第141章
姜汀州看着他发愣，问道：“你怎么了？”
“没事。”
陆白屿这个时候才反应过来，开始动筷子。
今天的餐食真的很好吃，是难得一见的美味。
五指毛桃鱼骨锅已经开始沸腾了，把鱼片放下去一烫，薄切石斑鱼片很快就卷曲起来熟了，配上简单的酱油料碟，鱼片非常嫩。
再往里面放鲍鱼和白贝，鲍鱼口感很好，白贝肉很大且一咬一包汤汁。汤底渐渐变成了浓郁的海鲜汤底，在里面煮一点新鲜的蔬菜都变得美味起来。
与此同时，口蘑、彩椒牛肉串和大虾在烤网上散发出炙烤的香味，没有用什么复杂的调味料，一点椒盐就足够了。
姜汀州觉得牛肉串最好吃，外面焦香，里面肉汁充盈，串着的彩椒甜甜的，放在一起吃肉味会更加浓郁，其次是羊肉串，没有什么膻味，肥瘦相间口感刚刚好，满满羊肉的香味。
陆白屿似乎更喜欢吃里面的素菜，大约是因为大多都是姜汀州自己种的，烤过的西葫芦更甜，炒小白菜和凉拌黄瓜作为配菜也很合适。
外面的雨更大，大风呼啸而过，雨滴噼里啪啦地砸在窗户上，这种天气里吃火锅和烧烤别有一番趣味。
今天的一切，都比陆白屿想象的还要好。
吃这些的过程中，姜汀州和陆白屿有一搭没一搭说着话，不提之前，也没谈生意上的事情，两个人说的话都很细碎。
牛肉串吃完了问要不要再加一些，或是陆白屿问他要不要尝一点酒，是带过来的青梅酒。
姜汀州说好，酒不错，但是这个度数有些太高了，他抿一口就不再喝了。
“那我下次给你带度数低一点的，”陆白屿看到了，“有好几种果酒，都好入口，还有一些精酿的啤酒，平时有兴致的时候配餐吃挺好的。”
姜汀州点了点头说好的。
电视里的早间新闻已经播完了，开始播最新的调解节目，里面讲着子女叛逆起了家庭矛盾，也有亲戚之间起了口角在节目里还拌嘴，调解员拉都兜不住，仿佛肥皂剧一样的生活琐事。
放着当背景音，两个人吃着的时候分心看一眼，还讨论几句节目里的内容。
姜汀州本来觉得今天准备的这些有些多了，但是两个人慢慢吃，还是差不多吃完了。
他在此刻的感受才有几分特别起来。
他和陆白屿以前感情最好的时候都没有这样的时刻。虽然也有日常的交谈，但是那更像是繁忙工作中的一点调味剂，从来不是生活里的主色调。
但现在不一样了。
就姜汀州自己来说，他顾着发糖厂的事业很重要，但他自己这样什么都不想，就慢吞吞吃饭休息的时候同样非常重要，两者不分上下。
自从重生之后，姜汀州如今的想法和做法都和以前截然相反，渐渐确定着这就是自己真正想过的生活。
而陆白屿似乎也真的开始改变。
眼前的这一餐是两个人一起准备的，他会放下其他的一切和自己这样相处，会真心实意地为自己着想。但姜汀州想了想，开口道：“小陆总，其实你没必要在我这里花这么多心思的。”
他一直知道陆白屿不想放弃，在很多方面想讨自己欢心，一开始没能成功，如今也确实摸到一点门道。
但对于姜汀州来说，他总觉得自己和陆白屿不是一条路上的人，不管是以前还是现在。
他想说陆白屿没必要这样想方设法迎合自己，总有一天他会坚持不下去的，此时自己最多是和他相处还算和睦，但或许只能是这样的。
至于和他重新在一起？
实话说，姜汀州直到现在也没有想过这个。
他这样的想法也在此时都说清楚了。
陆白屿听到了，但他听着这些，带着微笑的脸色没有变过，回答道：“我知道的，汀州，我当然知道的。”
他们的正餐已经吃完了，烤网上现在放了栗子和年糕，还放了一把龙眼和几个橘子，甜的水果烤着吃会有一种焦糖一般的感觉。
等栗子熟了，陆白屿便一个个剥开，装了一个小碗，递到姜汀州面前。
“汀州，我并非是为了迎合你才迫着自己这样做，”他道，“我真正想过的也是这样的生活。”
平静的、细碎的日子，哪怕只是一次简单的午餐，都让他关于“幸福”的幻想全部落地，即使这样的幸福是短暂的，只有几个小时而已，但他更觉得珍惜，完全明白了内心的想法。
姜汀州吃着烤栗子，沉默了好一会儿，问他：“你真的，确定吗？”
陆白屿肯定道：“很确定。”
但这餐饭总是要吃完了。
烤栗子很甜，之后在烤网上烤的年糕也甜软，外皮脆脆的，沾上白糖芝麻碎，配着最后一杯热奶茶，给这餐饭留了一个完美的收尾。
转眼便到了下午两点，雨势渐小，陆白屿已经把餐具收拾完了。炉子和剩下的果木炭他没有带走，留了大半箱下来，姜汀州下次有心情的时候还可以拿出来用。
即使陆白屿很不舍，但他是时候要离开了。
打开门之后，他只觉外面的风一下就迎面吹过来，就算撑了伞，雨丝还是会砸到脸上，离了屋子里的热气，呼吸间都是凉意。
姜汀州出于对客人的礼貌想着送他出去，而且今天这餐饭原本就是想着谢谢陆白屿那天晚上出手帮他，怎么说也该送送人，但是被陆白屿拦住了。
“行了，你就别出门了，我知道怎么走。外面冷，在家里睡个午觉吧，”他道，自然而然地伸手帮姜汀州理了一下乱掉的衣领子，“今天我特别高兴，改天你有时间的话，我也想请你吃饭，会比你想的有意思的。”
姜汀州心想你能请我吃什么有意思的东西呢，我自己就是开餐厅的。
陆白屿现在还没有细说，讲完这一句就走出去了，但走到院子门口停了一下。
那里有一丛姜汀州新种的美人蕉，粉红色的，很茂盛，之前雨势太大，把前面的花株被倾盆大雨砸得有些倾倒了，显得焉了。
于是陆白屿路过的时候顺手扯了一下叶片，一下就抖掉了上面的雨水，美人蕉便重新立了起来，恢复了原来的样子。
姜汀州没看到这一幕，他一转头，透过窗户只见那丛美人蕉在微风里轻轻晃动，在雨中显得比平时更加漂亮了。
陆白屿已经走了。
他这个点本来不怎么困，没打算睡午觉，坐在沙发上把果盘里剩的最后一点水果吃完。
此时电视里的调解节目已经播完，现在开始放苦情剧，里面的主角动不动就哭，本来是闹心的桥段，但他看着却觉得挺催眠的，不知不觉的，就在沙发上裹着毯子睡着了。
姜汀州平时睡觉是不做梦的，这回却做了一个关于陆白屿的短暂且光怪陆离的梦。
他见到小陆总似乎在掉眼泪。
其实这不算很稀奇，姜汀州还是看到过几回的，提分手的好几次，包括最终分开的那一回，他说着“好，我放过你”，松开了握着他的手，声泪俱下，话都说不清楚。
但姜汀州好像没见他这样哭，已经不像是“掉眼泪”，更像是完全崩溃的撕心裂肺，极为绝望。
场景该是在医院，但看着却不像是病房，比病房更冰冷许多，倒像是太平间。
——车祸里当场死亡的人当然不需要进病房了。
梦里的情景总是很模糊，好像不断在切换，许多人来来回回，但看不清脸，能听见几句不知道是谁说的话。
可能是医生，也可能是其他人，讲着“好几天了你就算一直守在这里也没有用”“人已经死了”“姜茉莉是他的亲生母亲有权利把死者的遗体带回去”“你和他没什么关系的”。
但陆白屿说的话却很清晰，即使声音嘶哑，却在这片地方回荡着。
“谁也别想把他带走，谁也别想。”
“不管是谁，不管是姜家……还是其他什么人，谁都别想碰汀州的东西。”
姜汀州便在此时看见他抬头。
几天的不眠不休足够让人变一个样子，眼睛血红眼眶和脸颊都凹陷下去，他一时认不出来这是那位风光无限的小陆总。
太平间这个地方哪怕是死人也不能呆太久，总是要火化的，活生生的人化成一个小小的骨灰坛子，所有人都要接受这一现实。
然后姜汀州听见有人开骂，听着声音应该是他上辈子的林秘书，他现在倒是胆子大，竟然敢指着陆白屿的鼻子骂。
“你太自私了陆白屿！”
“汀州已经走了，你还不让人入土为安，你是什么东西？！现在把骨灰给我。”
陆白屿不管他。
他好像对许多人的指责劝诫都浑不在意，甚至陆家自己人。
秦如霜的声音响了起来，头一次感觉她这样惊慌：“你要对姜氏那群吃里扒外的人做什么我没意见，但是你不能把陆运的事情就这样扔下，白屿，我知道你这几年在国外一直在投钱研究手部神经康复这一块，那医生确实也带着成果来了，但这是一场意外，警方也告诉你了，谁也没有办法，命就是这样，我也觉得很可惜，你不能……”
“汀州的命不应该是这样。”
陆白屿回道。
他的状态仍然不好，明明是个活人，却看起来像鬼一样，像个尚在人世间飘荡的幽灵。
“他不在了，我顾不了这许多了。”
姜汀州最后在这场梦里看到他的眼睛，如死灰一般再没有亮光的样子，好像灵魂熄灭，眼泪已经流尽了。
这样的人，总归是活不了多久的。
他在这时候醒来了。
姜汀州睁开眼睛的时候，外头的雨已经停了，客厅里的暖黄色的灯还亮着，毯子裹着他很暖和，大约几分钟之后，就有人来敲门。
“汀州，汀州，你醒了吗？”
是李书妍的声音。
“……醒了，”姜汀州道，“你推门就行，那个，门没关。”
他的嗓音有点哑，脑子也有一些晕，在沙发上坐起身来，好像还在梦里。
不过，这样的状态并没有持续多久。
门外安小屏和李书妍已经推门高高兴兴进来了，带来外面的新鲜空气，两个人在糖厂的工作已经谈完了，给他带了一兜子糖厂的新品，晃了晃那袋子，道：“这回的新品尝了的人都说好吃，汀州，你肯定很喜欢！”
姜汀州“哦”了一声，他有些懵懵的，但是李书妍已经把零食递到他嘴边了，是芒果干，他下意识就张嘴开始吃。
糖厂的芒果干不同于市面上那些拼命加糖的，而是鲜芒果直接烘干的，肉厚，嚼在嘴里还有果干的湿润感，芒果味很浓。
这酸酸甜甜的滋味太强烈，一下把他往前拉回现实中，刚刚的梦所带来的影响便渐渐散去。
那确实只是一个梦而已，食物唤回所有的感觉，眼前的才是真实。
姜汀州把那块芒果干慢吞吞地吃完了，然后鼻尖闻到厨房里飘出来的粥的香味，他问了一声：“你们在煮粥啊？”
安小屏回他：“是啊，煮个砂锅粥做晚饭，再拿点小菜出来佐餐，哥你有其他想吃的吗？”
中午准备的吃食太多了，雪蟹没放下去煮，两个人就已经吃饱了。这种食材放久了就新鲜好吃了，留到晚上吃在正好。
“小陆总跟我发消息，说你今天忙上忙下的太累了，晚饭就别让你做了，”安小屏又接着道，“雪蟹他说已经处理好了，就放在厨房，煮个海鲜粥就好。”
进厨房一看，粥的砂锅都备好了，很快就可以上灶煮了。
“那就吃这个吧，”姜汀州道，“我不怎么饿，一碗粥就好。”
第142章
他没怎么吃那锅海鲜粥，就盛了一小碗尝尝味道，李书妍带回来的零食倒是吃了不少。
除了糖厂做的没有添加的芒果干，苹果干和桃干、李子干都挺好吃，芝士玉米酪很香，满满的芝士味道，巧克力薄饼很脆，但是姜汀州吃着吃着，突然顿了一下，摸了摸自己的脸，道：“唉，你们看，我最近是不是胖了？”
他最近各种零食就没有停过，好像每个人都会给他塞一点好吃的，是比之前吃胖了一些，脸颊的肉摸着都有点软，身上的肉也是软的。
“胖什么？”李书妍当即反驳，“我觉得刚刚好，是你之前太瘦了，都皮包骨了。”
她一边说还伸手抬了抬姜汀州的下巴，仔细看了看，笃定道：“嗯，现在更好看。”
姜汀州吃得不少，但他运动量也大，坐也坐不住，平时打理院子干的那点农活消耗可大了，糖厂面积大，在里面工作随便溜达一圈步数轻松破万，胖是绝对胖不到哪里去的。
不过现在他两边的脸颊有肉了，显得比以前可爱一些，正是二十多岁应该有的样子，而且看起来被养得很好。
安小屏也看了一眼，肯定道：“那是，我哥天底下最好看。”
这话说的就有点夸张了。
姜汀州心里嘀咕了一句，但安心地把最后一颗山楂牛乳球吃掉了，自言自语道：“嗯，对，我也觉得现在好。”
各方面都好多了。
李书妍在这吃完了晚饭还坐在沙发上和他们闲聊了一阵，她本意倒不是真的想闲聊，而是想着姜汀州和陆白屿的事情，虽然感情是私事，但对方是小陆总，她难免担心，憋了半天，问了一句：“你们两个……怎么样了？”
姜汀州愣了一下，随后回道：“还行，今天吃饭挺好的。”
李书妍接着又问一声：“那你们，是不是会重新……？”
姜汀州道：“不是。”
他当机立断说出这句话的时候，下意识想起今天下午做的那个梦，沉默了好一会儿，又补充一句：“我现在，有很多自己想要做的事情，没有其他时间了。”
他说这句话蛮有道理，李书妍便不再问了。
天色渐晚，她要走了，离开的时候想起什么，跟姜汀州提起其他的事情：“对了，陶康那边的试菜宴也是今天晚上。”
他们这边是其乐融融，但是那一边的情况就不一定了。
姜汀州了然：“那咱们就等消息吧。”
“嗯，过了这个周末再说，”李书妍笑，“放心，我的人一直盯着呢。”
她走到门口的时候也看到那丛雨中的美人椒，夸了一句长得不错，见姜汀州现在还有闲心养花了，道：“回头我给你送棵桂花过来，用不着怎么打理，开花的时候可香了。”
姜汀州道：“好。”
他的花园里现在有菜也有花，很丰富，看着让人心情愉悦，不介意再添一些。
至于钟会长那边精心准备的试菜宴成功不成功是不需要姜汀州再插手去管的，陶康这种情况，那边的结果可以预见。
他过完这个周末去糖厂的时候，陶锦天已经等在门口过来跟他汇报了。
“姜总，您不知道，那边那天晚上有多热闹，龚老板吃完，当场脸色就不对了。”陶锦天讲起这件事都绘声绘声的，仿佛他就在现场看到了，“有其他投资商吃过锦天荟的菜，表情更难看，摔筷子的都有。”
事实上，这情况比陶锦天说的还要难看几分。
这菜的味道直接关系到这些人寄予厚望的大生意，大家高高兴兴来的，没想到会这样败兴而归，当然会连面子都不顾了。
难吃是没到难吃的程度，陶康的手艺还是可以的，但是离锦天荟却明显有好长一段差距，根本不是之前说的那样。
若是这种味道，大家何必就大费周章地聚在这里讨论这个？更何谈是好几个亿的投资。
有人当场质问：“前段时间可不是这个味道的，你们这是怎么回事？”
还有人直接大骂：“耍我？想拿着这玩意儿过来招摇撞骗，你们是不是疯了！”
“你们看看，这是哪门子生意！”
当夜的试菜会都还没尝到一半，在场的人已经绷不住体面开始闹了起来。
原来预定的最大投资商龚老板直接坐飞机回去了，丢下一句“好啊，这事没完”，这意思怕是已经把人给得罪了。
然而钟会长那边的麻烦还不止于此。
她们想拉投资做个大事直接压过姜汀州的计划已经泡汤了，但这种事情不是退回去就可以毫发无损的。
且不说前期花的那些精力和钱，有些人也不会善罢甘休的，比如说，陶康那边。
他知道自己已经完全搞砸了，所谓价值千万的菜谱从一开始就不存在，如今才总算明白过来，陶锦天留了一手，那些最关键的调味料他根本不会做。
而这个时候想再通过亲戚关系给陶锦天递话已经不可能了。陶锦天不再理会，所有联系方式全部拉黑，他收到的只是又一张措辞更加严厉的律师函，接下来马上就是法院的传票了。
律师函上面的赔偿金额他看着都发抖，但如今的陶康连个正经的律师都请不起了。
他走投无路，后悔已经来不及了，只能去找这件事的始作俑者，问他们要当时说好的这笔钱，但是这个时候钟会长和管老板处理自己的窟窿都不够，哪里还有心思管他。
陶康跑路的时候只收到了第一笔订金，不够赔偿金的零头，况且这段时间已经被他挥霍掉一些了，他还想着自己和人签了合作合同，几千万是没了，总归是能拿到当时谈好的那笔钱交了赔款再回家去的，但是他这种第一次来大城市的人哪里知道什么合同陷阱。
管老板指着上面的违约条例，表示自己可以拒不付款，丢下一句：“你有本事就去告吧，我现在不弄死你这这个掉链子的人就已经够体面了，你什么东西，还想要找我要钱？”
陶康当然是不服气的。
他自认为落到今天这个境地分明是这些人引诱自己，然后两边大吵了一架，相互责怪，说的话非常难听，更是完全把陶康惹毛了。
哪怕是陶锦天，当时都没有对自己说过这么难听的话！
而这些消息，全部都落到了姜汀州的耳朵里。
“姜总，等着看吧，这还不是结束。”
陶锦天道：“陶康不是那种坐以待毙的人，他本来是个没什么脑子的无赖，现在怀恨在心，更是光脚的不怕穿鞋的了。”
他这个时候不可能来找锦天荟的茬，毕竟临阵脱逃这件事摊开来说他完全不占理，之前在网络上已经吵开了，陶锦天先行一步，律师函、合同和之前发生过的所有事情都在网上一桩桩一件件讲清楚了，就算来锦天荟门口闹，只会让自己出丑罢了。
并且陶锦天对他严防死守，就是要继续把他逼到那个狗咬狗的地步。
之后，姜汀州这边陆陆续续收到了最新的消息。而这些消息，就全是那边的“坏消息”了。
钟会长得罪了几个大投资人还不够，陶康这个人是不按常理出牌的，他做的事情没有人可以预料，就连姜汀州也没想到。
陶康现在靠近不了锦天荟任何一家店，但是因为在管老板那边做过一段时间，所以对心意小馆那边的厨房挺熟悉的。
管老板最近正因为这些事情焦头烂额，一时间并没有管住他，当然也不可能盯着底下的所有店铺，陶康便成功溜进了其中一家店里的后厨，还特意弄坏了监控。
他本来是想拍些把柄作为证据，好要挟人拿钱，顺便出一口恶气，比如不卫生食材过期什么的。但是心意小馆毕竟是开了这么多年的店，后厨这一块管理挺严格，翻了一圈，并没有找到什么实打实的证据。
没有证据，陶康不能白来，就只能自己创造。
他是带着东西来的，在现在的食材里面掺了一点发霉的食材，大米、面粉、肉类乃至辣椒之类的调味料都掺进去了，然后拍了下来。
拍完之后他就走了，当然不可能再挑出来。
但陶康自己也没想到这件事的后果比他想象的严重，他觉得在村里偶尔吃点发霉东西的人多了，舍不得丢，也没看见有出什么大事的，最多上吐下泻一番，休息休息就好了，他便能借此做文章要钱，能要多少是多少。
可这回，心意小馆的后厨忙起来一时没有发现，虽然洗过但是带着霉斑痕迹的凉拌菜上了餐桌，被客人发现，当即就大怒闹了起来，还有客人当场进了医院的。
这已经不是食品安全的问题了，这是投毒！
管老板那边选择报警，根据店外面的监控很快便把陶康揪了出来，但是陶康死活不认，在警局还大喊大叫。
他那两个跟着一起跑路的厨师徒弟一样要面临打官司赔钱的问题，现在看着这情况，只能按照陶康的要求继续闹下去，否则对于他们来说更是血本无归。
他们两个又没有进警局，还能上网，把陶康拍到的那个视频在网络上大肆传播，直说是心意小馆自己的问题还卸磨杀驴，反正店里的监控已经被破坏了，暗地里示意对方给钱才删视频。
客人进医院之后虽然最终没有什么大碍，管老板也能以敲诈勒索把他们送进去，但这种事情传播开了，便是一场罗生门，网友们哪里分得清楚谁对谁错？
大家只能得出一个简单的结论——心意小馆的东西不能吃了。
这家店价格不便宜，还能出这种事情，一看到这个招牌就联想到发霉的食物，不管是什么原因，谁还敢进这个门？
况且陶康那两个徒弟确实很会闹事，对着镜头哐哐磕头哭得眼泪鼻涕都出来了直说自己被这些大老板骗了，血本无归还要去坐牢，求他们放自己一条生路，简直无理都能搅三分，更让心意小馆名声难听。
一时间，所有连锁店的生意都大受影响。
陶锦天看到这结果也不禁摇头，但看到对方倒霉，他还是有担心的事情，这天特意打了个电话过来道：“姜总，下个礼拜协会那边有理事例会，你肯定要去面对他们，钟会长那边怕是要对你发难。”
姜汀州摆了摆手，道：“没事的。”
他虽这么说，但协会那边水深得很，堪比龙潭虎穴，哪怕有好食和秉承在，怕他也承受不住钟会长那些人的抱团，不去又会被做文章说是心虚，这回是非去不可。
姜汀州对这些都心里有数，他当然不是毫无准备，已经留好后手了。
果然，当天的理事会上还没说几句话，心意小馆的管庆管老板拍桌子指着他就骂。
“姜汀州，你还敢说这一切都和你没有关系吗？！”
姜汀州摊手：“当然没有。”
会议这天，这件事已经发酵好一段时间了，心意小馆虽然已经花了很大力气做澄清和解释，但是于事无补。
而此时，坐在副会长位置上的姜汀州面对这样的指责，神态一贯平静。
“天地良心，我从来没有指使他这么做，毕竟吃到发霉食物的客人是无辜的，”姜汀州道，“但我之前就提醒过管老板，陶康这种人，为了钱什么事情都做得出来，还目光短浅，您和他第一次交流的时候就应该看得出来才对。”
姜汀州嘴上向来是不饶人的，要是打嘴仗，谁也别想在他这里讨得了好。
“和这种小人合作，就要做好被人缠上的准备，自作自受罢了。眼下这种情况，怪得了谁呢？难道不是某些人搬起石头砸自己的脚吗？”
第143章
管庆在那里气得不行，整张脸都是红的，转头冲着钟会长道：“您来说句公道话！”
钟会长在这件事上损失不小，心意小馆这个牌子是有她的投资，她现在早就已经不装了，管庆率先发难之后，接下来就是她。
此时，她脸色阴沉对着姜汀州道：“姜总，是你太过分了吧，竞争也不是用这种法子的，这件事糖厂如果没有伸手我是不相信的，再这样下去，永青的餐饮行业就乱了。”
面对着这种倒打一耙，姜汀州如果一句一句解释只会掉进他们的逻辑陷阱，对方明显是不准备讲道理的。
但这一回，他还没开口，协会里坐着的其他理事就已经开口了。
“钟会长，我觉得话不是这么说的。”
而说这句话的人既不是好食，也不是一直站在姜汀州这边的秉承小炒的周秉，而是一直以来沉默着不掺和这件事的其他理事席位。
开口的是开连锁火锅店的许老板。
许老板席位很高，就坐在姜汀州这个副会长的边上，此时他靠在椅背上，开口道：“我觉得这件事不能怪姜总，他是受害者。锦天荟试菜会的时候多险啊，我听说都捏了一把汗，再说了，那人警方都已经抓了，你要想怎么维权就怎么维权，怎么还能怪到糖厂身上？”
管庆猛地转过头来看他，道：“你！这跟你有什么关系？”
“你不是说要讲公道话吗？”许老板道，“都把这件事闹到协会里面来了，还要扯到整个行业，我听了这么久，评价一句不是应该的吗？”
对面的赵副会长也是钟会长的人，一直看姜汀州不顺眼，这个时候皱了皱眉头，想开口说话，但是比他更先开口的是旁边坐着的邹总。
“哎，我觉得许老板说得有理，”她道，“做生意嘛，败了就是败了，要输得起，大不了从头再来，不能老怪在别人身上，您说是吧？”
这回说话的是邹韵邹总。
她的企业做的是连锁海鲜自助餐厅，单人价不便宜，两百多块钱一位，一样做了很多年了，在自助餐厅这一块也是东江省内前列，在协会里说话也是有份量的。
更不要提周秉和好食的杜鹃，这两个人的声音一个比一个大，开口道：“怎么，钟会长是要黑白不分欺负人吗？”
“我们可不会就这样看着。”
这两家之前规模就不小，现在更是比以前有底气多了，现在叫起板来更是振振有词。
“你们！你们简直是……”管庆瞪大了眼睛，一下口不择言起来，“你们被姜汀州下了迷药了！”
以前永青协会这边是钟会长的一言堂，有些人就算看不惯她也懒得在这里对抗，但是从姜汀州进来之后，情况就不一样了。
先是好食和秉承变了，然后就跟恐怖的传染病一样，这些人都开始为姜汀州说话。
这个时候连钟倩倩都皱眉，手指重重敲了一下桌面：“你们这是什么意思？”
她才不相信这几个人会真的仗义执言，都是不见兔子不撒鹰的老狐狸，会这么好心突然给姜汀州说话？
再看一眼姜汀州，他像是早有预料，坐在那里慢吞吞喝了一口茶。
这个时候，他还不知道从哪里拿了一包小饼干，一边喝茶一边吃完了。会议里备小食是习惯，桌子上还有切好的水果，但这里只有姜汀州会真吃。
那小饼干咬下去有“咔嚓”一声酥脆的声音，其实很细微，在这种会议里不应该注意到，但是钟会长却觉得自己的太阳穴随着这一“咔嚓”声而猛地一跳，突突作痛起来。
“既然是开会，当然是谁都能开口，协会本来就是畅所欲言的地方，”姜汀州道，“钟会长不会在这时候堵大家的嘴吧？”
这便是他在来这次会议之前做好的准备。
姜汀州在这次会议之前就和这几位老板见过，以前没有什么深入交谈，几天前的一次酒会里才算有了正式的交流机会。
——而那一次酒会，便是陆白屿之前说的，要还他的那一餐“特别”的饭。
的确是非常特别。
陆运组的这场局找的场地，来了不少人，而邀请这些老板过来的也是之前见过的那位温泉山庄的徐老板，特意为姜汀州引荐。
在这样的过程中，陆白屿一直站在姜汀州身后，他的意味很明显，他就是姜汀州的后盾。
一如他这段时间明里暗里所暗示的。
倘若一个陆运还不够，还有秀水集团。
糖厂的每一家店开张，柳平即使没有出面，听说他这段时间又去疗养院住院了，但每次都以自己的名义送了花篮，而这次宴会他也听说了，还特意派了人过来，给他引荐了不少人。
看来之前坊间传闻柳平对姜汀州青眼有加的传闻全是真的。
有这样的基础，糖厂最近的生意又处处顺利，由不得这些行业内的老人不重视他，又被姜汀州提出的设想和条件吸引。
开餐厅的并不都是竞争关系，大家走的是不一样的路线，细分赛道各有各的路子。比如火锅、自助这些，这些店重点不在于厨师的手艺，模式也和糖厂现在开的那些店不一样。
姜汀州从来没打算把所有类型都吃了，他哪有这么大的胃口？
而且，糖厂的商业街二期在锦天荟开张之后，其余的铺面已经装修好了等待开业。
马上便是叶顺心家的山河记分店以及七宝餐厅的分店开业的日子，蔡媛指导的西餐厅星云飨宴装修比较精细，花的时间比较长，这个月底也能开起来了。
这几家店填满了糖厂花园商业街二期，但接下来的三期占地面积最大。里面店铺面积有大有小，光靠姜汀州自己是填不满这些铺子的，引进其他的合作商是必然的选择。
正如他之前所说，做生意树敌是难免的，但与此同时，朋友不能少。
他自己活，也要让别人活。
这不仅是多一家店铺的事情，现在谁都知道，在糖厂开的新店不仅客流量高，网上的流量也不低，是双方获益的大好事。
当然，糖厂不是来者不拒，质量不够好的餐厅是进不了的，例如许总邹总旗下的店价位都不便宜，能开这么久还能一直开连锁，说明味道是过关的。姜汀州尝了，觉得某些地方还有改良空间，如同秉承一样，在糖厂这里开一家特殊的旗舰店。
未必是他亲自耗着时间改，他现在认识的厨师多，而且在厨师大赛里脱颖而出的都是有真本事的，这所有的一切，正符合他们的需要。
钟倩倩即使不清楚这些细节，但她眯了眯眼睛，笃定道：“你们已经合作了。”
姜汀州并不隐瞒：“各取所需而已。”
如今做生意最稀缺的是什么？
资源、流量和人才，这些他都可以提供。
而这个时候，甚至不做餐厅行业做着“甜蜜蜜”冰激凌品牌的龙总也在此时开口：“钟会长，行了，您别欺人太甚。”
钟倩倩这个时候震惊转头看他：“老哥，连你也向着他，你什么时候……”
她这个问题都没有问出来，因为在这时候看到了姜汀州在吃的小饼干上面包装袋上面的字样——糖厂和甜蜜蜜联名产品，冰激凌夹心曲奇。
怪不得，连样品都做出来了，两边怕是早就搭上了。
她在这时候放眼一看，这会议室里的五个理事都站在姜汀州这边，乍一看好像比例没过半数，但是这几家规模大，声量也大，其余很多人本来就是不表态墙头草，此时此刻，哪边占优势便倒向哪里。
姜汀州如今争取到的数量已经很恐怖了。
当时他靠着厨师大赛迅速升任副会长的时候，甚至第一次交锋被打回去的时候，钟倩倩还觉得没什么，毕竟是年轻，刚起步不久，对自己没有威胁，但是现在不一定了。
她在这时候感觉到极强的危机感。
本是打算今天朝姜汀州发难的，只要他在这过程中一露怯，这次出的事情就可以把他拖下水，可她还没有开始实施，被姜汀州把话头顶回去之后，整个事态就开始不受控制了。
现在，背后发冷的人变成了她。
姜汀州冲着这个会长的位置来了，而且不在以后，就是现在。
此时此刻，整个会议室陷入了一种诡异的沉默，大家都有各自的想法，于是不说话了。
恰在这个时候，姜汀州的手机响了，“叮”地一声，是消息的提示音，一下打破了平静。
他翻开手机一看，然后给大家念出了上面的内容：“各位，刚刚收到的新信息，先告诉各位理事，待会儿我会给所有会员企业发。红钻的评审团队已经到了国内，第一站是海都，按照以往的步骤计划，大约一两个月之后，就会来到咱们永青了。”
永青这个地点是最后加上的，所以时间排序排到了最后。
他这样一说，在场的所有人都一下打起了精神，谁还有空关心钟会长那边的麻烦事？纷纷开始讨论红钻的评审团队了。
“这么快！”
“这回是谁来的啊？能不能弄到名单？”
“今年的风向是什么？有没有听说过什么新要求啊？”
当然，不是所有餐厅都能进入红钻的探访名单，但是这些老板们除了自己的主业，总还会有其他的投资，生意是多元的，各种各样的私房餐厅和高端宴会背后往往都是多个投资人，所以红钻的评选关乎到每个人的切身利益。
“红钻”餐厅不仅仅是个荣誉称号，而是它带来的能被大众认可的品牌溢价。
在座的各位心里有数，去年国内一家最新拿到红钻二星的餐厅，一道素菜的价格便是六百块钱，最便宜的单人套餐是两千块钱，而且座位还供不应求，称得上是真正的暴利。
要是能评得上，哪怕只有一间店、一颗星，那也是源源不断的聚宝盆发财树。
而这个时候，姜汀州没把这消息藏着掖着，而是直接分享给大家，会议室里其他之前没说话的老板都开始出声恭维了：“哎呀，我都不知道，还得是姜总的消息灵通，这事情咱们可得好好合计合计。”
“之前那位罗兰索参加过厨师大赛，姜总你是不是跟那边很熟啊？”
“糖厂那边几家店，肯定在这次的名单里吧？”
这时候，这场会议才真正热闹起来。
协会，乃至整个生意场上的风向说变就变，由得某一个人一直掌控了。
而曾经仅仅只有一座糖厂工厂的姜汀州已经不再坐在末尾，而是众星捧月，渐渐变成了这里的中心，这个人已不可同日而语。
第144章
这个时候再说什么都没用了，没有人会听她的，大家都不约而同被新的东西吸引。
甚至最近损失惨重的钟倩倩自己都要努力平复自己心里的惊涛骇浪，听着姜汀州现在说的每一句话，不得不把“红钻”这件事列为最近最为重要的一件事。
她上次得罪了不少行业内的投资人，公司的现金流不大稳定，必须要在接下来的生意里挽回局面，这或许是她为数不多的机会。
直到这场会议结束，心意小馆的管老板都再也没有机会插上话。
他心急如焚又实在没办法，不得不在会议之后找上钟会长，开口就求道：“会长，钟会长，难道咱们这件事就这么算了？我的品牌，我的生意做到现在不容易，您得帮我啊。”
“我怎么帮你？”
钟会长转头看他，表情颇有些不耐烦：“行啊，你想要报复，我支持你，你随便去想办法，看在哪里弄得赢姜汀州，我可以给你出钱，只要你能做到。”
管庆张了张嘴，无话可说。
他当然知道自己赢不了。
姜汀州在网络上支持度很高，只是弄一些似有似无的谣言完全是给他送热度送人头，而今天一看，线下想通过协会这边施压把他拖下水也不可能了，再想些歪门邪道，永远不知道姜汀州有多少后手，回旋镖不知道什么时候就扎在自己身上了。
这次吃的血亏，他不想咽也要咽。
他只得继续往前跟着钟倩倩的脚步，陪着笑道：“姜汀州那边没办法，但咱们自己这边总要救一救，网上删帖这些都需要钱，我、我这儿已经拿不出来了。”
话说到这里，管庆的声音也低了低：“会长，我当时是听了你的，才掺和这件事的。”
说来说去，还是想要钱。
他这样一说，钟倩倩更加恼怒。
“怎么，我之前没有给你砸钱砸资源吗？没有我你难道有今天吗？”她道，“要比谁的损失大吗？你现在还敢问我要钱，以前花天酒地的时候怎么没想过现在会缺钱？”
她在平价和中端餐厅的竞争上接连失利，已经算是伤筋动骨了，现在一提起钱这件事表情当然非常不好看，丢下一句：“你自己想办法调整吧，我现在还有其他的事情要忙。”
面对这样的态度，管庆不敢再惹她，只能站在原地看着她离开。
虽然会议里提到红钻的事情，但是他心里清楚，自己是没有机会的。心意小馆之前不是没有努力过，始终评不上，今年又遇到这种负面新闻，那就更是希望渺茫。
他想来想去都不知道出路在哪里，靠在过道的窗户口，只觉今天的风吹得人心烦意乱。
早知道，不要信钟会长当时花言巧语说的那些就好了。
生意场上一旦出事，原来再体面的人都会面目狰狞，从来没有一直稳定可靠的合作伙伴，从来都是拜高踩低，锦上添花的人多，雪中送炭的人少。
此时，他站在这里，透过走廊的窗户，正看到楼底下姜汀州出来。
即使会议结束，这位行业新贵还是一时走不掉的样子，一堆人跟着他，有些老板即使旗下没有餐厅可以参加红钻的评选，对糖厂三期商业街也非常有意向。
看秉承小炒就知道，能开出一家引领风向的主店对整体生意的影响有多大，当时谁知道周家还会有这样的际遇呢？
隔得太远，看不清楚楼下的姜汀州表情，只看得出他一直处于人群正中心，没有人敢挤他。
他明明很是年轻，却比所有人都沉稳许多。这个时候也没有什么得意的样子，面对大老板小老板都一样的客气的，这群人围着姜汀州说着说那，也不见他有半点不耐烦。
现在的姜汀州不缺合作对象，来了这一茬，还有下一茬，可是像秉承和好食那样的机会已经不多了。
甚至此时大厦的vip车道那边停着这些老总们刚刚开出来的车，司机下来敞开着车门，所有人都抛出了橄榄枝等着他坐进去详谈。
但姜汀州都没有进去，他像是在等人。
这时候远远地看到又开过来一辆，一看那牌照号码便知道不是寻常人，那车上有人下来，是陆白屿亲自给开的车门。
可即使如此，姜汀州依旧没有进这辆车。
“我今天有其他安排，”他朝大家微笑着点了点头，“各位，下次有机会再聊，预祝大家之后都顺利。”
陆白屿接了一句：“汀州，我送你回去，路上我们可以谈一谈最近……”
“不用了，”姜汀州道，“今天接我的人来了。”
他的话音刚落，便见路边停着一辆显眼的红色敞篷跑车，按了两声喇叭。
叶顺心坐在驾驶位，把墨镜拉了下来，朝他挥了挥手，道：“姜总，我没来晚吧？”
姜汀州回她：“没有。”
她看到在场的人多，还朝着其他人客气几句：“不好意思各位，是我这边先约的人，他现在得把时间留给我。”
一看到叶顺心，谁都知道他们是要谈“红钻”的事情了，叶家是闻名的厨师世家，旗下多家店铺，在餐饮行业也是数一数二，如今都选择把宝压在姜汀州这里。
在场的人看到这一幕，一个个心里都有数。
陆白屿无奈，看到这个情况也没拦着，走过去给他拉的车门，又示意秘书把自己的墨镜拿来给姜汀州带上了，对叶顺心道：“你还是把敞篷拉起来，现在这种刮风的天气也不怕吹得人头痛，汀州他……”
叶顺心摆手：“好了，小陆总不要再这里啰嗦，少管我们年轻人的事情，走了走了。”
陆白屿：“……”
她趁着陆白屿下一句话还没说出来一脚油门就溜了。
小陆总是看着人走的，直到那辆红车的尾灯都看不到了才走，然后其他人陆陆续续才散去。
在楼上的管庆看到这里，在原地呆愣需多久，最终只长长地叹了一口气，自言自语道：“真让人嫉妒啊。”
他甚至不是在嫉妒姜汀州，而是嫉妒那些底下还有机会和他合作的人。
站错了边带来的影响太大了，管庆在此时听到自己的手机响，不用看就知道，又是公司里出着这样那样的事情，等着他回去解决。
这时候姜汀州上了车，先和叶顺心聊了几句。
她倒也不是特意来接他，叶顺心上个月在其他比赛拿了特等奖，风头正盛，今天在附近拍品牌合作大使的广告，刚好来接姜汀州，他们两个准备要谈的是正事。
山河记新店将要开张，这个是她自家的牌子，她虽然不会在这里当厨师，但家里的生意是要顾着一些的。
特别是“红钻”这件事。
糖厂新开的这家山河记是肯定要参加评选的，但叶顺心对此不怎么紧张。
山河记第一家店就已经拿了红钻一星，虽然说每家分店都是各算各的，但是有这块招牌在，她这边的优势可比其他的餐厅大多了，更何况现在还有姜汀州，这家店拿个一星问题不大。
但是姜汀州坐在副座上，耐心听她说完叶家在这回做的种种准备，只回了一句话，就让叶顺心脸色微微一变。
“啊，你说什么？”
“我说，我对这件事有个新的目标，”姜汀州道，“那什么，你还是把敞篷盖上吧，这里噪声太大，我一时半会儿和你说不清楚。”
叶顺心大叫：“我刚刚听清楚了，我觉得这好像不是说不说得清楚的问题！”
此时此刻，糖厂那边李书妍和温淇也在等着他回来，大家一起商量“红钻”的事情。
他们两个人还没等到姜汀州，倒是先等到了邱老师傅、蔡媛和陶锦天，听他们说叶顺心已经在路上了。
他们便是这次备选“红钻”的主打，有三家虽然还没有正式开业，但也就是这几天的暑期，时间上是肯定赶得上，红钻之前还探访过没正式开业出于试营业的新店，筛选范围很广。
大家都是熟人，会议地点直接约在茶室了，氛围也挺轻松的，寒暄几句，陶锦天率先开口：“对于红钻我那边是没什么问题的，糖厂这家店我准备这段时间都守在这里，店里所有人都已经做好准备了，之前拿过一星的餐厅我也去看过尝过几家，对比之下，咱们的锦天荟还是有优势的。”
蔡媛也不慌：“我之前在国外工作的时候，就曾经在红钻三星的餐厅干过一阵，对评审的流程有一定的了解，到时候我也分享给大家，当时办这家店就是为了拿星星，我这边问题也不大。邱师傅，您的七宝餐厅十几年前就是一星了，您应该也没什么压力吧？”
但说到这里，邱老师傅的脸色却有一点古怪。
他之前和姜汀州谈好了会在永青这边呆一段时间，包括红钻评选期间，这是对他自己餐厅分店的负责，邱师傅当然也希望这家店能取得好成绩。但他此时面对这样的问题，张了张嘴，却有些说不出来。
陶锦天看着他的脸色，问道：“您怎么了？”
“是这样，前段时间姜总单独找我谈过，”邱师傅道，“其他的事情我都没意见，但是这回的红钻评选……”
他的话还没有说完，正在这个时候，外面传出来叶顺心的声音，她声量挺大，隔着这么远的走廊都能听清楚。
“姜总，你再说一遍？你今天是不是没睡醒还在做梦啊？你觉得这合理吗？”
然后便传来姜汀州很有耐心的声音：“这很合理，而且我很清醒。你仔细想想，这件事不是没有可能啊。”
之后便是两个人推门进来，温淇问道：“怎么了？你们在说什么？怎么那么激动？”
“当然在说红钻评选的事情，”叶顺心道，“他有跟你们说，想让咱们这几家餐厅拿星星吧？”
蔡媛点头：“那肯定，我觉得咱们四家目标拿个一星也是有可能的……”
“他不是只要拿一星！”叶顺心一下提高了嗓门，“他要拿二星，而且是我和邱师傅的店，两个二星！”
听到这句话，连坚定的姜汀州粉陶锦天都愣了一下，这办公室异口同声响起：“不可能吧？”
红钻这个名号之所以非常值钱，给出的一颗星就如同餐饮行业的摇钱树一样，最重要的原因之一是因为严格。
糖厂这边如果能在今年拿到四家餐厅的一星，便已经算是行业内开天辟地头一遭，但他还要在这个基础上加码，可以说是异想天开。
只有姜汀州一直保持微笑，道：“各位，事在人为，不试一把怎么知道不行？”
第145章
“红钻”想要拿到星星并不容易，光看之前的评选情况就可见一斑。
一星就已经很难，每年一座城市能新增一个就算不错，能出两个就算罕见，而二星餐厅，每年一国里面也难出一个。
比如去年，就是一个新增的二星都没有。
而三星更是困难，有史以来国内就只有三家。
一家是王大师傅这个国宴师傅开的私厨，没拿到红钻前就已经享誉全国一座难求，一家是传承几百年的真正老字号御厨，还有一家概念超绝，开在人迹罕至的山顶，餐厅使用的食材几乎完全从大山里来。
那位掌厨的师傅本身也是这种方面的奇才，整家店就三桌，只接待有限的客人，不为赚钱，只为把餐厅干成艺术。
这些姜汀州当然是知道的，此时他耐心解释道：“所以我没有给大家定不切实际的目标，拿到三星那确实不可能，这一点我还是心里有数的。我们不能短时间内弄出来这些底蕴或是噱头，所以争一争一星和二星就很好了。”
而且对于这四家备选餐厅，他是一一分析过的。
红钻评选并非只看味道，评价是看一家餐厅的整体。锦天荟和星云飨宴味道不错，但毕竟是新牌子，没有根基，而且价位不算高，定位就放在那里，拿到二星可能性极低。
但是七宝餐厅和山河记的定价都更高，而且有底蕴，定位就是高端餐厅，拿到红钻二星，对这两家餐厅来说意义重大。
既然做了，那就做到最好。
“话是这么说，但我还是觉得不可能，”叶顺心啧啧摇头，“两家一星，还有两家二星，在一些冷门年份你直接拿走了全国的份额，我是不敢做这个梦的。”
她可以想象姜汀州的目标有多大。
糖厂这个区域如果真出了这个结果对整个行业来讲是会有多大的震撼，堪称全国顶尖的美食区域，无人可轻易撼动。
姜汀州道：“现在当然不行，所以我征求你们的意见，在糖厂的这家店，需要原来的基础上需要做些改动，做一些之前没做过的尝试，倘若大家同意，那我之后提什么要求的时候，可就不能推辞了。”
这几家店不是他一个人的产业，他并不搞一言堂，定下了这么大的目标，必定要说服大家齐心协力砸资源的。
叶顺心仍是摇头：“不行不行，太困难了。”
李书妍虽然听着也震惊，但她还是让大家坐下再说，先把“红钻”这件事了解清楚。
就她这段时间所了解到的，最近几年瞄准“红钻”的人越来越多。
听说率先参与的海城那边有些餐饮店已经开始注意所有外籍客人，试图在里面寻找评审人员的踪迹，也有人琢磨着外国人的口味迎合国外的喜好推出新菜，想着走些捷径，弯道超车。
“……但其实这是对规则的不了解。”姜汀州道，“邱老和顺心应该都有经验，所谓的改变自己迎合国外是没有用的。”
国内的三家红钻三星，做的都是正儿八经的中餐，非常具有地域的特色。
“红钻”全球化的当下，评审小组不一定是外国人，去到每个国家的小组成员都不一样，而且会从当地挑选代表作为评审员团的一部分，尽量保证公平。
就连“红钻”总部那里也有国人参与，且不少人对中餐很有研究，例如过来参与厨师大赛的罗兰索，在做点评的时候言之有物。
这或许也和国内的市场越来越大有关系，毕竟要做商业考虑，“红钻”对中国市场也越来越重视，且倘若真的有所偏向，它的认同度不会像这样越来越高。
能做到今天，规则不断变化，越来越严谨，也在某种程度上确实代表了高级餐饮的标准。
真正的评审人员要签保密合同，绝对不能泄露行踪，如果被发现餐厅为评审员那一桌专门出餐，和其他客人的不一样会被扣分，严重的甚至会被取消评选资格。
而且他们会不止来一次，综合不同小组的打分得出最终的结果。
哪怕是消息更灵通的，也不过是知道评审组已现在经开始有动作而已，名单里面到底有谁是绝对不会透露。
就算陆运和罗兰索那边很熟悉，那边也是对此一言不发，绝不徇私。
这也就意味着，参评的餐厅必须要靠实打实的东西冲出来。
邱师傅听到这里，点了点头，道：“姜总说的都没错，最近几年越来越严，要求也越来越高了，我们更不能松懈。”
大家一起谈到这些评审的细节，在座的人都觉得越听越困难，连陶锦天和蔡媛这两个目标是拿一星的都不禁神色凝重起来。
现在餐厅的竞争越来越激烈，没有谁能保证稳操胜券。
叶顺心这时候接了一句：“怎么样？姜总听完应该打消这个念头了吧。”
“不，我更觉得要尝试，”姜汀州道，“不止是我，难道叶家在这时候不想拼一下吗？”
他这样一说，倒让叶顺心怔愣了一下。
“你今天来接我的时候也看到了，大家对于红钻这件事有多大的反应。行业竞争激烈，不进则退，叶家的大本营虽然不在东江省，但是江浙一带那边同样竞争激烈，大城市里新牌子不断涌出来抢市场，这几年叶家开的店不少，但是却难见精品，”姜汀州道，“若是今年真的能出个二星，你们家至少之后的好几年都不用担心了。”
他说到这里，抬手给叶顺心慢慢地倒了杯茶，道：“曾主任跟我说，糖厂这家店是交由你来全权负责的。顺心，我知道你最近几年都有参加各类比赛的计划，但是你应该也不打算在家里只做一个面上的代言人的作用，对吧？”
叶顺心这种劲头，她怎么会没有野心呢？
她看了姜汀州好一会儿，然后沉默着接了这杯茶，听着他接下来循循善诱的话：“而且咱们这是合作，若是做成了，在叶家那里自然是你的功劳，我不可能和你抢。做不成的话，能保一个一星你也完全可以交差。万一真的什么都没拿到，你还可以和家里说这是我的要求，是我主张改动没搞成功，怪不到你身上。”
换句话说，最差的情况下，叶顺心这边也不会有什么大损失。这间店又不会倒闭，只要好好地开在这里，就能挣钱。
她在思考，而那边邱师傅看着姜汀州转过头来，像是要对自己说什么，他摆了摆手，道：“不用再跟我说了，姜总一向会说服人，谁来也讲不过您。”
他跟叶顺心说叶家的生意要再进一步，她一样也要靠着这机会再进一步，此时不拼更待何时，前段时间和邱师傅说的便是传承的问题。
邱家没有叶家这么大的企业，一家人就守着一家七宝餐厅，邱老师傅这个年纪也不在乎还能挣多少钱，完全退休就是这几年的事情。
他的后辈和徒弟们倒是带起来一批，但是却没有特别突出的，更没有哪一个能超过邱老师傅的手艺，否则当时的厨师大赛就不会是他过来参加了。
姜汀州的意思，邱老趁着这几年还有精力的时候，为七宝餐厅留下更多的东西，不主要为了钱，更重要的是这块招牌。
赚大钱这种事情对邱老来说没有吸引力，但是他对徒弟们却是真的关心。
他收的那些徒弟有几位是跟着他姓邱的，从小带在身边，不是亲子胜如亲子，倘若真的能拿到二星，对邱家的后代和店里工作了这么久的所有人都是个交代。
“你还真是……”叶顺心叹气，“有备而来。”
即使理智上还觉得这不可能，可她还是对姜汀州提出的愿景而心动。
她之前去比赛没仔细聊过这件事，而邱老到了永青之后姜汀州就找他说过几次，他早有一些心理准备，没有叶顺心这么激动。
这回过来详谈，他其实心里做了决定，也想仔细说说这件事。
“姜总，七宝餐厅在拿到一星之后每年都还在参与评选，试图拿到一个二星，但一直没有成功。有几年我在评审结果公布之后，还有机会和来过的评审人员聊过，他们的意思是，七宝还是差一点。”
但他深问到底差在哪里，得到的回答案却有些虚无。
“他们说，差一点感觉。”
他说到这里，叶顺心也开口了，她道：“山河记主店这几年也一直在争取，我们得到的答复也是类似的。”
邱师傅曾试图用各种方法寻找这一点“感觉”。
他重新做了店铺的装修，还提高了服务员的水平，对厨师们不断做着训练，连摆盘都考虑到了，也在价格和食材上做了文章，推出了昂贵海鲜食材的套餐，但还是不对。
高端餐厅，价格和装修只是最为表面上的东西，客人们花着比吃金子还贵的高价来到这里，追求的往往是更特别的体验。
邱老不断做着改造却不得其法，叶家的做法是大力培养叶顺心这个有天赋的厨师，拼命拿奖以作为店里的光环。
“……所以你知道我当时比赛输给你，我舅舅为什么对你态度不太好了，”叶顺心摊手，“不仅是一场比赛而已，这可是我家的大生意。”
但拿奖只是其一，短期内有含金量的奖不多，而且且叶顺心的奖当然是优先放在山河记的主店，不会给到糖厂这边的，对于评选来说，每家店都是分开的。
七宝餐厅做的是粤菜，山河记菜式更丰富，主打的是淮扬菜，都有各自的特色，厨师都是最好的厨师，两家味道同样无可挑剔，但想要再进一步却实在困难。
“不过说到这里我也好奇，”叶顺心接着问道，“宫宴是二星，我知道姜家有御厨的名号和永青老字号的历史在，但当时是怎么拿到的？”
“这个我倒是知道，”邱师傅道，“我特意问过，宫宴的那些只是基础，罗兰索给的二星，据他所说，有一颗是专门给主厨的。”
他在这时候转头看了姜汀州一眼。
说白了，宫宴当时的那一点脱颖而出的“感觉”，完全来源于姜汀州这个人，是让老饕都觉得惊才绝艳的天才厨师。
叶顺心思考了一下，点头道：“倒也合理。”
怪不得，宫宴没了姜汀州很快便直接被摘了一颗星，现在已经大不如前。
但在场的人心里都知道，姜汀州就算身在糖厂，不可能再去当某家店的主厨了。
且就算是靠他撑过了今年的评价期，红钻对二星餐厅的回访是非常频繁的，到时候差了一些被摘星，那就真的丢大脸了。
“倘若你亲自来做，别说二星，哪怕是三星我也跟着你拼一把，”叶顺心叹道，“宫宴这种基础，少了主厨都要被摘星，谁能复制你姜汀州的手艺啊？”
姜汀州道：“我不做主厨也有办法，就看你跟不跟我赌这一把。”
叶顺心问：“那你想要什么？”
她没有完全松口，但是态度明显有了松动。
姜汀州果然有备而来，他递过去一张名单，叶顺心一看，上面都是叶家旗下有名的厨子，有一些坐镇主店已经很久了，不会轻易挪动，更何况是在这节骨眼上。
叶顺心叹道：“难怪你今天找我说这些。”
他要把这些人调来这边做准备，非得她亲自出面开口才行。
“就靠你了，”姜汀州鼓励她，“顺心，我相信你。”
叶顺心：“……”
她记得以前姜汀州不会这么说话，当时比赛两个人第一次见面，他站在那里一个字都不会多说，跟现在这个说着“顺心现在越来越厉害”的人完全不一样。
然后叶顺心说：“我试试吧。”
作者有话说：
叶顺心：他都夸我厉害了我能怎么办[彩虹屁]
第146章
这场茶话会结束之后，大家心里琢磨的想法都不一样，但都比刚进来的时候看着严肃许多。
姜汀州还在茶室里面和邱师傅详谈，李书妍送叶顺心出去，两个人在走出门的路上谈了一点餐厅的事情，上车的时候，叶顺心转头对她说了最后一句：“我现在知道，为什么那会儿这么多人都围着他了。”
这个人确实就是有这样的本事，吸引着大家都站在他身边。
李书妍笑：“应该的。”
她觉得姜汀州只是兜兜转转一圈，如今站回了他应该在的位置上，但现在还不够。
所以即使他今天提出的关于“红钻”的目标听起来异想天开，她、以及整个糖厂仍是会坚定地支持他，相信他会之前一样把这事情做成。
叶顺心现在就赶回去谈资源，她那边还没确定能不能做，邱师傅却是已经下定了决心，决定要在自己即将划上句点的职业生涯里最后拼一次。
七宝餐厅永青分店将于下周正常开业，新店装修做得很精细，不仅沿用了老店的一贯风格，细节处更见粤味特色。
姜汀州给这家店选了一个好位置，靠近糖厂花园最大的人工湖，推开颇具有岭南风味的满洲窗，彩色的玻璃流光溢彩，窗外的水面种了睡莲，放眼望去，景色颇好。
这些装饰风格都是邱师傅亲自选的，他连对这些一砖一瓦都颇有研究。
而姜汀州的这个包厢视野最好，在三楼，开窗正靠着湖这一边，桌子上摆着的是七宝餐厅最为出名的菜肴。
邱师傅比赛里做过的玉簪虾球和清蒸鱼就在里面，蜜汁叉烧经典又脆香醇美，砂锅煲翅鲜嫩且没有半点腥气，白切鸡皮黄骨脆，咕咾肉是酸甜口，入口层次分明，就连那一碗陈皮红豆沙的糖水，做得也是出类拔萃。
邱师傅对粤菜是非常专业的，在这个领域里，姜汀州也比不过他。
今天这餐吃下来，姜汀州先开口夸了：“比我上次吃更有精进，您这段时间费心了。”
他讲这句话是衷心的，听完之后邱师傅脸上都不禁带着笑意，道：“你吃的出来就好，只要有进步，那我们这段时间就没白忙活。”
但是等姜汀州一一尝完放下筷子，邱师傅忍不住接着问道：“姜总，您这些都说好了，我们到底应该怎么改呢？”
这间新店完全预备好了，他看着已经很完美，每一个方面都挑不出问题来，实在无从下手，他看着姜汀州也没说不好吃。
姜汀州想了想，没有直接回答这个问题，而是反问了一句：“邱师傅，您做了粤菜这么多年，觉得哪一道菜能做代表呢？”
这句话把邱师傅问住了。
粤菜太丰富了，一方面有“无鸡不成宴”的说法，白切鸡豉油鸡之类的都是有名的特色，而其他的乳鸽烧鹅同样出名，但换个角度，粤省临海，海鲜和鱼类一样是宴席里缺不得的菜，而且除了这些大菜，肠粉、双皮奶以及各类早茶蒸点，一样是粤菜知名代表。
海纳百川，包容万象，各有特色，七宝餐厅这些都能做，而且都做得很好，这才能在美食林立的羊城稳住自己的地位。
可邱师傅思考了好一会儿，还是没有答出来，摇了摇头道：“这太难了，我觉得没有答案。”
他脑海里想到很多名字，但并没有任何一道菜可以没有争议地作为粤菜的唯一代表。
“那我换句话来问，您觉得咱们这家餐厅里最具代表性的菜是什么？”
姜汀州问完这个问题，接着补充了一句：“其实，七宝餐厅每一道都没什么可挑剔的，就我现在的感受而言已经离二星很近了，只有薄薄一层纸的差距。换句话说，只差最后一步，甚至可以说就差一道菜。”
差一道最具有代表性和记忆点的菜。
在覆盖面极大的粤菜餐饮赛道里，更要反其道而行之，谈“精度”，做好一道最重要的菜，一下就抓住客人的注意力，最好让人提起就想起七宝餐厅。
邱师傅思索了一下，立刻就理解了姜汀州的想法：“姜总，我知道你的意思。我之前也有这样想过，店里的菜多且丰富，但从另一个角度来看，不够有重点，所以不够突出，我们也尝试推出过厉害主打菜，但是还是不成。”
他之前做过焗龙虾，用的配菜和摆盘都极尽富贵奢华，要价也很贵，在客人里还算受欢迎，但还是没有受到评审组的肯定，所以他之前就放弃了这条路子。
姜汀州道：“或许不是这条路不对，而是焗龙虾这道菜不合适。”
这道焗龙虾现在还在做，此时也摆在桌面上，姜汀州尝了，做得不错，龙虾肉很鲜嫩，但给他留下的印象并不如其他菜深刻。
邱师傅看着他：“你的意思是？”
他顺着姜汀州的眼神，看向了餐桌上的另一道菜——那道溏心鲍鱼。
要说代表，溏心鲍鱼确实可以作为粤菜的代表之一。
鲍鱼是知名珍馐，七宝餐厅的招牌六头鲍也算出名，而溏心鲍鱼是所有干鲍鱼里面的极品，做起来不仅复杂还很耗时间，要经过预熟、晾晒、熬制三重步骤。
光是高汤熬煮这最后一步就要三天三夜，非常见功底，邱师傅在这道菜上颇有心得，但他第一反应就是摇头。
“不行不行，我们之前也想过，但是现在做鲍鱼的餐厅太多了，”他道，“这条路实在太挤了，七宝餐厅这边怕是挤不进去。”
姜汀州示意他平静一下，只说了一句话：“邱师傅，我这边拿到一批很好的南非二头干鲍。”
邱师傅一下不说话了。
鲍鱼的头数越少，便代表个头越大越少见，正宗的二头鲍鱼极为稀有，是干鲍鱼中的极品，一般店都很难找到正经的货源。
他不用问就知道姜汀州这条供货线靠不靠谱，应该就是陆运那边送过来的，听说小陆总那边最近在粤省签了一条很好的海运线，便是从那里来的了。
大概就是因为有这个，姜汀州才会过来跟他谈这件事，有一定的底气定下红钻二星的目标。
“做溏心二头鲍要比其他菜麻烦一点，”邱师傅道，“但是，如果真的能拿到的话，这个品质的鲍鱼我会做，而且，不会比别人差，”
他心里清楚，原料对于菜品的提升是非常明显的，特别是鲍鱼这种菜，特别依赖原料的品质 。邱师傅有独家手艺在，倘若真把溏心二头鲍当做主打菜，即使在粤省本地也算头等菜品，还真有一试的机会了。
“听到您这一句话我就放心了，但是红钻这件事，光有这二头鲍还不够，”姜汀州道，“不能只靠原料，还需要再改一改，我们会有更大的胜算的。”
邱师傅听得一愣一愣：“怎么改？溏心鲍鱼的做法是经典的，难以改动，一改味道就不对了。”
姜汀州回了一句“知道，我不会随便改经典菜的”。他从来未怀疑过邱师傅在菜品味道上的判断，但关于其他，特别是红钻评选这些非常具有商业意味的事情，有些自己的意见。
姜汀州脑子里总有这些和别人不一样的稀奇古怪的想法。
不过，他在此时并未详说。
菜的事情嘴上是说不清楚的，得进了厨房端出了成品，才有分辨。
姜汀州和邱师傅说了几句话，在离开包厢去往厨房走的时候，姜汀州的目光还转移到窗外看了一眼。
他见外面的湖面平静，睡莲轻轻摇曳，已经陆陆续续有游客走到这里来，在湖心亭或湖边驻足，看起来很是闲适。
风光很美，和这家餐厅一下，缺了一点东西。
没过几天便是七宝餐厅和旁边的山河记分店同时开业的日子。
像他们这种本来就小有名气的店开分店，并不需要怎么宣传就宾客盈门，更何况还开在糖厂这个地方，一位难求。
特别是七宝餐厅，永青食客们翘首以盼，作为开了几十年的粤菜馆子，在异地仍然保证了最正宗的风味，端上来的各类菜品完全符合永青食客们的想象，确实美味。
而在这样的热闹里，在餐厅的厨房里，仍有人不满足于此，试图精益求精、攀登高峰。
邱老这边是很配合的，但是叶顺心那边就难免坎坷一些。
姜汀州要求是真的高，他似乎对叶家的人都研究透了一样，名单里面列的那些厨师排在最前面的三位都是非常知名的，哪怕是叶家也要对人客气相待，不能随意指挥。
即使叶顺心回家花了大心思说服家人，但是这些厨师自己不点头，她去了也没用。
这些老师傅都在这里做了很久了，突然要去永青那家分店，当然是不情愿的，若说真的能拿到红钻二星倒也值得，可红钻又不是姜汀州这一个人说了算，光凭着这样口头上的承诺说话，实在没办法就这样说服他们。
不过，她不是什么好消息都没带来。
这好一段时间过去，她至少能够借着分店开业的由头，把这些人暂时带来永青，看一看这边的情况。
“邱师傅昨天还跟我说，你们这边很有进展，他真的有信心了，我一听他那个语气，啧，真是少见他这么兴奋的时候，”叶顺心给姜汀州打电话还讲起这件事，“但是我跟师傅说，他们都不相信，不过，就凭着这点好奇，他们打算这周末过来看看。”
“姜总，你们真的准备好了吗？”
连她自己都对这种“只需要一道菜”的说法有点不太相信，就算二头鲍鱼珍贵，但她吃得多了，有这么玄乎吗？
“那就请他们来，我也要听听各位大厨的意见，”姜汀州道，“他们周末过来也是来得巧，便刚好作为第一批客人尝一尝这道鲍鱼，我相信邱师傅那边也不会拒绝的。”
收到这样的邀请，这周末，叶家的三位师傅就过来了。
山河记主店的生意一直很好，但是他们来到糖厂这里的几家店，还是被这人山人海的热闹样子震了一下。
这几家店占地面积都很大，不仅座无虚席，而且七宝餐厅这种价位都得提前好好几天预约才能吃上。即使红钻评选还没有开始，可糖厂这边的美食街区已成气候，不可小觑。
见此情景，师傅们先去和邱老打了个招呼，表示了对他的尊重，所有人客客气气的，但到了真尝菜的时候，一个个都严肃起来。
倘若连他们这一关都过不去，就更不必提之后的红钻了。
第147章
在这场宴席开始前，也有人发问：“怎么不见姜总？”
他们挺想见一见这位传说中的业界新贵姜汀州，能把叶顺心这种脾气的人都搞得服服帖帖的人不多，但是进来之后还没有见到他。
“姜总正在后厨亲自盯着，”店里的人解释道，“他的意思是不急，吃完这一餐，各位如果还有兴趣的话，自然是能见到的。”
这话也有道理，大家是带着目的来的，今天的主题也不是表面上的客气，而是将要吃的菜。
众人落座之后，马上便开始上菜了。
作为淮扬菜厨师，即使对粤菜的做法不算精通，但是味道和品质如何还是能评价出来的。
今天前面的菜色和宴请姜汀州那天的大差不差，都是七宝餐厅的招牌菜，这几位大厨得出的结论也和姜汀州那天说的话差不多。
“做得很好，”三人中间打头的那位毛主厨夸了一句，“粤菜厨师人才济济，出过很多国内顶尖的人物，邱老在其中已经算得上是佼佼者了，我之前吃过几次七宝餐厅，永青这家分店味道不仅一点不差，比之前还有精进。”
不是表面上的客气，是真心夸赞。
不过，先吃了这些七宝餐厅的知名招牌菜，胃口已经吊起来了，如果之后的重头戏差了一点，那整个宴席便要垮了。
很快，这宴席真正的主菜就上来了，那道溏心两头鲍便端上来了。
“粤味鲍鱼盘，请大家品尝。”
鼻尖闻着香味，映入眼帘的一瞬间，这一道鲍鱼便看着不一样。
珍贵的如同手掌一般大的两头鲍自然是盘子里最中心的位置，但除了鲍鱼，盘子里还有其他配菜，同样吸引注意力，而且这些配菜比别的餐厅丰富许多。
鲍鱼的旁边是一整只卤鹅掌，和鲍鱼是一样诱人的酱色，不过，在粤菜里面，鲍鱼扣鹅掌这种搭配也不算少见。
上面还有两根翠绿的白灼菜心，右上角放了一只小小的勺子，勺子里面是一块三角形一样的炒饭，像是金元宝的样子。
虽是丰富，但没有喧宾夺主。
那鲍鱼闻着味道便知道不简单，小心切一块送入口中，香味席卷口腔，肉质略微弹牙，带有恰到好处的韧劲，溏心鲍鱼内心半凝的状态带来极为绵密的口感，是时间沉淀的味道。
除了鲍鱼本身的口感，这道菜核心的是上面淋制的鲍汁。
由鸡肉、花胶、瑶柱和火腿等食材熬成浓厚的高汤，浓缩了这些食材最为精华的味道，极尽精细，需要足够的耐心才能熬出这样的经典，入口温润，回味不涩，是恰到好处的醇鲜感。
吃得出来，邱师傅的手艺在这珍贵的鲍鱼上发挥到了极致，相对于七宝餐厅之前的六头鲍提升得不止一点点。
确实是难得一见的美味，哪怕是见多识广的红钻过来，怕也要为这道菜而驻足。
光尝这一口鲍鱼，在场三位师傅里已经有人开始动摇了。
姜汀州关于“七宝餐厅只差一道菜”的思路他们是听过的，心里也清楚这种路子真的有希望，许多餐厅靠的就是一道招牌菜引人注目，一连开几十年都生意红火饱受赞誉。
这鲍鱼实在做得太好太亮眼了。
正宗的溏心鲍鱼就该如此，别说放在永青，就算是回到粤省，也足够杀出一片天来。
倘若邱师傅这样的厨师都愿意听姜汀州的，最后拿出了这样的作品，永青糖厂这地方还真有点搞头。
但毛师傅的动作却和其他两位有些不同，在吃完那口鲍鱼之后，就开始尝盘子里面的其他餐品，随后眼睛一亮，对其他两位说道：“你们赶紧，吃点这个。”
这些配菜都是经典，但并不是鲍鱼的陪衬和配饰，同样花了非常多的心思。
作为一整道丰富都好菜，并不是靠食材的简单堆积就能成功的。
如果说鲍鱼是令人惊艳，但盘子里的其他餐品便是出乎意料了。
鹅掌、菜心和一小勺子炒饭就珍贵程度而言完全不能和鲍鱼比较，但是这些食材的味道却丝毫不输，各有千秋。
那鹅掌被炖得恰到好处，一口下去便脱骨了，鹅掌肉肥厚，一口下去酥烂入味，所带来的胶质感和鲍鱼又不一样，只觉回味无穷。
那一勺子金黄炒饭就只有一口的量，却干香十足粒粒分明，里面有虾仁和干贝丝，又是不一样的咸鲜味。
就连那两棵简单的广式菜心，很多店只是过水焯一下，摆出来做装饰而已，但这盘子里吃得出来是特制的，鲜嫩翠绿，完全保留了蔬菜本身的清甜味道。
连这个菜心都是超越其他餐厅的美味。
这一盘子端上来，虽然满满当当，却没有一样东西是多余的，这一道菜便是美食盛宴。
三个人之前吃其他菜的时候还出声夸赞几句，说一说感想，但是在吃完这道菜之后，坐在座位上，全都不说话了，不知在思考什么东西。
此时，盘子里所有东西都吃干净了，连最后一点汁都没剩下。
叶顺心在旁边也尝了，确实是好吃，和她之前吃过的相比都可以算是极品，她都忍不住全吃完了，但她看着这道菜，又看看这家店，总觉得除了味道之外还有些其他的不一样。
可惜她还年轻，对粤菜研究不深，有些说不出来，只能转头看向他们：“毛叔，你赶紧说词啊，这到底行不行啊？”
毛师傅走南闯北，当过很多大赛的评委，他的感受一定更加直观，在叶顺心的催促下，他摆了摆手，这才开口了。
“之前你说姜总要推一个代表菜出来，我觉得这不可能，粤菜的代表菜是什么确实不好说，但总离不开一个‘鲜’字，”他道，“鲜，某种意义上就是最大程度上发挥食材本身的味道，但对于高端的粤菜而言，更难的是其中细节的拿捏。”
鲜，并不意味着食材新鲜无添加，上来的餐食要足够鲜嫩却不能有生味，入口的口感必须醇厚却不能油腻，口味清淡却不能过于寡淡。
这种尺度，才是粤味真正意义上的“鲜”。
这道菜不仅做到了，而且处处都做得很好。
鲍鱼是海味之鲜，更在诸多海味里名列前茅，鹅掌保持了酥烂的口感，还能尝到里面汁水丰盈的肉质，是禽肉之鲜。
菜心精挑细选，是蔬果之鲜，就连那一勺子炒饭，虽然放了虾仁干贝，但那种饱满的新米味道仍是最主要的，嚼劲十足，这是属于粮食的新鲜感觉。
这一盘虽说不能作为粤菜的唯一代表，却可以说是真正的集大成者。
“红钻评审其实有个隐藏的规则，咱们应该都知道，”毛师傅道，“一星已经是优秀的餐厅，但二星的标准，便是可以作为当地菜系的表率和典范。”
而这种“典范”，并不仅仅体现在菜的味道上。
毛师傅转头问了旁边的服务生一句：“你说这道菜的名字叫什么？”
服务生回答道：“粤味鲍鱼盘。”
起了个非常朴实的名字。
就例如这道菜的装盘。两头鲍这样昂贵的菜品，却用什么华丽珍贵的盘子，底下就是一个白瓷盘子端上来了，摆盘风格也简洁，一如粤省一贯的生活习惯。
这盘子里的鲍鱼、鹅掌、菜心和那一勺子米都是挑过的，都是市面上少见的好东西，诠释着同一个“鲜”的主题，但这盘子并不注重外表的光鲜亮丽，而是内藏金玉，实际为上。
食物并不仅仅是饱腹的东西，每个人都一饮一食里都折射着真实的生活。同样，一间餐厅里的主打菜还传达着厨师乃至整间餐厅的理念。
七宝餐厅是高级餐厅没错，收费不低，粤菜有些食材确实不便宜，原料就已经很昂贵，但是餐厅里有些单品却是一直价格很低。
就例如陈皮红豆沙和双皮奶，就跟普通餐厅一样卖十块钱一碗，真材实料。
老客人来的时候都不必点单，直接根据以往的喜好送上，颇有人情。
而周围的一切是如此具有粤式风味，那满洲窗上的琉璃色如此漂亮，地砖也是定制的，红木的摆设和桌椅古色古香，周围的所有都在永青这个地方营造着特别的韵味。
甚至不仅仅在这个店里。
坐在这里朝窗外望去，外面是湖和游湖的人，今天人似乎特别多，湖心亭和小道上都站满了，仔细一看，才发现是好多人在喂鱼。
那边人工湖里面放进了好多锦鲤，大的小的都有，数量非常多，就算是坐在店里，都能看到那金色的、红色的鱼在湖里游动，围在投喂的地方，真是好大一群鱼，只要有人投喂，便立刻游过来挤做一团。
最大的几只简直是锦鲤猪，挤在那里抢食，也不知是谁找来这么大的放在这里，好多人都没见过，眼见着围着看的人就越来越多，显得非常热闹。
但是游人所能走到的地方和店里隔了一段距离，坐在店里望过去，能不折不扣地感受到那份热闹，可是喧闹的声音却不大传得过来。
客人不会因这热闹而被打扰，而且这家店窗户很多，不仅在这个包间，大厅里很多位置都能看到外面的风景，吃完饭之后，再喝一口店里送的茶，便颇有忙里偷闲闹中取静的感觉。
除了这道菜，所有的一切都把握着这样的尺度，做到真正意义上的“恰到好处”。
“雅俗共赏，体现本味，”毛师傅叹道，“这便是这餐真正要表达的东西。”
或许普通的客人看不出来这些，他们只会觉得这鲍鱼非常好吃，这地方吃得舒服，以后还来，但红钻的评审人员绝不是随随便便选的。
他们的视角必然和普通食客不一样，能注意到别人看不到的细节，这所有的感受会更加直观，所有的安排都是有意义的。
回想之前，七宝餐厅曾经为了红钻二星的目标大张旗鼓地做过很多大的改造，但这最后一次的改动却不声不响，店里一直在正常地营业提供服务。
要真说改动，其实姜汀州并没有多做什么，没有否定七宝餐厅原来的东西，更没有为了这次评选做什么特别的迎合，他只是找到了七宝餐厅最大的特点，然后把它发挥到极致，推着它成为粤菜的代表。
就如之前说的，这间餐厅到处都很好，只是差那一点感觉而已。
并非有了这道鲍鱼盘就意味着翻天覆地脱胎换骨了，而是这一道菜的出现就如同画龙点睛，有了这一笔，餐厅的一切便有了中心和灵魂。
宴罢，毛师傅长长叹出一口气，已然明白了其中所有理念。
在红钻评选里，有时差的就是那么一点形而上的东西，高级餐厅的站位便显现出来了。
他道：“这所有的都很好。现在，我是真的很想见一见这位姜总了。”
姜汀州便是在万众期待的这个时候和邱师傅一起出来的。他走在后面，走进包厢，随后邱师傅先开口。
他当然知道姜汀州的一切布置，当然也完全明了这一道鲍鱼的意义所在，但是他此时还是忐忑，手在还没摘下的围裙上擦了擦，紧张问道：“你们觉得怎么样？”
毛师傅和其他两位厨师对视一眼，得出了一致的回答：“非常好。”
邱师傅明显松了一口气，脸上这才显现出笑意来，道：“我昨天跟姜总试的时候，还觉得有点细节可以再调一调，等到红钻真的过来永青的时候，这菜会更好的。”
“我相信七宝餐厅这回会得偿所愿的。”
毛师傅真诚道，他看向姜汀州：“姜总，你确实厉害。我现在只有一个问题，倘若我们三位来永青分店，山河记又该怎么改呢？我们是不是也差一道这样的菜？”
第148章
姜汀州听到这句话，便知道自己的目的已经达成了，心里便有了底。
“这回不是我的功劳，主要是七宝餐厅的厨师们很厉害，”他道，“我做的这些主要是辅助，很荣幸邱师傅这么相信我。”
他讲这话倒不是谦虚。
要不是邱师傅的精益求精，在这段时间反复磨，是不会现在的效果的，更不提之前这间店装修的时候他每天都来看，窗户桌椅和地砖都是他亲自挑的，才有这种全店统一的格调。
红钻二星不仅是姜汀州自己的目标，也是邱师傅多年来的执念，成不成功的，便只看这一回了，所以全店上下都齐心协力，非常努力。
这道鲍鱼他自己已经尝过多次，想和邱师傅这里沟通过很多次，到今天三位厨师过来吃给出极高的评价也不是结束，在红钻的评审到来之前，之后还会不断调整。
毛师傅没见他真人之前，只是佩服他关于这件店的想法，真的见到人又听到这些话之后，心里便真的确定了下来。
他已然知道姜汀州的重心从来不是这些表面功夫，一致是有实打实的基础的，便觉更加满意，开口道：“姜总，那我们现在是不是讨论一下山河记这边的主打菜到底怎么出？我们随时待命。”
他也想着端出一道鲍鱼盘这样的菜，像七宝餐厅这样有着画龙点睛的效果。
但是姜汀州却摇了摇头：“七宝餐厅适用于这种方法，但山河记未必适合，不同的餐厅走的是不一样的方向，说实话，山河记其实要更困难一些，离二星的距离也要更远一些。所以我才要请各位过来，一家餐厅缺了厨师，弄这些东西也是空中楼阁罢了。”
如果只是把这套路简单复制到另一家餐厅，又何谈特色和脱颖而出呢？
毛师傅接着问道：“那姜总的意思是……？”
姜汀州道：“山河记在糖厂这家分店的菜单我想要改动。而且不仅是改一两道菜，怕是要大改，各位这段时间怕是要忙了。”
叶顺心一听这种话就觉得好稍微有些不顺耳，生怕师傅们听了不高兴，觉得他步子太大，一开口就是大改，就朝他使眼色，意思他这个时候得说点好话。
不过，姜汀州心里有数，这个时候仍然选择实话实说：“就开业这段时间来看，山河记这家分店的状态确实不如七宝餐厅这边成熟。毛师傅，我这里并不是什么捷径，要拿到二星很难，改的也不仅是面上的东西，各位要费的心思怕是要比邱师傅这里多许多。不过，还好我们还有时间。”
毛师傅沉思一会儿，和其他两位厨师对视一眼，随后对姜汀州伸出了手：“姜总，我们明白，不会退缩的。”
见贤思齐，是顶级厨师们不变的想法，不管怎么样，总得一试才行。
姜汀州在此时也伸手和他们握了握，道：“好，愿我们之后合作愉快。”
叶顺心在这个时候才总算放心下来，在旁边加了一句：“那什么，姜总，我这段时间都会在这里看着的，有什么细节咱们再谈。”
她知道这计划怕是在短时间内说不清楚，厨房里的事情要边做边说，她也很想想亲眼看看姜汀州到底是怎么一步步把自己这家餐厅改出来的。
一群人走出去的时候，叶顺心凑到他身边去，忍不住低声问道：“哎，姜总，你的这种做事方法到底是谁教你呀？我觉得姜家那边好像没有这样的本事。”
厨艺这方面自然不必多说，是王大师傅教的，但生意上的事情却是另一回事。能做这种布置，不仅要会做菜，还要有商业上的敏感度。
叶家的资产比姜家大多了，叶顺心从小也是被着重培养的，跟着长辈也算是耳濡目染了，她虽比姜汀州年纪小了一些，或许在厨艺上还可以比比看，现在一看，在生意上却远不如他果断、思路清晰。
她不得不感慨，这个人明明已经是很厉害的厨师，但在许多方面又超越厨师之外，每一次见他的感觉都不一样。
姜汀州听她这么问，依旧实话实说：“陆家那边的机会多，见到的人也多，我也是一边做一边琢磨的，有用就好。”
经验不是天上掉下来的，需要平台和时间历练，如果不是重生，他同样不会做这些。
叶顺心对那个老是在姜汀州身边随机刷新的小陆总有印象，她“哦”了一声，没再多问，想着这回自己也算是边干边学，总有一天也会像姜汀州这么厉害的。
她跟了走了几步，又问了点其他的：“对了，那湖里的锦鲤你上哪里找的？我爸喜欢那个鱼，我看了一眼，有些在市面上不多见的，我也买几条送他，他一高兴了，说不定我还能找两个厉害厨师来永青。”
姜汀州笑：“你问的是哪几条？小的那一大批是温淇找人去买的，至于最大的那几只，是陆白屿找的。”
他也不知道这人是从哪里知道湖里打算放一批锦鲤的事情，送来的鱼有一米长，金色的红色的花色的都有，不过放在那里确实很吸引眼球，一堆人围着看。
叶顺心：“哦。那行吧。”
她心想这小陆总还蛮有心思，可能也是纯粹很欣赏姜汀州吧。
之前听说柳平那边一直对糖厂这边有所关注，陆家又和姜汀州早早认识，押宝行业新贵倒也正常。
但在永青呆了一段时间之后，她很快就不这样想了。
小陆总的心思哪有这么简单？
红钻来到永青的时间是不完全确定的，有一个模糊的时间段，大概是七八月期间。
永青的天气到了六月份就开始热起来，即使生意上的事情紧锣密鼓的，但老城区的生活还是比外面悠闲许多。
姜汀州的小院子里按上了新的大遮阳伞，花园里好多种的花都开了，在大太阳底下显得灿烂，叶顺心熟门熟路过来找他的时候，他正坐在院子里吃冰西瓜。
“你来啦，”姜汀州道，“过来坐，今天煲了绿豆汤，还有几个小菜。”
院子里放不了空调，放了个大电风扇，呼啦啦地吹，姜汀州现在就坐在木椅子上面冲着人笑，穿着休闲装和舒服的沙滩裤，他嫌热还把头发剪短了一些，坐在花园里，倘若把这一幕拍下来，很适合去做盛夏时候的广告大片。
他不工作的时候就这样，叶顺心也看惯了，总觉得比安小屏这个大学生还大学生。
除了这些，对于他身边总会出现小陆总这个人的事情，叶顺心同样很习惯。
陆白屿在那切西瓜，看到她仿佛也和主人家一样，道：“吃点西瓜吧，最近的瓜不错。”
叶顺心说着“好嘞”，然后自己找位置坐下了，开门见山道：“毛师傅他们又做了几道菜出来，现在你所说那个菜单差不多已经改完了，看着时间，咱们也是时候准备推出去看看效果了。”
她说完这句，拿筷子吃了一口桌上的酥炸小黄鱼，夸道：“这个好，也适合放在山河记，咋做的？感觉比我做的要酥，待会儿教教我。”
姜汀州道：“一点小法子，我待会儿教你。几天多去往山河记那边看看，你们内部的改动应该没有走露风声吧？”
“没有，你放心，”叶顺心接着吃了一口西瓜，“大改菜单和最终改成什么样的事情就我们几个知道，现在大家都被七宝餐厅那边的粤味鲍鱼盘吸引了注意力。”
这西瓜也甜，脆甜，旁边还有黄色的西瓜，她尝了尝，还是没有红色的甜。
七宝餐厅那鲍鱼经过几次细节的调整之后，上个月底已经正式和顾客见面，鲍鱼要提前煲制，所以要预定，价格不低，但仍然供不应求，一炮成名。
许多知名的美食评论家都过来尝了，还有从粤省那边赶来的，纷纷觉得这回七宝餐厅这回真的二星有望。
且蔡媛的星月飨宴也已开业，她现在正在主持一档美食节目，网络上的粉丝也越来越多，餐厅一开便有许多粉丝打卡，锦天荟第四家店开业，也是开在东江省内。
在这种情况下，山河记就显得非常低调了。
“不过，”叶顺心讲到这里，话风又一转，“在这里备战红钻评选的并不止我们，我这段时间收到好几次你们那个钟会长的电话，她甚至还想拉拢山河记这边呢。”
不仅姜汀州有些意外，就连旁边听到的陆白屿也奇怪道：“她怎么还想着从汀州这里抢人？给出了什么条件？”
钟倩倩的动作也暗暗的，自从之前吃了几次亏之后，她这段时间看着是消停了。她只要不对自己这边使坏，姜汀州也懒得故意去对别人做什么，他忙着自己的事情都来不及呢。
“她也有餐厅想冲红钻二星，永青这边之前本来有一家一星是她这边的，叫做琳琅，你应该也有印象，这回是还想往上面走走，我这边倒是听到一点消息，”叶顺心凑过去，稍稍压低了声音，“她也想学你这边，招揽厨师然后增加光环，但还有一些外头不知道的。”
“什么？”
“那边据说还想着买通评委，所以电话才打到我这里来，而且说是已经知道了名单，而在评分上会有偏斜的，只要叶家选择离开你，站在她那边，这个资源可以分享。”
招揽厨师这件事姜汀州倒是知道，除了李书妍会去收集消息，陆白屿这段时间过来也会和他说一些小道消息，为了评审临时加人是正常的事情，但好的厨师总是有限的。
听说就因为这件事，心意小馆被钟会长折腾得不轻，本来之前的生意就大受影响，惹了一身官司，想等着这事情过去再重新换了门头开业，谁知道一转身，几位招牌厨师就被钟会长挖到其他店里去了。
心意小馆一转身就成了弃子，管庆这个时候才是求告无门，损失惨重。
但琳琅餐厅作为高级餐厅确实不错，姜汀州还在宫宴的时候，那边生意就很好，确实是有些真本事的，这也是钟会长那边花大心思和大价钱的一个项目。
“提前知道名单，还想着买通评委？”姜汀州摇头，“在红钻评审想做到这个是异想天开。”
叶顺心摊手：“我也这么想，但是年年都有人打这个主意，而且我听她的意思，好像还真的找到几个行业里的大人物，而且还已经拿到评审名单了。”
钟倩倩在餐饮行业内这么多年，确实有些自己的人脉，这回是她的翻身仗，又特别重视。
高级餐厅想再进一步不容易，大家都想着背水一战，姜汀州的想法是改善自己精益求精，不过，某些人的想法转了一圈回来，却还是想着走捷径。
第149章
听叶顺心的现在说的话，钟会长那边甚至还给她发了所谓评审名单里的其中几个名字和照片，像是个钓着她的鱼饵一样，乍一看好像还真是这么回事。
“而且讲到这件事也有点古怪，”叶顺心接着插了一块脆脆的西瓜，“我家里的店也有参加这次红钻的，有一家靠近海城，看着这时间，评审组应该已经来过了。
最近，那边的店筛了一下那段时间来店里的客人，还确实找到了对应的那几个人，看着来吃饭的样子和普通的客人不大一样。”
叶家虽然没想着操纵评审，但是回头看看是正常操作，钟倩倩那边大约是想着叶顺心那边有验证的办法所以才这么做的。
她把家里那边发来的情况给姜汀州看了，道：“汀州，你来看看吧。”
店里的监控视频虽然拍得不是很完整，但是看这几个人的状态，还时不时严肃交谈几句，打开一个小本本写写画画，仿佛是来做什么报道的，哪怕是真来店里谈生意的都没有他们这么板正的，而且其中一位看着像是混血，真有红钻评选组的样子。
叶顺心道：“我们去找了这几个的身份，确实是行业内部的人。”
她还把钟会长发给她的消息也给姜汀州看了。
钟倩倩那边的话相对隐晦，就算截图出去也是模棱两可，但是他们一看还是知道什么意思。
——“叶小姐，你应该知道世上没有什么东西是铁板一块的，这世上像姜汀州这么倔的人总是极少数的，也不是什么地方都像是厨师大赛那种地方可以他说了算的。”
与此同时，琳琅餐厅那边已经开始造势了，在外面的热度乍一看和七宝餐厅差不多，甚至还要略高一些。
她这回确实是下血本了，若是换那些不太懂的，可能看到这情况就有所动摇了。
谁都没办法拒绝“走捷径”的诱惑，更何况是在大生意前面，总会觉得这是多了一道保障。
但叶顺心能在这个时候和姜汀州当面说起这个，说明她连这个想法都没有。
“那边跟我说，并不需要多做什么，就是在评审期间给你找点事，特别是给七宝餐厅找点事，这资源她就可以分享给我，不仅是山河记的分店，甚至是主店那边的结果都可以影响到，可能是觉得我比陶康那些人靠谱吧，”叶顺心一边说一边笑，脸色也有些不屑，“你说行内怎么老有这种人，靠这种上不得台面的手法把其他人压下去自己就万事大吉了吗？”
姜汀州对这种竞争手段已经习惯了，他摇了摇头，只是对着叶顺心笑了笑：“哎，你不想想万一呢？”
他说这话是玩笑话，叶顺心听得出来，但她摆了摆手，道：“我这是道不同不相为谋。”
就算钟会长这回真的用尽了人脉真的买通了评委，她也不会找这样的合作对象的。
看之前那位管老板的结局就知道，有利益的时候自然大家和和气气，一旦有了冲突，立刻就会被抛弃。
生意场上熙熙攘攘，皆为利来皆为利往很正常，但和姜汀州合作哪怕最终不成，情况不会更差，反而会更好。
山河记这段时间在厨房里诸多尝试是实实在在得到提升的，就算没拿到红钻二星，这种厨房里的经验反馈到主店那边去也很珍贵，更不用怕合作伙伴过来捅自己一刀。
叶顺心这段时间留在永青，和姜汀州接触多了，对他有了新的感觉。
“我觉得你好像是一个托底的人。”叶顺心道，“我们做着菜有什么不明白了，毛师傅他们都把不准，但找你总是没错的。”
姜汀州给出的建议往往会让厨师们有醍醐灌顶福至心灵的感觉，这些东西不是一句“我买通了评委”可以替代的。
大家走的是不一样的路，最终到底谁是对的谁能笑到最后，便看结果了。
叶顺心说完这些就要走了，姜汀州还想留她，待会儿有其他人过来吃下午茶，但她摇了摇头，道：“不了不了，我待会儿还有事呢，得去一趟餐厅。你们吃吧，这忙过了这段时间，我再来你这里大吃一顿也不迟。”
她说着这些，也不跟姜汀州客气，把桌子上的酥炸小黄鱼和桌上的瓜都带回去了一些，出去的时候还嘟囔着这西瓜不错，到时候定一批放在店里面送给客人尝尝。
她在的时候，陆白屿看她思路清晰，于是专心切瓜没插什么嘴，不过他切西瓜的时候总有私心，总会把中心最甜的一块拿出来递给姜汀州，很是偏心。
看叶顺心边吃走出去，他才开口道：“山河记的改动保密做得确实可以，我都不知道现在店里到底改成什么样了。”
姜汀州看了他一眼，道：“马上就上新菜单，这个确实不能再拖了。”
“会成功的，”陆白屿道，“我相信你。”
他不是第一次说这种话，单每次说这种话语气都十分笃定，不像是说来哄人玩的。姜汀州撑着下巴，道：“哎，万一这回钟会长那边真成了呢？”
他知道琳琅是有些真本事的，东江本地菜做得很好，自从上次宫宴被摘掉一颗星之后，东江省这边就没有第二家二星餐厅了，这回她又调了一些新厨师进去，听说奖章都摆了一面墙。
“……其实她不找那些有的没的，我觉得琳琅也有一拼之力，甚至希望还比山河记分店大一些，东江这边的二星餐厅总是需要人顶上去，”姜汀州道，“倘若能拿到二星，等她缓过这口气来，不会放过我的。”
他的势头太厉害了，不被打压是不可能的，没有钟倩倩总还会有其他人。
陆白屿道：“没事。”
他想了想，给他递了新的一块西瓜，是黑美人，在此时又说了一件姜汀州不知道的事情：“其实钟会长之前找过姜家合作，说想把宫宴丢掉的那颗星拿回来，还能让姜家重新进协会的理事席位，但是姜家拒绝了。”
宫宴之前关停了几家店，跑了不少员工，直到现在还在调整中，姜茉莉没实际管过公司，她也还在摸索，所以姜家现在仍是艰难着。
姜汀州听完之后，对此没说什么。
他听完之后也没有什么恻隐之心，更不会多想什么姜茉莉是为了他才拒绝的这种事情，他对于姜家的态度不再因为任何事情而改变。
陆白屿提这件事也没有让他原谅过去的想法，只是想说：“很多人都不吃她那一套，哪怕是姜家。汀州，况且还有我呢。”
他已经学会在姜汀州需要的时间适当出现了。
倘若叶顺心觉得姜汀州是那个为她们托底的人，那他想做为姜汀州托底的人。
“所以，你按自己的的想法往前走就好了，”他道，“其余的事情不用担心。”
陆白屿是看着他一步步走到现在的，如今觉得，陆运如果能成为姜汀州的底气，那是陆运的荣幸，也是他的幸运。
姜汀州愣了一下，想接着说什么。但在此时，来参加下午茶的李书妍他们带着邻居们已经来了，大家热热闹闹地涌进来，一下打断了他们两个的谈话。
大家倒是对小陆总在这里出现的事情习以为常，姜汀州请他们坐下，想了想，最后只对陆白屿说了一句：“山河记新菜单出的时候，小陆总有时间的话也来看看吧。”
陆白屿当然是有时间的，所以他点了点头，自然而然地加了一句，道：“那天晚上我来接你吧，到时候我们一起过去。”
姜汀州也没多想，说了一声“好”。
此时已快到了评审时期，山河记的新菜单很快就推出来了。
老客人们听说了都很是期待，当天晚上的桌是需要提前预定的，座无虚席。
淮扬菜很多出了名的菜，比如文思豆腐水煮干丝蟹黄汤包，都是高规格国宴里经常出现的菜品，主打刀工精细、菜品精致，口味以清淡为主，而且一样有“食鲜”的习惯，但相对于粤菜的鲜又有区别。
淮扬菜给食客的感觉总是要更精雕细琢一些，有些菜品颇有江南意境。
山河记的淮扬菜在本地来说也称得上是十分正宗，这里的装修也仿照了苏式园林的一些元素，听说这回菜单大改，而且主厨毛师傅也研究了很久，还有一些从来没出过的新菜。
看着这架势，肯定是更加丰富了，于是便有一些客人是从叶顺心的老家赶来永青，特意吃这次席。
但等到期待满满的老客们拿到菜单开始准备点菜，一下就有些傻眼了，其中还有人忍不住问服务生：“等下，这是这回的菜单？你没拿错吧，这……怎么这么薄啊？”
不是说有新菜吗？应该是比之前更厚才对。
但是这菜单拿到手，还没看就知道比之前薄了不少，但是服务生却道：“您好，没错的，菜单就是这个。”
老客人半信半疑，本着对山河记写的信任打开一看上面确实有之前没有的新菜。
比如老卤盐水鸭之前在主店那边没吃过，还有一道翡翠莲蓬盏，看着菜单上的图片都觉得清新的味道扑面而来，在往后翻，确实还有不少新菜，也保留了山河记出名的几道招牌菜，比如清炖狮子头，但又删掉了不少。
老客人问：“那些删掉的菜都不做了吗？”
“那倒不是，”服务生道，“这是店里的二十四节气菜单，每个时节都会不一样的，其他的菜会在最适合的季节出现了。”
今天，正是夏至。
应时而生，食在当下，此时此刻是应该吃一些在夏天最美味的食物才对。
第150章
听着服务生介绍的话，客人们一看，眼前的菜单虽然短，但每一道都精挑细选，主打都是夏季的限定，而且，菜单的右上角还有明显写着“夏至”的字样。
老客们有些明了，道：“也就是说，你们店里每个节气时间的菜都不一样？”
“是的，”服务员道，“您在咱们这里吃到的每一道菜，都是它最好吃最美味的时候。”
这倒是有点意思。
二十四节气大家都知道，但是这个节气里到底应该吃什么倒是没有仔细想过。
很多老客人必点的的清炖狮子头是山河记的招牌菜，这一盅体现了淮阳菜的精髓，不过，在这个时候端上来的和之前的有些不一样。
里面放了松茸和冬瓜，慢炖几个小时，汤是清的，但送入口中便知道其中馥郁，这个天气喝这一碗汤，开场便觉得很舒服。
之后的翡翠莲蓬盏，莲蓬是鱼肉做成的，上面装点豌豆，颇有夏日清凉的样子，味道也是清气为主，但是夏至并不意味着纯是清淡口，也不仅在表面上。
江浙一带有 “糟卤”的特色做法，用制酒的糟油腌制，带有淡淡的酒味和酱味，清爽解腻，夏天吃这个正合适。
适合糟卤的食材很多，山河记这里选了四样，是毛豆、鸭舌、猪肚和笋，组成了“糟卤四宝”，店里用的花雕酒极好，端出来便觉得干净清透，吃在嘴里便觉得回味无穷。
之后端上来的还有许多热菜。
鸡油菌烧六月黄是夏至菜单里热菜里的主打，六月黄是大闸蟹进入成熟期的最后一次蜕壳，虽没有到秋蟹上的热门时候，但六月黄便是食蟹人的“第一口鲜”。
壳薄肉嫩，用家烧的方法烧出来，吃一口热乎乎的蟹汤，便知道其中美妙。
然后便是鳝段酱炒牛肝菌。
有话说“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”，这个季节的黄鳝新鲜生猛，口感极好，这个时候的菌子也好，鳝段和牛肝菌搭配又滑又细嫩。
当然，除了炒牛肝菌这种做法，正宗的“淮扬软兜”自然也必不可少。热气四溢的锅子端上来，上面是鳝鱼丝，下面垫了韭黄，还配了一叠荷叶饼，用饼和小菜裹着一起吃，鳝鱼完全无骨，入口丝滑，鲜香四溢。
除了这些每桌必点的菜品，接下来还有其他菜在源源不断地端上来。姜汀州这一桌在包厢里面，除了陆白屿还有其他人，满满坐了一大桌子，他们作为自己人同样在尝菜。
邱师傅这回反过来成了评价的人。他同样是吃过好东西的，特别是淮扬菜作为国宴菜品之前也吃得不少，刚吃了这几道菜也连连点头，道：“好吃好吃，实在是用心了。”
这些不仅在夏天这个时节吃得很舒服，而且原料都很新鲜，确实是最美味的时候。
“都说最美不过时鲜，确真是突出的好吃，”李书妍也感慨，不过她吃着这些也有疑虑，“可二十四节气轮换太快，餐厅里的菜单如果半个月左右就换一次，是不是太快啦？”
虽说是有新鲜感，食物也好但是客人面对这时不时就大换一次的情况不一定能适应得了，上次尝着好吃的菜下回一来就不见了，岂不是很失望？
“菜单每个节气都有区别，但不是大换，只是每个节气的最主打的那一道菜会换，送的小食也会换，然后其他的陆续加一些，同一个季节基本上是稳定的，有些菜真的过了季才会真的删掉，”叶顺心在此时解释道，“像清炖狮子头这种菜品，没有什么季节性，在菜单里全年都有的，而这道六月黄上市之后可以吃到八月，味道都很好，鳝鱼也是的，这几个月都能吃。”
说是“二十四节气”菜单，但不代表真的是二十四套完全不一样的菜品，而是顺应节气，慢慢地应时而变，保证客人每个时间来吃到的都是最好吃的。
李书妍听明白了，联想到以前，道：“难怪，汀州要你从家里多找这么多厨师过来，没有厨房里的师傅，这些还真是撑不住。”
这种变化的菜单并不好做，相对于山河记之前固定的内容，并非打乱顺序这么简单，复杂程度多了不止一星半点，不仅改进了做法，新加的菜品有很多，才能适应这种变化。
但这样的做法，带来的改变却是明显的，每一口都是当下季节的代表，菜品的质量也大幅度提高。
除了之前的那些菜，清炒时蔬都好吃，还有嫩丝瓜苗炒蛏子肉，是鲜味和鲜味的碰撞。
而在这个时候有“夏至面”一说，所以送的小食是苏式的三虾拌面。
既然是送的小食，自然不多，拿小碗装的，只有两筷子的量，初夏正是河虾抱籽的时候，河虾其实比海虾的虾味更重，那种鲜甜浓郁的味道和手擀面一拌，一口下去，虾的鲜味直冲天灵盖，浓缩的就是精华。
而送来的甜品同样也是以时令水果为准，除了西瓜冰激凌，给人留下深刻印象的是杏子冰碗和杨梅酥山，特别是杨梅酥山，那一丝奶香和杨梅的酸甜味融合得刚刚好。
姜汀州倒是没怎么吃那些主菜，他之前和毛师傅他们讨论，这些味道都已经尝过了，所以每样只吃了一两口。
杨梅酥山是新做的，倒是吃了不少。
陆白屿坐在他身边，每样都吃得很仔细，他虽不是专业厨师，但是点评几句也算言之有物，上完甜点之后，小食上了一碟子菱角，他就在那儿剥菱角给姜汀州。
他做这个倒是熟练，一剪再剥开，菱角肉便是相对完整的，拿小碗装好，递给姜汀州就可以直接吃了。
李书妍看着也拿了一个，咬开一尝，她问：“唉，我没在菜单里看到这个哦。”
“菱角还没正式上呢，这个七月份上的那批最好，到时候再给店里用，”陆白屿道，“第一批先给汀州尝尝。”
李书妍道：“……哦。”
姜汀州这个时候正在和叶顺心说话，这时候也没注意他在干什么，剥好的菱角递到他手边来就顺嘴吃了，又粉又糯，微微的甜味。
等大量上市了，做点菱角糕也好吃。
这一餐下来，除了口感鲜嫩美味，就是吃得舒服，浑身都舒服，哪怕吃到撑也不会有返上来的腻味感，只觉得满足。
对于普通客人来说，听到半个月之后又有新的主打菜，各种各样的时鲜又将轮番上场，第一反应就会是那我下次必得来尝一尝。
节气变换，这便意味着每次踏入这家店里，都会有一种别开生面的新鲜感。
正如姜汀州之前说的，山河记这边必须走和七宝餐厅不一样的路线，要寻找和突出自己的特点才行，现在一看，便是成功了。
如果说七宝餐厅的重点在一道粤味鲍鱼盘里面展现得淋漓尽致，山河记的路线就是足够全面，全面到把一年里所有季节的菜都囊括其中，一一展现。
作为一家主打淮扬菜的餐厅，深究这一菜系的发展，起源很早，且因为有运河的滋养，除了特别的江南水乡风情，也可以看出，淮扬菜是在富庶的地方一步步发展起来的。
如文思豆腐一般精工细作足以说明此地的繁荣，才有心思在食物上做这般雕琢，还有些文人雅士的审美情趣，在这种情况下，顺应时令这种又丰富又精细的特点便是精髓之一。
而且懂行的人就知道，二十四节气的菜单并不是噱头而已，每一道都要做好足以说明餐厅的水平和能力不俗。
其他店就算想要模仿，这么频繁的菜品更新夜足够让后厨的师傅抓狂，所以，这家位于糖厂的山河记分店是真的独一无二的，甚至连叶家的主店也没办法复制。
连毛师傅这种大厨都要在此坐镇，而且这么短的时间内，菜单里的轮换能撑完红钻评审这段时间，再到秋季的螃蟹宴就已经很厉害了，冬天和明年春天的菜还没完全定下呢。
这内容需要时不时跟姜汀州这边确认，有些菜品的细节更需要反复调整以达到最好，红钻还有回访，等到这套制度完全运转起来还要时间，如今已经顺利开好了头。
但目前仅是如此，端出来的菜品和店的中心概念已经区别于普通的一星餐厅了。
蔡媛和陶锦天也在现场，他们两个也管着各自的餐厅，吃到嘴里，心里更有体会。
姜汀州对他们的要求没那么高，是拿到一星，但是在糖厂这里看到别人餐厅的状态，两个人也非常严肃，这段时间都没有懈怠过，同样和姜汀州讨论过很多次，即使餐厅生意很好也一直在做改进，确保红钻评选万无一失。
但在此时吃过七宝餐厅和山河记，才知道更高的标准在哪里。
锦天荟和星月飨宴味道都不错，端出来的菜品没有不好的，但是相对于七宝餐厅和山河记，背后其实是两个厨师世家的底蕴所在，这种东西只是靠面上的包装是包不出来的，也是真正值得被评为“高档餐厅”的能力所在。
直到现在，糖厂这边准备参加评选的四家餐厅可以说是完全准备好了。
现在想起来，之前姜汀州提出两家一星两家二星的目标，所有人都觉得不可能，是纯粹的异想天开，但现在看到了这实际情况，才觉得是真的有希望了。
姜汀州自己吃完，心里也有底气了。
“七月快要来了，咱们就尽人事，听天命吧，”他道，“不管红钻的评选如何，餐厅总是实实在在地变好了，大家就没有白努力。”
他在此时举起来酒杯，在宴席的最后向大家敬酒，不过敬的对象不是红钻，而是开口道：“各位，敬好吃的。”【你现在阅读的是：猫和我小说网 www.maohewo.net】