品看起来确实很好吃，闻着都有股诱人的甜味。
但只要想起是谁送的，他就有点笑不出来。
幸好陆白屿不在这里。
否则让他看到的话，估计尾巴都要翘到天上去了，不知道要得意到哪里去。
但即使温淇默默咬牙切齿想着绝对不能让他知道，许多事情防是防不住的。
之后姜汀州约他去秉承的店里看的时候，温淇自己也有点小心思，他看出姜汀州喜欢这些小点心，所以自己也准备了一些。
他当然不会选择糖厂的点心来献殷勤，特意去有名的店买了最近很热门的柠檬芝士条回来，现在正拎在手里。
可他在路口总算等到人，姜汀州是边吃边过来的，温淇乍一看还以为他在吃可丽饼之类的东西，走近了一看才发现不是。
他闻到了熟悉的玫瑰味和奶味。
姜汀州道：“是玫瑰乳扇，今天刚刚送来的。”
送过来的是塑封的包装，当地直接空运过来的，自己在家里热一下就可以吃，乳扇的味道有些外地人吃不惯，但是姜汀州还挺喜欢的。
他向来不会吃独食，一见温淇给自己带了芝士条，便也从外套的大口袋里掏出其他零食来。那是包装好的乳酥，闻起来就奶香浓郁，里面有夹心，还是玫瑰甜酱。
“你吃吗？这个我之前尝了一个，挺好吃的。”
温淇：“……不吃了。”
他现在感觉自己对玫瑰味有点过敏。
不仅如此，闻着自己带来的柠檬芝士条酸酸的味道，只觉得心口都有点发酸。
不用问，一想都知道是谁上是赶着送来的。
陆白屿向来是抓住一个点就不放松，离得这么远都得心应手，越来越能投其所好。
不过，这一点零食对姜汀州来说不是重点，他顺嘴就吃了，今天他们是有正事的。
秉承在糖厂商业街的店马上就要开了，今天所有人都已经到位了，要正式开锅试菜。
姜汀州在这个时候过去看一眼，不仅是应了周家的邀请，他还在接着想那一点差在哪里了。
店里除了周秉，还有秉承的两个副总，一见姜汀州进来就主动过来和他握手，说着您过来我们真是很荣幸。
一家店还没正式开业就来这么些人，足够说明他们的重视，周秉更是热情，凑过来说他提的建议周父很认真地考虑过，现在已经开始着手准备去做了，动作倒是很快。
那副总也跟着周秉的话说：“姜总是有经验的，请多给我们提提意见。”
他们都看得到糖厂这里现在真是块好地方，以前没什么人过来的，现在店都还没开，就已经有好几波顾客主动上门问他们营业了没有，想必开业的时候会受欢迎的。
“我今天就是为着这个来的，”姜汀州说话也很直接朴素，“我也很希望秉承来糖厂这里开店之后能够更加蒸蒸日上，大家一起多赚钱。”
那副总闻言，脸上的笑容更大：“那就借姜总吉言了。”
姜汀州抬头一看，这间店上下两层，加起来两百多平，对于一间快餐店来说已经很大了，而且明显厨房也比其他店大很多。
周家还学习糖厂，在这里划了一块地方搞美食实验室，连锁店里要推出的新菜会在这里提前上市，收集用户的评价再决定要不要推广。
不过，姜汀州跟着看了一轮，他还是没有什么提意见的点。
秉承在这方面不是新手，所有的设备都很完整，人员更是齐备，店里的装修干净整洁，菜单方面他之前已经说过了，其余的从前台到后厨都挑不出毛病来。
厨师们现场试的菜他也一一尝了，味道很好，甚至之前他提的茄子肉酱面，今天周秉就带过来给他吃了。
秉承选了稍粗一点的手工面，面条煮出来很筋道，茄子肉酱应该是还改良过，味道香浓，用的是盖浇面的形式，即使价格定到十二块八，但是外卖包装依旧完备，酱和面条分装避免坨掉，配菜的香葱和香菜之类的都是分装。
把这些倒在面条上拌匀，能吃辣的还有店里特制的辣椒油，再配上送的一小碟子香醋萝卜丝，清爽开胃，拌匀之后每一根面条上都挂上肉酱，一入口便有满足感。
“很香，”温淇吃了都夸，“有家里的味道。”
姜汀州一尝就知道，周秉说这个品就是冲着引流给出来的确实没有撒谎，在永青这个物价的城市给出十二块八这个价格，利润率应该已经降到非常薄了。
听说不止做了茄子肉酱这一款，秉承已经做好了准备，倘若这一碗真的受到欢迎，番茄肉酱、豆角肉酱、青椒肉酱都准备上架，定价都是十几块钱，主打便宜量大薄利多销，试图让更多客人走进店里。
这样的诚意已经给足，姜汀州一听，更提不出什么意见来。
他实际看了更能体会到，流程和模式堪称完美，却依旧没有找到可以用来抓的重点。
姜汀州默默地尝完这口面之后，又在这间不大的店里转了两个多小时，仔仔细细都看了，但还是没有想法。
若是旁人来看，做这样的准备已经很充足了，没必要吹毛求疵做到完美，甚至周秉自己都觉得足够，但他却始终不放弃，依旧在琢磨最重要的问题——秉承小炒最亮眼的且别人很难模仿的点到底在哪？
直到午饭时间，店里的所有员工忙碌了这几个小时，他们要准备吃员工餐了。
餐饮店饭点的时候最忙，一般来说，店里要求不同员工错峰吃饭，而且一般会避开饭点，员工餐早开或者晚开。
很多店都是包饭的，不过为了方便会从外面统一定盒饭，或是后厨随便做其他的。
秉承错峰吃饭的规则和时间点倒是和其他店差不多，而且所有店都包员工餐，但是吃法却不大一样。
姜汀州看到他们的准备动作就已经有些不一样了，仔细看了一会儿，然后转头问了周秉。
周秉倒是见怪不怪，道：“我们一直有员工餐，但不是开小灶，用的食材就是店里的今天送来的食材，菜单每天不一样，不过都是从售卖的正式菜单里面挑的。也就是说，客人吃什么，店里的员工就吃什么。”
店里订食材的时候分量就会订多一份员工的餐量，做饭的厨师是店里的厨师轮值，用的全部是店里的厨具和工具，不允许单独开小灶。
而且还有最重要的一条——这个餐员工可以选择不吃，但是所有店里的店长、副店长和主管厨师必须吃，并且后厨有监控，还要上传记录，而且所有员工都要监督。
“提供好吃的员工餐是福利，大家一般都会吃的，但这也是总部的规则，”周秉解释道，“开的连锁店太多了，我们不可能每一家都盯着，就算有监控也难免疏漏。但是如果上到店长下到打扫厨房的员工都要长期吃这些餐食，至少说明他们这些做事的人可以确定，这食物是干净的。”
店长管理采购和食材储备，副店长要每天检查厨房设备管理店内打扫，厨师更是掌勺的人，每个员工在店里工作，他们最清楚店里的卫生和食材到底情况如何。
他们自己能每天吃得下的东西，说明厨房是洁净的，厨师做事是规矩的，食材本身是没有问题的。
秉承小炒所有店都是直营，总部的控制力很强，规定一定会执行下去，而且还会时不时抽查，姜汀州一看后厨墙上贴的，其余的关于食品安全管理和厨房清洁的检查规则比市监的规则还严格。
听周秉说，之前还真的因为这个开掉了不遵守或是钻空子的几个店长和副店长。
温淇听着都有些惊讶，道：“这么严？”
“啊，不应该吗？”周秉反问道，“这是很早就开始的，不然真出了问题，谁担待得起？”
听他的意思，这规定从秉承小炒开第一家店的时候就有雏形了，不是只管底下人的，公司高层也一样。
总部的工作餐一样是自家做的，现在，周秉和公司的两个副总一样坐在店里，和员工们吃一样的东西，并且对此习以为常。
做餐厅的端出来的是入口的东西，只有这样，才能端给顾客，不能有一丝松懈。
周秉和姜汀州说着这些，只觉这实在是寻常，讲完之后还举起手机给他看其他的事情。
那是已经做出来的十二块八吃碗肉酱面的海报，道他：“看，美工组那边刚刚做出来的，我觉得做得挺好的。今天公司食堂也上了这碗面，大家评价都不错，我们打算花大钱打打广告，好好宣传一下。”
钟会长那边的连锁店降价已经要准备开始了，这回更是来势汹汹。
从往年的经验来看，秉承的订单往往是第一时间受到影响的，所以周家很难免有些着急。
恰恰就在这个时候，仿佛天降良机，姜汀州已经抓到了灵光一闪的瞬间。
他看到这些，完全知道自己一直想要的秉承的那个有别于其他品牌的特殊“点”在哪里了。
“你们这个海报做得很好，低价高质量的产品确实应该宣传，但这种在店门口找个显眼的位置一贴就够了，客人自然会注意到。”
姜汀州伸手一指，指向在吃员工餐的那一桌人：“你看，这才是应该花大力气宣传的事情。”
周秉顺着他的手指一看，有点没明白过来，道：“厨师吗？还是哪个员工？”
“是这个规定，”姜汀州道，“或者也可以说，是秉承上上下下执行这个规定的所有人。”
他是在这时候才注意到整个后厨非常严格的卫生规范，是藏在餐食后面的坚持。
洗手消毒、口罩手套围裙这些规定的东西不仅一个都不能少，桌面上擦不同区域的抹布都分了几种颜色，厨房是油烟最多的地方，所以清洁和管理要求更是细到极致，哪怕是顾客看不到的外卖打包区都有一套细则。
这种做法正是行业内非常少见的。【你现在阅读的是：猫和我小说网 www.maohewo.net】